Brûléed bananhavregryn
Ta din morgonskål med havre till nästa nivå med lite karamelliserat farinsocker och bananer.
Havregryn har rykte om sig att vara en ganska tråkig campingfrukost, speciellt i jämförelse med den visuella variationen man får med hasch eller pannkakors värmande nostalgi. Men havregrynsgröt med blåslampa? Nu finns det något att bli exalterad över!
Bananer och farinsocker är ganska vanliga pålägg för havregryn, och om du ger dem en snabb gång med en ficklampa kan du karamellisera allt det sockret till en söt och läcker skorpa. Detta tar inte bara fram smaken av sockret, utan det ger en krispig konsistens till havregrynen. Det är ett riktigt snabbt och enkelt sätt att förhöja en grundläggande måltid till något extraordinärt.
Prenumerationsformulär (#4)
D
Spara detta inlägg!
Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.
SPARA!Varför det fungerar för camping
‣ Havregrynsgröt är en mycket enkel och mycket ekonomisk frukost att göra på campingen. Det är en ödmjuk måltid. Men genom att använda detta ena trick kan du skapa något som känns mycket elegantare och nästan dekadent.
‣ Om du använder en grön propancylinder till din kamin så har du redan hälften av vad du behöver för en blåslampa. Att ta med en ficklampa tar inte så mycket plats och de har många andra användbara applikationer på en campingplats (t.ex. att tända en lägereld på nolltid alls).
‣ Det finns en obestridlig wow-faktor när du lagar mat med en blåslampa. Detta har egentligen inget med camping att göra. Det är bara ett faktum.
Att behärska tekniken
‣ För att få en jämn skorpa bör du se till att farinsockret fördelas jämnt. Ett av de bästa sätten att åstadkomma detta är att ta en liten mängd i handen och strö den från cirka 12 tum över skålen. När den faller genom luften kommer den att skingras slumpmässigt. Fortsätt strö tills du får en fin jämn beläggning av socker (nu är det inte dags för återhållsamhet).
‣ Du vill tända din ficklampa (och justera lågan) innan du riktar den mot maten. Propan smakar inte bra. Du kommer att vilja undvika att oavsiktligt blåsa något obelyst bränsle på din mat, annars kommer den att lämnas med en oaptitlig eftersmak.
‣ Håll det i rörelse. Lågan från en ficklampa är otroligt het och kommer att svärta sockret om du inte är försiktig. Håll den i rörelse fram och tillbaka för att få en jämn karamellisering.
Utrustningsanteckningar
‣ Vi använde en Bernzomatic 4500 värmekrymp ficklampa för detta recept. Den bredare flamprofilen gör att vi kan värma en bredare yta. Men de har ett brett utbud av facklor och många av dem skulle fungera för detta recept (vi har använt TS4000 för recept också).
 |  |
Brûléed bananhavregryn
5från 1 betyg Spara Sparad! Betygsätta Tillagningstid:femtonminuter Total tid:femtonminuter 2 serveringarIngredienser
- 1 kopp havregryn
- ¼ tesked salt
- 1 medium banan,skivad i rundor
- ¼ kopp brunt socker
Instruktioner
- KOKA HAVREGRYTEN: Koka upp 2 dl vatten. Tillsätt havregryn och salt och låt sjuda. Sjud, rör om då och då, tills vätskan har absorberats och havren är mör, 10-15 minuter. Avlägsna från värme.
- FÖRBEREDA TOPPEN: Fördela den kokta havren mellan två skålar. Toppa med de skivade bananerna. Strö farinsockret över båda skålarna i ett jämnt lager för att täcka bananer och havre.
- BRULEE: Fyra upp din ficklampa (se utrustningsanteckningar) och svepa den över havregrynens yta, flytta den fram och tillbaka i en jämn takt tills allt socker har karamelliserats.
Näring (per portion)
Kalorier:310kcal*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part
Frukost CampingSkriv ut detta recept
