Recept

Dutch Oven Enchiladas

Ostiga, kryddiga och ack så mättande – dessa grönsaksfyllda Dutch Oven Enchiladas är en av våra nya lägereldsfavoriter.

Enchiladas i en holländsk ugn på ett bord

Vi vet aldrig när det slår till, men vi går sällan en hel vecka utan en Enchilada-kväll. Det är bara en så perfekt veckodagsmåltid: Den använder många basingredienser, den är snabb och enkel att göra och lämnar den alltid nöjd (ibland lite för nöjd, oj!) Så det verkar vara en utmärkt kandidat för en campingmåltid, om det inte vore för det hela att behöva en ugnsgrej...

Men var aldrig rädd, en holländsk ugn i gjutjärn är allt du behöver!

Prenumerationsformulär (#4)

förkryddad gjutjärnspanna

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

När det gäller lägerelden Holländska ugnsrecept , är enchiladas ett av de enklaste ställena att börja. Anledningen är: det pågår inte så mycket matlagning. Visst, du värmer ingredienser och smälter ost, men det är allt superförlåtande. Så om du är ny på Holländsk ugnstillagning eller funderar på att komma in i det, kicka igång med enchiladas!

Hur man gör enchiladas i en holländsk ugn

Att nu göra enchiladas är en ganska enkel process, men vi har några tips som kan göra verklig skillnad.

1.) Använd mjöltortillas, om du kan. Medan vi föredrar majstortillas till tacos, för enchiladas tycker vi att extra formbarhet hos mjöltortillas är en stor hjälp. (Om du är på en glutenfri diet eller på annat sätt måste använda majs, är det bästa tricket för att hålla dem från att gå sönder att värma upp dem innan de rullas.)

2.) Enchiladas är bara så goda som dess sås. Kryddig, ljus och lätt syrlig är de smaker vi letar efter. Hemlagad är självklart det perfekta valet, men när du campar är det mer troligt att du kommer att använda färdig sås. Vi har provat många olika konserverade såser, några bra, andra inte så bra. Här är våra favoritbutiksköpta alternativ:

Gräns: Kommer i en påse så att den komprimeras i papperskorgen när du är klar med den.
The Palms: Traditionell konserverad variant som finns i mild eller kryddig (vi föredrar den kryddiga varianten!).
Trader Joe's: Kommer i en glasflaska som kanske inte är idealisk för camping, men den har en fantastisk smak.

3.) Toppings! Koriander, tärnad rödlök, en skvätt limejuice, cotijaost, gräddfil eller skivad jalapenos är alla utmärkta sätt att ta dina enchiladas till nästa nivå.

Förberedelser före resan

För att spara lite tid på campingen kan du göra din enchiladafyllning hemma i förväg. Förvara den i en behållare i din kylare tills den ska användas.
På lägret, hoppa bara vidare till enchiladas rullande steg, täck med sås och ost och baka.

Två enchiladas på en campingplatta

Holländsk ugnsutrustning

↠ Holländsk ugn: Det här receptet är skrivet för att passa en 4qt (10) holländsk ugn. Vi använder denna från Lodge. Om du vill mata en större grupp, skala upp receptet för att passa in i en 12 ugn.
↠ Skorstensstartare: Om du använder träkol istället för glöd, kommer en skorstensstartare verkligen att hjälpa dem att komma igång. Denna packas platt för enkel förvaring.
↠ Locklyftare: Holländska ugnslock blir VARMA när de täcks av kol, så att använda en locklyftare hjälper till att hålla händerna ur vägen när du kollar saker.
↠ Värmebeständiga handskar: Alternativt kan du använda dessa värmebeständiga handskar för att flytta runt din ugn.

>> Få vår fulla Checklista för campingköksutrustning här<<

Övrig Holländska ugnsrecept

↠ Holländsk ugn Mac och ost
↠ Holländsk ugnskyckling Marbella
↠ Holländsk ugn Chili
↠ Holländska ugnsnachos
↠ Holländsk ugn äpple skomakare