Recept

Five Can Chili

5 Can Campfire Chili
Det finns inget som att samlas runt en eld på natten med en överhopad skål chili i handen. Särskilt när vädret börjar svalna, finns det något tröstande med en måltid som kan ge värme på mer än ett sätt. Medan den här klassiska cowboygrytan fick sin start i den amerikanska sydvästen, har den blivit en hörnsten i lägermatlagningen överallt. Besök valfri campingplats i USA och det kommer att finnas minst en person som lagar en gryta med chili.

Nu finns det en miljon och ett sätt att göra chili nästan varje chili-entusiast har sitt eget unika hemliga recept. De verkligt hängivna gör sin chili med endast de färskaste ingredienserna. De riktigt lata öppnar en burk som de köper i mataffären där det står Chili på sidan av den. Vi har inget emot något av lägren, men det här receptet är för alla däremellan.

När man campar är det få som hinner laga torra bönor ordentligt – en process som kan ta hela eftermiddagen. Och om kylning är tveksam, är det inte heller aktuellt att använda färsk nötfärs. Ändå är vi inte riktigt villiga att överlämna kontrollen över vår chili till labbrocken som bär matforskare på Campbell's Soups. Så för att hitta en medelväg har vi skapat denna Five Can Chili med burkar som köpts i butik: Kidney Beans, Black Beans, tärnade tomater, chipotle paprika i Adobo-sås och en burk en öl. Släng i en handfull vanliga kryddor och du har en tjock, rejäl, rökig och kryddig gryta som håller dig varm hela kvällen.

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Variabel krydda: Det här receptet har fått en rejäl kick. Vi gjorde detta med hjälp av hela burken med chipotles och den medföljande adobosåsen så att vi inte behövde lagra några rester – men för att göra kryddan hanterbar skar vi upp chipotles och kasserade alla frön och revben. För en mildare gryta, skrapa ur fröna och använd bara en eller två chipotles. Eller, för att eliminera det mesta av värmen men ändå få den fantastiska rökiga smaken, använd bara adobo-såsen och reservera chipotles för en annan användning. Använd din egen bedömning för att avgöra hur många chipotles du vill använda. Du kan alltid lägga till mer om du känner dig sugen på mer värme!

5 Can Campfire Chili

5 burkar chili i en röd och vit campingskål bredvid en holländsk ugn.

Five Can Chili

Det visar sig att vi har en ganska hög tolerans för värme i vår chili! Vi har noterat några varianter så att du kan göra detta recept för att passa dina kryddpreferenser. För en mildare chili, använd bara adobosåsen som chipotles kommer i. Du kan lägga till ytterligare paprika efter önskemål - se till att skrapa ur revbenen & fröna innan du lägger dem i grytan.Författare:Fresh Off the Grid 4,64från60betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:10minuter Tillagningstid:25minuter Total tid:35minuter 4 serveringar

Ingredienser

1 medium lök,hackad
1 matsked olivolja
14 uns kan svarta bönor,dränerad
14 uns kan röda kidneybönor,dränerad
14 uns kan tärnade tomater,med sina juicer
1 burk chipotle paprika i adobosås,frön borttagna (se nedan)
12 uns kan öl,helst lager
2 teskedar havssalt
1 tesked vitlökspulver
1 tesked kummin

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

Börja med att förbereda chipotles. Det mesta av värmen i paprikan ligger i fröna och revbenen, så vi rekommenderar starkt att du skrapar bort alla frön innan du lägger till paprikan i chilin, framförallt om du använder hela burken. Ta bort önskat antal paprika från burken med en gaffel. Reservera adobosåsen. Skär upp dem och använd sedan baksidan av din kniv, skrapa ut och kassera fröna och revbenen. Hacka paprikan grovt och ställ åt sidan.
Värm olivoljan på medelvärme i en stor holländsk ugn tills den skimrar. Tillsätt löken och fräs tills den börjar mjukna och bli genomskinlig. Tillsätt de avrunna njurarna och de svarta bönorna, tomaterna och deras juice, hackade chipotles och adobosåsen, öl, salt och kryddor. Rör om för att kombinera.
Koka chilin tills den tjocknat efter eget tycke, ca 20 minuter var perfekt för oss. Servera omedelbart med valfritt pålägg (ost, avokado, salladslök, etc) och majsbröd vid sidan av!