Recept

Spicy Tonfisk Mac & Cheese

Komfortmat med en kick, denna kryddiga tonfiskmac och ost är en fantastisk lunch att njuta av på backen.

Efter en morgon av skidåkning är allt vi vill ha till lunch något värmande och tröstande. Det är därför vi normalt dras mot en varm måltid på lodgen. Men det är svårt att motivera att stå i kö för att få kafeteriakvalitetsmat till fina middagspriser. Så på vår senaste resan till Mammoth Mountain , började vi experimentera med att packa våra luncher i isolerade matburkar. På så sätt kunde vi njuta av en utsökt varm måltid, när vi ville, för en bråkdel av priset. Och denna Spicy Tuna Mac & Cheese var en av våra favoriter.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

På morgonen, medan vi lagade frukost, kokade vi en stor kastrull med vatten. Vi hällde hälften av det i våra isolerade matburkar för att förvärma dem. Med resten av det kokande vattnet kokade vi makaronerna (8 minuter), avrunnade, tillsatte osten, tonfisken och lite sriracha (2 minuter). Vi dumpade sedan vattnet ur matburkarna och laddade omedelbart mac & cheese. Allt det tog var cirka 10 minuter och vi hade läckra varma luncher förberedda för dagen.

Ute på backen hade vi nu friheten att äta lunch närhelst vi kände för det. Ingen längre väntan i kö vid cafeterian. Vill du ta en snabb matbit på gondolturen upp? Säker. Vill du sitta på toppen och njuta av vår lunch med utsikt? Inga problem.

Denna måltid hade också en rejäl uthållighet och höll oss igång resten av dagen. Kolhydraterna från makaronerna gav oss en snabb energiträff, medan proteinet från tonfisken höll oss i kraft fram till middagen. Även om det definitivt finns hälsosammare lunchalternativ där ute, när du förbränner massor av kalorier ute på backen, kan en måltid som denna vara en välförtjänt behandling.

Varför det fungerar

‣ Det här är en enkel måltid med bara en handfull ingredienser, så den kan enkelt tillagas på morgonen medan du lagar frukost. Koka bara upp en kastrull med vatten medan du kokar kaffe på morgonen och du är mer än halvvägs!
‣ Det är en publikbehagare. Få människor kan motstå den värmande, lugnande charmen hos mac & cheese. Speciellt om du har barn med en viss palett är denna lunch ett ganska säkert kort.
‣ Föredrar du lax framför tonfisk? Skarp cheddar över pudrad cheddar? Mer eller mindre krydda? Denna måltid kan enkelt anpassas efter din speciella smak.

Att behärska tekniken

‣ Om du vill hålla din mac & cheese varmare längre, förvärm din matburk genom att fylla den med kokande vatten i cirka 15 minuter. Häll vattnet precis innan du lägger till mac & cheese och förslut omedelbart.

Utrustningsanteckningar

‣ Medan vi använde HydroFlask Food Flasks , det finns många bra isolerade matflaskor på marknaden. Så länge det är vakuumförseglat borde det här receptet fungera bra i vilken isolerad matburk som helst du plockar upp.

Spicy Tonfisk Mac & Cheese

Inga betyg än Spara Sparad! Betygsätta Tillagningstid:10minuter minuter Total tid:10minuter minuter 2 serveringar

Ingredienser

• 1 låda mac & ost,vi gillar Annies ekologiska, eller Trader Joe's
• 1 burk tonfisk,dränerad
• 1-2 tesked Sriracha
• 1 tesked sesamfrön

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• Förbered mac och ost enligt anvisningarna på förpackningen.
• Rör ner tonfisk, Sriracha och sesamfrön. Packa i din isolerade matbehållare och du är redo att gå!

Anteckningar

VILL DU GÖRA DET FRÅN FRÅN?

Om du har tid på morgonen och vill göra det här från grunden istället för att förlita dig på en boxad mix, detta recept från Serious Eats ser ganska snabbt och enkelt ut!

UTRUSTNING BEHÖVS

Liten gryta eller kastrull
Konservöppnare
Isolerad matbehållare
Redskap för att äta Visa näring Dölj

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Skriv ut detta recept