Recept

Tuggig choklad Goji Granola Bars

Dessa sega goji choklad granola barer är den perfekta trail mat att ta med på din nästa vandring.

Vintern kan vara en sömnig tid på Connecticuts kust. Himlen är grå, vinden är kall och regnet tycks alltid vara bara några grader över fryspunkten. För många är det en tid att luta sig ner vid elden, hälla upp en kopp te och tålmodigt vänta på att det norra halvklotet redan ska komma vidare och luta åt andra hållet. Och beroende på din läggning kan det verkligen bli en mycket lång väntan.

hur många liter för backpacking

För oss har denna vinter erbjudit oss en möjlighet att experimentera med bekvämligheterna i ett komplett kök. Att vara kreativ och utveckla recept utan de höga insatserna för att laga mat på en campingplats. Nu när vi smutsar ner en massa disk kan vi bara stoppa in dem i diskmaskinen. Eller när vi får slut på mat kan vi bara köra till affären för att hämta mer. Vi kan baka saker i ugn, värma upp i mikrovågsugn, hacka vad vi vill i en matberedare. Och även om allt detta kan tyckas vanligt för de flesta civiliserade människor, kan vi försäkra er att vi fortfarande får en stor kick av det.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Men vi kan bara baka så många kakor och mosa så många bisques innan vi känner ett behov av att komma ut igen. Att ha alla köksprylar till hands är trevligt och allt, men ibland är mindre mer.

Så vi började pyssla vidare vandringssnack recept, som förde oss till denna sega choklad goji granola bar. Vi gick igenom ett par versioner innan vi fick ner konsistensen, men till slut fick vi det - en bar som var seg utan att smaka rå men ändå fast nog att hålla sin form. När vi väl slog in receptet kunde vi inte vänta med att ta dem ut på leden.

Så i vår upphetsning bestämde vi oss för att köra upp till East Haddam för att utforska Devil's Hopyard. Det var kallt ute och dimmigt regn, men vi var färdiga med att låta vädret pressa oss runt – så vi gick in i skogen. Vi vandrade längs Eightmile River och följde ljudet av kraschande vatten tills vi nådde Chapman Falls. Michael sammanfattade det bäst genom att säga: Även om jag definitivt har sett bättre vattenfall i Oregon, har jag också sett tråkigare vattenfall där också. Vi tog en vandring genom skogen som ledde oss på en slinga genom skogen och tillbaka till en täckt bro, ett typiskt kännetecken för New Englands pittoreska.

Som ofta blåste vi rakt igenom lunchtid och märkte det inte förrän det var för sent. Det här är skönheten med att bära med sig ett par granolastänger. Allt som krävs är lite framförhållning för att göra en sats av dessa i förväg, så att du kan förlora dig själv helt i vad du än gör senare.

Seg choklad Goji Granola Bar

5från2betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter minuter Tillagningstid:tjugominuter minuter Total tid:25minuter minuter 6 barer

Ingredienser

• 6 datum,urkärnade och grovhackade
• ½ kopp vatten
• ¼ kopp lönnsirap
• 2 matskedar chiafrön
• 1 tesked vanilj extrakt
• ¼ tesked salt
• 2 koppar havregryn
• ¼ kopp gojibär
• 1 uns mörk choklad,hackad (vi använder Trader Joes varumärke för att göra dessa veganvänliga!)

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• Värm ugnen till 350.
• Lägg dadlar, vatten, lönnsirap, chiafrön, vanilj och salt i matberedarens skål. Låt allt dra i 5 minuter och bearbeta sedan tills det är ganska slätt (det är OK att ha några bitar av dadlar kvar, men du vill inte ha några stora bitar).
• Rosta havregryn på medelvärme i en tjockbottnad stekpanna tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Rör om ofta för att säkerställa en jämn rostning och förhindra att de bränns.
• Tillsätt havre, gojibär, mörk choklad och dadelblandningen i en medium skål. Blanda väl med en sked tills all havre är helt täckt av dadelblandningen.
• Klä en 8,5' x 4,5' brödform med bakplåtspapper. Fördela blandningen jämnt i pannan och tryck sedan ner den för att verkligen kompaktera den (vi använde botten av ett glas för detta).
• Grädda i 20 minuter. Kyl helt, ta sedan ur pannan och skär i 6 barer.
• För att göra dessa bärbara, slå in dem i pergamentpapper, plastfolie eller små blixtlås, släng dem sedan i din packning och gå!

Anteckningar

Utrustning som behövs Mätning koppar & skedar
Matberedare eller mixer
Vass kniv + skärbräda
Tungbottnad stekpanna
8,5' x 4,5' brödform
Träslev eller spatel Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Kalorier:242kcal

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Skriv ut detta recept