Snabbkaffe 101
De bästa snabbkaffemärkena för vandring, komplett med en nybörjarguide för snabbkaffe - hur snabbkaffe görs, hur det jämförs med malt kaffe och hur man brygger den perfekta koppen.
Snabbkaffe är populärt på leden eftersom det är lätt och lätt att förbereda i din förpackning. Men backpackers var inte den första gruppen som uppskattade denna form av kaffe. Snabbkaffe har en lång historia som går tillbaka till 1771 när det först uppfanns i Storbritannien som en kaffeblandning.
Det växte i popularitet under 1800-talet, så mycket att snabbkaffe kakor delades ut till inbördeskrigssoldater som en del av deras vanliga rationer. Det tog bara kort tid innan snabbkaffe massproducerades av George Constant Louis Washington 1910 och användes allmänt av soldater under första världskriget. Resten är historia, och nu är snabbkaffe en permanent del av kaffekulturen.
Ögonblick mot bryggt kaffe
När det gäller backpacking har du två val för ditt kaffe - snabbkaffe som det tar en minut att göra eller bryggt kaffe tillagad av rostade kaffesumpar. Det finns ingen rätt eller fel typ av kaffe här. Vad du dricker beror på dina preferenser.
Mycket bekvämare! Snabbkaffe är fortfarande kaffe, men bearbetningen gör det till en mycket annan produkt att dricka och förbereda. Först och främst är det lätt att bära för att du inte behöver en filtreringsanordning eller baklandskaffekanna för att göra en kopp joe. Det är också lätt att förbereda - tillsätt varmt vatten och drick. Det finns heller inga kvarvarande kvarnar att packa ut.
Vanligtvis mindre välsmakande :( De flesta föredrar bryggt kaffe framför snabbkaffe på grund av smaken. Bryggt kaffe har en fylligare smak eftersom några av de aromatiska föreningarna som ger kaffe dess smak går förlorade under torkningsprocessen. Vissa tillverkare av snabbkaffe försöker också hålla kostnaderna låga genom att använda billigare Robusta-bönor istället för de dyrare Arabica-bönorna som vanligtvis används för bryggt kaffe. Robustabönorna har en bitter smak som många inte tycker om. Om du är kräsen om smaken på ditt kaffe, köp snabbkaffe tillagat med kaffebönor av högre kvalitet.
Om halva mängden koffein: Snabbkaffe innehåller i genomsnitt ungefär hälften av mängden koffein som en nybryggd kopp kaffe. Om du är van vid en spark på morgonen från din första kopp kaffe kan du överväga att hålla fast med bryggt kaffe på spåret.
Billigare: Priset på omedelbart kontra malt kaffe kommer att variera beroende på bönorna och styrkan på det kaffe som bryggs. I allmänhet är snabbkaffe billigare eftersom det är tillverkat av billigare bönor. När det är billigast kostar snabbkaffe bara öre per kopp. Instant kräver inte heller att du köper engångsfilter eller en kruka för bryggning.
Längre hållbarhet: På grund av hur det tillverkas har snabbkaffe en längre hållbarhetstid än nyligen rostat kaffe. För att bevara smaken så länge som möjligt bör snabbkaffe förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Håll kaffe borta från direkt ljus eller värme, eftersom kaffet tappar smaken. Förvara inte kaffe i kylen eftersom det kan absorbera fukt och lukt från annan mat.
Överväganden med snabbkaffe
Det finns många sätt som kaffets smak kan påverkas. Kaffebönornas ursprung, hur de odlas och bearbetas och till och med hur de mals, bryggs och hur länge de rostas för kan alla vara viktiga faktorer för att skilja en kopp joe från den nästa.
TYPER AV INSTANT KAFFE: PULVER, KUBAR OCH HÄLLARE
Pulver: Det mesta snabbkaffe förpackas som ett pulver för enkelhets skull. Du skopa ut lämplig mängd pulver, lägg i koppen, tillsätt varmt vatten och presto! Du har en kopp piping joe. Pulvret är lätt att använda, men det kan ta plats i din väska när du förvarar det i en tät behållare,
Kuber: Kaffekuber tar väsen av att göra kaffe genom att packa pulvret i en enskild kub som du tappar i en kopp varmt vatten. Lägg bara till kuben, rör om och smaka efter behov. Kubkaffet är väldigt enkelt att tillaga, men du förlorar en del av finjusteringen som kommer med pulvret. Med ett pulver kan du alltid skopa ut lite extra för en mer robust smak, men du kan inte klippa hälften av en kub. Åtminstone inte lätt.
For-overs: Hällarna faller i sin egen kategori - är de snabbkaffe eller inte? De är vanligtvis 'riktigt' kaffe, men ändå så praktiska att vi betraktar dem som 'omedelbara'. Denna typ använder en påse som fungerar som ett filter. Lägg kaffefilterpåsen på toppen av din mugg och häll vatten genom filtret för att skapa en kopp kaffe. Du kan sedan pressa filtret för att få de sista kvarvarande dropparna kaffe. Kaffepåsar är praktiska, men filterpåsen måste kasseras ordentligt.
STEGET: LJUSARE ELLER MÖRKARE?
Att tänka på steken du gillar är ett bra ställe att börja när du letar efter ett gynnsamt alternativ för snabbkaffe. ”Stekt” avser hur länge kaffebönorna har rostat i, och denna tid kommer att påverka bönornas koffeinnivå och smak direkt. Kaffe erbjuds i fyra steknivåer:
- Ljus: Ljusbrun i färg, denna stek har den högsta syran, mest koffein, och den kommer att behålla den största mängden av bönornas ursprungliga smak.
- Medium: En pinne som är lägre i koffein och en nyans mörkare i utseende, en medium stek avger en rik arom och smakar inte så kornig eller sur som en lätt stek.
- Medium-Dark: Mörkbrunt i utseende med en mild mängd koffein, denna stek är tung och kallas ofta ”kryddig”.
- Mörk: Extremt mörk i färg, detta fylliga alternativ har den lägsta nivån av koffein. Eftersom bönorna har rostat länge ger kaffet ofta en oljig glans på ytan och det kan smaka bittert eller till och med bränt.
Ju mer värme en kaffeböna absorberar under rostningen desto mörkare blir bönan. Som en allmän tumregel för koffeinnivåer, desto lättare rostad, desto mer koffein kommer kaffet att ha, och vice versa
BÖNORNA: ARABICA VS. Kraftig
Det finns två huvudtyper av kaffebönor som produceras i världen: Arabica och Robusta. Arabica utgör 70% av världens kaffeproduktion, medan Robusta utgör 30%. Även om Robusta innehåller mer koffein är Arabica mer populärt eftersom det innehåller mindre socker och har en mer behaglig smak.
Arabica-bönor är det du ofta hittar i snabbkaffepaket, i livsmedelsbutiker och till och med serveras på ditt lokala kafé. Bönorna växer i höjder av 1900 fot eller högre och härrör från en växt som är infödd i Etiopien. Bönorna själva är ömtåliga och luktar ofta som choklad, nötter eller blåbär. Arabica bönor har en lite bitter smak som är gynnsam i kaffe. Bönorna är också rika på antioxidanter, till och med innehåller små spår av vitaminer som magnesium och kalium.
Du kan hitta både Arabica och Robusta kaffebönor till salu, och eftersom det finns en högre efterfrågan på Arabica blir det ofta det dyrare alternativet.
URSPRUNG: AFRIKA VS. SYD- OCH CENTRALAMERIKA
En kaffesmak beror på ursprungslandet. Till exempel smakar afrikanska kaffebönor vanligtvis mer söta och fruktbara, där sydamerikanska bönor ofta är mer jordnära och kryddiga. Centralamerika är populärt för sitt smidiga och välbalanserade kaffe, vilket är en favorit för många människor. Att veta ett kaffes ursprung, och om du gillar dess smak, kan vara användbart för att bestämma din personliga kaffepreferens.
SMAKANMÄRKNINGAR: CONNOISSEUR'S VOCAB '
När du pratar kaffe kan det vanliga språket göra att du känner att du lär dig ett helt nytt språk. För att ge lite fuskark, här är en sammanfattning av några vanliga ord som Java-entusiaster gillar att använda när de beskriver kaffe:
- Surhet eller bitterhet: Det här är just det som får kaffe att smaka, ja ... kaffe. Om ditt kaffe smakar urvattnat är det inte särskilt surt. De flesta njuter av sitt kaffe lite bittert för att ge det extra slag. (Dvs. skarp, mild.)
- Arom: Betyder 'doften av kaffet.' Ett kaffe med en mörkare stek får en starkare arom. (Dvs kryddig, fruktig, nötig.)
- Kropp: Kaffets kropp är dess struktur. Är den tung som sirap eller lätt som vatten? Det mesta kaffe ska smaka relativt 'tjockt', och allt kaffe av god kvalitet faller mellan medelstort och tungt. (Dvs tjock, balanserad, smörig.)
- Fet: Fet används ofta för att referera till rostningen eller styrkan i kaffets smak. Ofta är mörka stekar djärvare jämfört med lättare stekar.
- Jordnära: Nej, ditt kaffe borde inte smaka som smuts. Eftersom kaffe kommer i kontakt med jorden under odling och produktion bör det dock smaka mer naturligt och inte alltför bearbetat.
- Fruktig: Kaffe beskrivs som fruktig när dess lukt och smak ger inslag av bär, citrus eller körsbär.
- Slät eller mjuk: En mjuk eller mjuk kopp kaffe är välbalanserad och lätt att dricka utan några definitiva smakanteckningar.
- Kryddig: När ett kaffe kallas kryddigt betyder det inte att kaffet har en spark av cayenne eller röd paprika. Istället avser kryddigt kaffet som ger en doft av kanel eller kryddnejlika.
Bästa snabbkaffe märken
Snabb Cup
Typ: pulver
Vikt (per portion): 0,2 oz
Bönor: varianter av Bourbon och Caturra
Smak: Mjölkchoklad, farinsocker, tropisk frukt
Ursprung: Sydamerika
Pris: $ 14 för en sex paketlåda
Swift Cup lyfter snabbkaffe till en ny nivå med specialblandningar som sträcker sig från den vanliga Mainstay-blandningen med kakao, karamell och röd frukt till den exotiska Geisha Village Natural med färska bär, blommor, mjölkchoklad. Men låt inte dess söta doft lura dig. Kaffe håller sig själv med en aning bitterhet som säkert kommer att sätta en pep i ditt morgonsteg.
För de som gillar en bra kopp rakt svart kaffe för att få dem att gå på morgonen passar detta smidiga, välbalanserade snabbkaffe räkningen. Varje låda levereras med sex individuella paket som innehåller 5 g frystorkat kaffe.
Alpin Start
Typ: pulver
Vikt (per portion): 0,74 oz
opossum tassavtryck i snö
Bönor: Arabica
Smak: Icke-mejeri Coconut Creamer Latter
Ursprung: Columbia
Pris: $ 9 för åtta paket
Betygsatt som 'för bra för att bara dricka under campingen', är denna söta godis av ett snabbkaffe den perfekta mjölkfria latte som du sannolikt vill njuta av på och utanför spåret. Som namnet antyder startades Alpine Start-kaffe av klättraren Matt Segal som var trött på att dricka skit kaffe. Alpine Start kommer från Colombia och använder 100% arabicabönor i hög höjd.
Dess veganska krämiga rikedom är god utan att vara alltför söt, och även om den kanske smakar som om den är fylld med socker, kommer den bara på 4 gram. Efter en lång dag med vandring kan Alpine Start Coconut Creamer latte, eller lika läckra Alpine Start Dirty Chai Latte - som förresten luktar som Cinnamon Toast Crunch - kanske bara det efterrättskaffe du förtjänar att börja eller avsluta dagen med. Du kan köpa varje smak individuellt eller ta ett sortpaket för att prova alla tre.
Starbucks Via
Typ: pulver
Vikt (per portion): 0,11 oz
Bönor: Arabica
Smak: Medelstekt, kakao och rostad nöt
Ursprung: Latinamerika
Pris: $ 5 för åtta paket
Starbucks Via tar företagets signaturkaffe och packar dem i engångspaket som är bra på spåret. Häll bara ett paket i din mugg, rör om i hett vatten och vänta i 10 sekunder innan du njuter av det första klunket.
Kan lösas upp i både kallt och varmt vatten, detta djärva, skarpa snabbkaffe har en fantastisk nybryggt smak. Den har en rik mediumstekt smak med en söt arom av kakao. Starbucks Via kan vara en fantastisk kopp konsekvent kaffe du kan lita på, och det har till och med sagts vara så starkt att ett enda paket kan delas för att göra två koppar kaffe.
Jiva
Bönor: Arabica
Smak: Medium stekt, choklad / fruktig toner
Ursprung: Colombia
Vikt (per portion): .11 oz
Pris: $ 10 för 12 enskilda kuber
Typ: pulver och kuber
Jiva är en blandning av 100% colombianskt kaffe, råsocker och USDA Organiska extrakt som komprimeras till en engångskub. Släpp bara en kub i åtta uns kokt vatten, vänta 45 sekunder tills kuben löses upp, rör om och njut.
Mörkt och sött, detta kaffe får dig att röra dig på morgonen. Den har en lätt sur smak som kompletteras med fruktiga toner och lite socker. Var noga med att rör om kaffet ordentligt medan du dricker det, annars kan sockret och granulerna sätta sig på botten vilket gör de sista klunkarna ... förvånande. När den är blandad korrekt ger den låga syran i detta snabbkaffe en smidig drink med en söt eftersmak.
Fyra Sigmatic
Bönor: Arabica
Smak: Medelfyllig och fruktig
Ursprung: Mexiko
Vikt (per portion): 0,9 oz
Pris: $ 15 för 10 paket
Typ: pulver
Om du letar efter ett unikt kaffe, se inte längre än Four Sigmatics svampkaffe. Tillverkad med 100% organiska Arabica-kaffebönor, innehåller snabbkaffe-blandningen lejonman-svamp, Chaga-svamp och Rhodiola-rot.
Förpackat i små, praktiska paket, smakar detta unika svamppåverkade snabbkaffe allt kaffe, håll svamparna. Four Sigmatic har en jordig, medelstor smak och sägs förbättra fokus och uppmärksamhet samtidigt som det ökar ditt immunförsvar. För de som är känsliga för koffein, kommer det här milda alternativet att ge dig upp utan att skaka dig, eftersom det bara har hälften av koffein som en vanlig kopp kaffe.
Mount Hagen
Bönor: Arabica
Smak: Milt och naturligt rikt föredragen kaffe
Ursprung: 'Plantager från de bästa odlingsområdena i världen.'
Vikt (per portion): 0,7 oz
Pris: $ 9,35 för 25 paket med en portion
Typ: pulver
Mount Hagen använder höga Arabica-bönor som odlas organiskt på små gårdar och under skuggträd för de bästa smakerna. De rostas långsamt och frystorkas sedan utan konserveringsmedel eller tillsatser.
Om du vill packa mycket kaffe på leden som inte tar mycket plats är Mount Hagen ekologiskt tysk kaffe varumärket för dig. Det finns 25 pinnar med en servering i en låda, och hela lådan väger bara 1,76 oz. Kaffet i sig har en rik, stark arom åtföljd av en mjuk, mild smak som ger en enkel, pålitlig kopp svart kaffe för att börja dagen.
Kopparko kaffe
Bönor: Arabica
Smak: Mörk espressostekt, fet smidig och krämig
Ursprung: vietnamesiska
Vikt (per portion): 5,6 oz
Pris: $ 12 för fem paket
Typ: For-over
Pacific Crest Trail Los Angeles
Kopparko-kaffe låter dig skapa ett vietnamesiskt kaffe med lite krångel. Ett sällsynt fynd på snabbkaffsmarknaden, detta kaffemärke kommer med ett hällfilterpaket som hakar i sidorna på din mugg tillsammans med en påse med sötad kondenserad mjölk för att lägga till för smak. Kaffet i sig är starkt och djärvt, och den sötade kondenserade mjölken i Kalifornien smakar naturligt och ger ett välkommet ackompanjemang. Du får en bättre smak av joe utan att behöva dra en fransk press till baklandet.
Trader Joe's Instant Coffee Packet
Bönor: Arabica
Smak: Mjukt kaffe med grädde och socker
Ursprung: brasilianskt
Vikt (per portion): .42 oz
Pris: $ 15 för 30 paket
Typ: pulver
Trader Joes snabbkaffepaket är ett steg i kaffe - tillsätt vatten och det är klart att dricka. Varje förpackning innehåller 100% Arabica-kaffe tillsammans med grädde och socker, vilket ger ett enkelt allt-i-ett-resepaket om du gillar kaffe med alla fästen. Den faktiska mängden kaffe i varje paket är dock liten jämfört med andra snabbkaffe på marknaden. Så, om du gillar djärvt, fylligt kaffe, kommer den här mjuka, söta bryggen förmodligen inte att vara något för dig.
Nescafe Classic
Bönor: Arabica
Smak: Mörkstek med rik, djärv smak
Ursprung: Latinamerika
Vikt (per portion): 0,07 oz
Pris: $ 20 för 84 pinnar
Typ: pulver
Nestle har varit en av världens största snabbkaffstillverkare och har producerat snabbkaffe under varumärket Nescafe sedan 1938. Företagets kaffedrivna Edmund Hillary och Tenzing Norgay på deras rekordekspedition till Mount Everest 1953.
Den senaste produkten, Nescafe Classico, använder 100% colombianska Arabica-kaffebönor och finns i pinnar, pulver och paket. Nescafe Clasico är ett mörkt rostat, frystorkat kaffe med en djärv latinsk smak. Eftersom detta kaffe är en mörk stek, har det en lägre mängd koffein än några andra märken på vår lista. För att göra detta kaffe starkare kan du tillsätta mindre vatten eller dubbla upp när du blandar i paket. Observera att dessa är bättre kända för sitt pris, inte deras kvalitet!
Folgers kaffe singlar
Bönor: Arabica
Smak: Medium-klassisk stek
Ursprung: Centralamerika
Vikt (per portion): .6 oz
Pris: $ 8 för 19 påsar
Typ: pulver
Folgers-namnet är synonymt med snabbkaffe. Grundades 1854 av J.A. Folger, företaget fokuserade på att skaffa bästa möjliga kaffebönor. Dess första snabbkaffe var en flopp, men nästa var en stor hit. Sedan dess har Folgers utökat sitt sortiment till att omfatta en mängd snabbkaffe, inklusive dessa singlar som är perfekta för vandring.
Till skillnad från de andra alternativen för snabbkaffe med filter eller pour-over, kommer Folgers medelfyllda singlar i form av en 'kaffe-tepåse.' Kaffet i dessa tepåsar males och frystorkas inte som de flesta snabbkaffe. För dem som gillar att kontrollera hur svagt eller starkt deras kaffe är, är det här märket ett utmärkt alternativ. För att göra en djärvare, fylligare bryggning, låt bara tepåsen blötläggas i några extra minuter. Om du vill ha din kaffetändare och mer mjuk, kommer det att göra blötläggning av tepåsen i under en minut.
Kuju Pocket For Overs
Bönor: Arabica bönor
Smak: Ek, choklad, honung
Ursprung: Indonesien, Etiopien och Papua Nya Guinea
Vikt (per portion): 0,5 oz
Pris: $ 22 för 10 paket
Typ: For-over
Kuju Pocket PourOvers-systemet gör det möjligt att njuta av en kopp gourmetkaffe var du än har varmt vatten. Rostad av 100% arabikabönor, den djärva, mörka smaken av detta hällkaffe har en fyllig finish med en jordnär kakao och torkad bärarom.
Kaffet tar ungefär 1-2 minuter att brygga, och du kan stärka ditt kaffe eller försvaga det beroende på hur länge du lämnar filtret sittande i din mugg. Enfilterfiltret är miljövänligt - när du är klar med att brygga, pressa överflödigt kaffe från påsen och kassera det ordentligt. Dessutom håller Nitro-Flushed-förpackningen ut syre för att säkerställa en ny kopp kaffe varje gång. Även om det tar lite längre tid att göra, är en hällkopp Kuju som att ha din egen mini-franska press direkt på spåret med dig.
Hikers Brew Venture-påsar
Bönor: brasilianska bönor
Smak: Mörk, tung och djärv
Ursprung: Guatemala Blend
Vikt (per portion): .37 oz
Pris: $ 13,99 för fyra påsar
Typ: bryggt (bärbart, men inte direkt)
För dem som bara inte kan komma förbi tanken på snabbkaffe, erbjuder Hiker's Brew Venture-påsar nystekt gourmetkaffe i resstorlek. Hiker's Brew använder endast ekologiska såväl som fair-trade kaffebönor och erbjuder en mängd olika smaker som förpackas i små komposterbara förpackningar för backpacking. Varje Hiker's Brew Venture-påse brygger upp till fyra 6-ounce koppar kaffe.
Deras kaffeval finns i en mängd olika smaker, inklusive sådana som S'mores, French Vanilla, Carmel Canyon och Dark Roast. Även om detta alternativ måste bryggas kan du göra det med hjälp av droppfilter, fransk press eller nästan vilken annan metod som helst.
WAKA Kaffe
Bönor: Arabica
Smak: Medium Stekt med citrusnoter
• Ursprung: colombianskt
Vikt (per portion): .1 oz
Pris: $ 11,99 för åtta påsar
Ett välbalanserat mediumstekt kaffe som slutar med fruktiga citrusnoter, WAKAs gynnsamma smak har jämförts med en dryckekopp av god kvalitet. Den har en rik smak som är mjuk och smidig, och kristallerna löses upp så snabbt och enkelt att du kanske inte ens behöver skjuta ut din sked för att röra in dem.
Awakn Instant Collagen Coffee infunderat med MCT Oil
Bönor: Kollagenkaffe
Smak: Instant Collagen Coffee
hur man får en indisk tjej
Ursprung: Mexiko
Vikt (per portion): .87 oz
Pris: $ 37 för tio påsar
Typ: bryggt (bärbart, men inte direkt)
Förpackat med kollagenprotein och infunderat med MCT-olja, går det här mix-in-paketet kaffe extra långt för att hålla dig i toppform. På en dag där du planerar att lägga in långa mil, kommer de tillsatta kalorierna och proteinet i detta snabbkaffe att hjälpa till att driva din kropp igenom, medan kokosnöt MCT-oljan stöder din kognitiva funktion och energinivåer. Detta läckra, proteinpackade kaffe kommer troligen inte att smaka som något annat alternativ på vår lista. Den har en mild smak med en fyllig krämighet som slår avlägset förtrogenhet med en sötad cappuccino.
Hur man gör snabbkaffe
Det är enkelt att göra en fantastisk kopp snabbkaffe även på spåret.
Steg 1: Koka 7-8 uns vatten
Steg 2: Lägg till en till två teskedar snabbkaffe i din kopp eller mugg
Steg 3: Rör om tills det är upplöst
(valfritt) Blanda i extra: kanske socker, mjölk, etc.
Drick och njut!
Du kan ändra dessa anvisningar för att passa din smak. Gillar espresso? Fördubba sedan mängden snabbkaffe eller skära ner mängden vatten du tillsätter i din kopp.
Specifika instruktioner för hur man gör snabbkaffe anges vanligtvis på förpackningen.
Tips och hack för snabbkaffe
Snabbkaffe har fått en dålig rap genom åren. Och även om det har kommit långt sedan de frystorkade instapackarna som var så populära på 70-talet, varför skulle vi nöja oss med gott när några knep kan göra ett paket snabbkaffe till något STOR?
Här är fyra fantastiska snabbkaffehackar som du kan prova direkt på spåret:
Stärka aromen: Att blanda dina snabbkaffe-granuler med en sked kallt vatten först gör att de blir en pasta. Denna pasta drar ut den naturliga smaken och gör kaffet mer robust.
Recept för mocka: Lägg i en sked eller två med sötad eller osötad kakao så får du en snabbkaffe-mocka.
En smak av jul: Vem älskar inte lukten av färsk kanel? Att lägga kanel till ditt snabbkaffe är ett utmärkt sätt att ge det en söt och kryddig spark, samtidigt som din mugg luktar som en jättekram.
'Iskaffe: Vill du ha ett iskaffe för de härliga dagarna som vandrar i öknen? Inga problem. Många varumärken erbjuder alternativa varma eller kalla snabbkaffe. Allt du behöver göra är att blanda ditt paket med lite kallt vatten, skaka det eller skaka det och vänta några minuter tills granulerna löses upp helt.
Lagring: För att bevara ditt snabbkaffe, se till att det är förseglat lufttätt hjälper till att förlänga hållbarheten när du är ute på spåret. Det är därför enskilda förpackningar är så praktiska, eftersom de vanligtvis är gjorda av ett aluminiumskikt som hjälper till att hålla bort fukt och värme. Under dessa förhållanden kan snabbkaffe vara mellan 10 och 20 år.
FAQ
Är snabbkaffe dåligt för dig?
Snabbkaffe och cancer: kaffe innehåller akrylamid, en kemikalie som är vanlig i kokt stärkelsefoder som har visat sig öka risken för cancer hos råttor. Medan bryggt kaffe innehåller 179 mcg / kg, har snabbkaffe dubbelt så mycket på grund av uppvärmningsprocessen som används för att torka kaffebönorna och göra dem till ett pulver. Men ge inte snabbkaffe bagage än! Acylamidnivån i kaffe är tillräckligt låg för att det inte orsakar några kända hälsoeffekter, och enligt Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet är det säkert att konsumera. Dessutom, medan akrylamid är skadligt för råttor, har det inte visat sig orsaka några skadliga effekter på människors hälsa.
Njursten och kolesterol: Snabbkaffe har inte kopplats till någon väsentlig inverkan på njursten eller höjning av kolesterol. Se bara till att hålla dig ordentligt hydrerad när du är ute på leden, och kanske inte planerar att dricka 10 koppar snabbkaffe (eller vanligt kaffe) om dagen. När allt kommer omkring är för mycket av någonting vanligtvis inte bra.
Vad sägs om de bra grejerna? Snabbkaffe innehåller alla antioxidanter som finns i bryggt kaffe. Den innehåller också små mängder mineraler och näringsämnen som kalium, magnesium och niacin (vitamin B3). Oavsett vilken typ av kaffe du dricker får du fortfarande liknande hälsofördelar.
Hur tillverkas snabbkaffe?
Precis som de flesta kaffe börjar snabbkaffe med en grön böna som rostas till perfektion. Den rostade bönan males sedan till ett fint pulver och blandas med vatten för att bilda ett koncentrat. Denna koncentrerade lösning torkas med en av två metoder - frystorkning eller spraytorkning.
- Metod 1: Sprejtorkning: Vid spraytorkning sprutas den flytande kaffeblandningen som en fin dimma i varm, torr luft. Denna process får dropparna att torka när de faller.
- Metod 2: Frystorkning: Frystorkning är lite mer komplicerad. Kaffeuppslamningen fryses först i en slushie och fryses sedan igen till -40 grader F. Vid denna låga temperatur förvandlas kaffet till en kaffeplatta som sedan passerar genom ett torkvakuum som förångar isen och tar bort vattnet från bönan blandning. Det som finns kvar är ett pulver som bibehåller de flesta av kaffets aromer intakta.
Av Kelly Hodgkins: Kelly är en heltidsbackuraguru. Hon finns på spår i New Hampshire och Maine, ledande gruppresvägsresor, löpning eller alpin skidåkning.
Om cleverhiker: Efter att ha vandrat Appalachian Trail skapade Chris Cage smarthiker för att ge snabba, fylliga och balanserade måltider till backpackers. Chris skrev också Hur man vandrar Appalachian Trail .
Affiliate-avslöjande: Vi strävar efter att ge ärlig information till våra läsare. Vi gör inte sponsrade eller betalda inlägg. I utbyte mot hänvisande försäljning kan vi få en liten provision via affiliate-länkar. Det här inlägget kan innehålla anslutningslänkar. Detta kostar inget extra för dig.
