Uttorkningsrecept

Jordgubbsfruktsläder

Hemlagad jordgubbsfruktläder är nästan chockerande lätt att tillverka - precis i din ugn eller dehydrator! Allt du behöver är tre ingredienser-tygbär, citronsaft och socker-för att göra stretchiga, smidiga, roliga fruktrullningar som smakar ljusa, fruktiga och läckra. 

Jordgubbar är en av våra mycket favoritfrukter för dehydratisering - de behåller så mycket av deras signaturbärsmak även när de torkas. Tidigare har vi delat Hur man gör uttorkade jordgubbar , och nu är det dags att dela ett annat sätt vi älskar att förbereda jordgubbar-genom att förvandla dem till hemlagade fruktrullningar. 

Fruktupprullningar är ett sådant nostalgiskt mellanmål ... som inte kommer ihåg känslan av att riva den söta och klibbiga frukten av sitt papper och sluka det?! Vi är här för att säga att det är ännu mer tillfredsställande när du gör dem själv - och på detta sätt vet du exakt vad som går in i dem. Barnen älskar att komma in på handlingen också. Detta hemlagade fruktupprullningsrecept är tillräckligt enkelt för att vara ett familjeprojekt-och naturligtvis älskar de slutresultatet!

Dessa hemlagade fruktläder är perfekta för en snabb och enkel behandling hemma, men de är också fantastiska att ta med sig som en hälsosam vandringssnack . De är super bärbara och lätta, plus att de gör en utmärkt söt behandling som hjälper till att driva alla genom den sista milen. 

Det bästa är att du inte behöver någon speciell utrustning för att göra jordgubbsfruktläder. Visst, du kan absolut göra dina hemlagade fruktrullningar i en dehydrator, men du kan också göra dem rätt i din ugn. Vi visar dig hur du gör det båda vägarna!

Ingredienser

• Jordgubbar : Du kan använda färska eller frysta jordgubbar för dessa hemlagade fruktrullningar. När du väljer färska jordgubbar, leta efter ljusröda bär med färska mössor. För att rengöra dem, skölj och slår dem försiktigt torrt. Om du använder frysta bär, se till att tina dem först. 
• Citronsaft : Du behöver en matsked av färsk citronsaft, så en citron ska vara gott. Citronsaft hjälper till att lysa smaken på dina fruktrullningar och lägger till lite extra pektin för att skapa den klassiska fruktläderstrukturen. 
• Socker : Granulerade vitt sockerbalanser ut alla tartness. Vissa jordgubbar är sötare än andra, så vi börjar vanligtvis med en liten mängd socker till en början och lägger till mer om det behövs.

Utrustning

• Du kan göra fruktrullningar i en dehydrator (vi älskar och rekommenderar Cosori dehydrator ). Men om du inte har en dehydrator är det okej - du kan också göra jordgubbsfruktläder i ugnen.

Hur man gör jordgubbsfruktläder - steg för steg

Börja med att förbereda jordgubbarna. Om du använder färska bär, ta bort topparna och skär dem i hälften, eller om de är större, skär i fjärdedelar. Om du använder frysta bär, se till att de tinas.

Placera bär, citronsaft och socker i en kruka på medelhög värme. Simma tills de är mjuka och har släppt sina juicer, cirka 10 minuter. Överför sedan försiktigt bärblandningen till en matprocessor eller höghastighetsblandare och puré helt. Smaka och blanda in mer socker om du vill ha det sötare. 

hur man gör eld ur ingenting

Ställ in en silikonmatta eller pergamentpapper på en bakplåt eller förbered din dehydratorbricka. Sprid jordgubbsmixen på bakplåten eller brickan, vilket gör kanterna något tjockare än mitten. Vi finner att användning av en offset -spatel gör denna uppgift mycket enklare. 

Att torka i ugnen: Placera bakplåten i ugnen vid den lägsta temperaturen ugnen kan gå (vanligtvis mellan 170 ° F och 200 ° F). Använd en träsked för att öppna dörren så att fukt kan fly, men var försiktig om du har husdjur eller barn som kan bli nyfikna!

Att torka i en dehydrator : Placera brickan i dehydratorn och ställ in temp till 135 ° F.  

Ditt jordgubbsfruktläder är gjort torkning när det inte längre är klibbigt och skal lätt av torkytan. Överför det torkade fruktläderet på ett bit pergamentpapper och rulla upp det. Skär den i rullar med mellanmål. 

Topptips för att göra fruktupprullningar

• Om du har en familj full av fruktläderälskare är det lätt att skala detta recept för en stor sats! Det kan fördubblas eller till och med tredubblas med flera bakplåtar eller genom att fylla alla brickor i din dehydrator. Som skrivet kommer detta jordgubbfruktläderrecept att fylla ett 10 ”x 12” bricka ( Vi använder dessa i vår Cosori dehydrator ), eller en halvark bakpanna.
• Att värma jordgubbarna kan kännas som ett onödigt extra steg, men det är ett viktigt. Uppvärmningsprocessen frigör extra pektin, vilket ger ditt fruktläder en mer stretchig, elastisk struktur. 
• Om du gör hemlagade fruktrullningar i ugnen rekommenderar vi att du använder en silikonbakningsmatta. Det gör att peeling upp ditt torkade fruktläder till en absolut bris.
• En offset -spatel gör att spridning av din fruktläder puré super lätt.
• Gör kanterna på ditt fruktläder något tjockare än mitten. Dina jordgubbsfruktupprullningar kommer att torka från utsidan in, så att bygga upp lite extra på kanterna hjälper allt att avsluta samtidigt.
• När du har spridit ut puréen, städa upp kanterna genom att vända offset -spateln på sin sida och skjuta tillbaka puréen för att skapa en ren kant (som en squeegee).
• Om kanterna hamnar för torra eller krispiga och spricker när du försöker skala den från brickan, prova att dabba de torra fläckarna med en fuktig pappershandduk. Detta hjälper till att lägga tillbaka tillräckligt med fukt för att göra det böjligt igen. 

Lagringstips

• Upp till 2 veckor: Om du bara planerar att lagra dina fruktläder i ett par veckor kan de hållas på räknaren i en Ziploc -väska eller återförslutningsbar behållare. Men var noga med att hålla den förseglad; Överdriven exponering för luft kan torka ut dem. 
• I några månader: För längre förvaring, placera dina fruktrullningar i en tätt förseglad murburk och förvara dem på en sval, mörk plats. De kommer att hålla i månader!

Jordgubbsfruktsläder

Endast tre ingredienser behövs för detta enkla hemlagade jordgubbsfruktläder! Använd din ugn eller en dehydrator för att göra hälsosamma och nostalgiska fruktrullningar. Detta jordgubbsfruktläderrecept är så roligt att göra med barnen och gör den perfekta behandlingen för lunchlådor eller familjevandringar. Författare: Färskt från nätet Inga betyg än Stift för senare Skriva ut Spara Sparat! Hastighet Cook -tid: 15 minuter minuter Torktid: 4 timme timme Total tid: 4 timme timme 15 minuter minuter 6 portioner

Ingredienser

• 1 pund jordgubbar , färskt eller fryst (tinat om det är fryst)
• 1 matsked citronsaft
• 3 matsked socker

Instruktioner

• Ta bort topparna från jordgubbar och klipp dem i hälften eller kvartalen. Överföra till en kruka med citronsaft och socker . Simr på medelhög värme i 10 minuter, tills jordgubbarna är mjuka och har släppt sina juicer.
• Överför jordgubbar försiktigt till en mixer eller matprocessor och bearbeta tills den är helt smidig. Smaka på sötma och tillsätt ytterligare socker om det behövs.
• Sprid puréen på en fodrad bakplåt eller en fast dehydratorbricka. Tricket för fruktläder är att sprida puréen så att kanterna är lite tjockare än mitten - det kommer att torka från utsidan i, så det hjälper till att säkerställa att allt slutar samtidigt.
• Att torka i ugnen: Placera bakplåten i ugnen vid den lägsta temperaturen ugnen kan gå. Stoppa dörren öppen med en träsked så att fukt kan fly (var försiktig om du har nyfikna husdjur eller barn!). Att torka i en dehydrator: Placera puréen i dehydratorn och ställ den till 135F.
• Dehydrat i några timmar tills fruktläderet inte längre är klibbigt och kan skalas upp i ett stycke (cirka 3 timmar i en ugn eller 4 ½-5 timmar i en dehydrator ¹ ).
• Överför läderet till en bit pergamentpapper och rulla upp det. Skär i ett par sax i snackstorlekar.
• Förvara i en lufttät behållare eller en zip-toppväska i upp till några veckor.

Anteckningar

Anmärkning 1: Dessa tider är bara riktlinjer; Exakt tid beror på om du använder en ugn eller dehydrator, fuktighetsnivån i ditt hus etc. Visa näring Dölja

Näring (per portion)

Kalorier: 49 kcal | Kolhydrater: 12 g | Protein: 1 g | Socker: 10 g

*Näring är en uppskattning baserad på information som tillhandahålls av en tredjeparts näringskalkylator