Recept

Kielbasa & Potatisfoliepaket

Vi älskar att göra folie paketmåltider vid camping ! De är enkla att montera, kan tillagas över en lägereld eller grill, och det bästa av allt - det finns inga köksredskap eller disk att städa upp! Så enkelt!

Om du aldrig har gjort ett foliepaket förut är detta recept på kielbasa och potatis ett perfekt ställe att börja. För det första är smakkombinationen fantastisk. Korven, potatisen och löken blandas alla med sås av honung, kryddig senap, vitlökspulver, paprika och en touch av äppelcidervinäger. Sedan laddas allt upp i foliepaketet med några skivor smör.

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Väl över elden ger kombinationen av direkt värme och instängd ånga dig det bästa av två världar. Ångan kokar potatisen snabbt och håller allt fuktigt, men den direkta värmen från elden gör att du får lite brynning på potatisen och kielbasa.

Efter att den tagits av elden, toppade vi den med lite tärnad persilja och lite extra senap till doppning. Den kan lätt serveras med en sida av surkål eller coleslaw.

Vad ska du göra till denna måltid på din nästa campingresa? Låt oss dyka in och visa allt du behöver veta för att få det att hända!

Fördelar med foliepaket:

Ingen disk att rengöra efteråt!
Om du använder pergamentpapper förblir folien ren och kan återanvändas flera gånger under en enda campingtur. Och då kan den lätt återvinnas.
Kan tillagas över lägereld, kol eller propangrill
Kombinationen av direkt värme och ångande lagar mat riktigt snabbt!
De fångade ångorna håller allt fuktigt! Aldrig en torr måltid.
Behöver inte vänta på att lägerelden ska brinna ner till glöd.
Behöver inte oroa dig för rök eller blossar
Så lätt att anpassa efter individuell smak.
Kräver minimal aktiv uppmärksamhet

Ingrediensanteckningar

Kielbasa korv: Denna allmänt tillgängliga korv i polsk stil. Det är vanligtvis rökt och kommer förkokt, så allt du behöver för att göra det värma upp det. Detta är också trevligt eftersom det minskar oron för dåligt tillagat kött.

Babypotatis: Vi använde babygul och röd potatis, men vilken vaxpotatis som helst fungerar. Du vill klippa dem till inte större än 1x1. Tillräckligt stora för en gaffel, men inte så stora att de tar en evighet att laga.

Lök: Vi använde en grovhackad gul lök. Försök att hålla ihop lagren och riktigt tunna skivor tenderar att bli lite extra krispiga.

bästa avsnitt av PCT

Kryddor: Vi ville hålla det enkelt, men vitlökspulver och paprika är en kraftduo som är för god för att utelämna.

Sås: Kryddig senap (som Guldens), honung och äppelcidervinäger.

Persilja: Perfekt att toppa. Skulle också kunna sub ut för hackad salladslök.

Nödvändig utrustning för foliepaket

Aluminiumfolie : Använd Heavy Duty aluminiumfolie för dessa foliepaket. Den är lätt att arbeta med, håller emot eldens hetta och rivs inte sönder när den hanteras med handskar eller tång.

Bakplåtspapper : Vill du undvika att laga mat direkt på aluminium över hög värme, klä insidan av foliepaketet med bakplåtspapper. Allt lagar sig likadant, bara utan direktkontakt med aluminiumet. Det håller också folien ren, så att den lättare kan återanvändas eller återvinnas.

Värmebeständiga handskar : Dessa värmebeständiga handskar gör det mycket lättare att arbeta runt en lägereld eller grill i bakgården.

Hur man gör kielbasa och potatisfoliepaket

Hemma, blanda senap, honung och äppelcidervingar och förvara i en liten behållare för att ta med dig till lägret.

Honungssenapssåsen kan göras i förväg hemma eller i lägret

I lägret, det första steget är att se till att du har en eld och/eller kol igång (eller ställ in din propangrill). Poängen är att den här måltiden går ihop supersnabbt, så du vill inte vänta på att din värmekälla ska komma upp i temperatur.

Rulla ut 4 x 18 tum aluminiumfolie. Kavla sedan ut 4 x 16 tum pergament. Du vill att bakplåtspappret ska vara lite mindre än folien.

Sätt ihop dina ingredienser i mitten av bakplåtspappret. Börja med skivad kielbasa, potatisbitar och skivad lök. Strö över salt, vitlökspulver och paprika. Fördela såsen mellan paketen och toppa var och en med en matsked smör.

Steg för steg bilder av montering av foliepaket

För att försegla paketen, för samman de två korta kanterna på aluminiumfolien och vik ihop för att bilda en söm. Rulla sedan in ändarna mot mitten, så att du har två sömmar på kanterna med en lång längs med sidan.

Lägg det här paketet över ditt eldstadsgaller eller grill. Vi upptäcker att genom att placera paketen på ett galler över kolen får vi mer kontroll över värmen och håller allt rent. Om din eld har slocknat mycket kan du också prova att lägga paketen direkt på glöden.

Koka i 10 minuter och vänd sedan och koka i ytterligare 8-10 minuter. Ta dem från värmen och låt paketen svalna en minut.

Om du är känslig för hur du öppnar folien kan du enkelt forma den till en skål att äta ur.

Strö hackad persilja över toppen och servera med lite extra senap och surkål vid sidan om om du vill!

Megan håller Kielbasa foliepaket på en blå platta

Tips och tricks

Även om din babypotatis redan är liten, se till att du skär ner dem till 1 bitar så de kommer att koka igenom.

bästa gratis topo karta app

Klä dina paket med bakplåtspapper om du inte vill laga mat direkt i aluminium.

Se till att du får en bra tätning runt kanterna på ditt foliepaket för att hålla såsen i. När du grillar, börja med sömsidan ner och vänd sedan halvvägs så att sömmarna är vända uppåt.

Dessa foliepaket kan tillagas på en grill, på en lägereld galler, eller i ugn (vid ca 400F)!

Megan håller ett Kielbasa foliepaket på en blå platta

Foliepaket Kielbasa & Potatis

Grillad kielbasa, potatis och lök, allt blandat i en honungssenapssås och grillat till perfektion! Det här foliepaketsreceptet är en så tillfredsställande campingmåltid och det är en absolut enkel sak att göra! Författare:Nytt från nätet 5från 1 betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter Tillagningstid:tjugominuter Total tid:25minuter 4 serveringar

Utrustning

Kraftig aluminiumfolie
Bakplåtspapper

Ingredienser

14 uns kielbasa
24 uns liten potatis,hopar 4 koppar
1 lök
2 teskedar havssalt
1 tesked vitlökspulver
½ tesked paprika
4 matskedar kryddig senap
2 matskedar honung
2 teskedar äppelcidervinäger
4 matskedar Smör
persilja

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

Skiva kielbasa i ½ tums rundor, skär potatis i 1-tums bitar och hacka löken grovt.
Gör såsen genom att kombinera senap, honung och äppelcidervinäger i en liten skål och rör om tills den blandas. (Detta kan göras i förväg!)
Riv 4 x 18 bitar av kraftig folie för varje paket, tillsammans med 4 x 16 ark bakplåtspapper för varje. Lägg bakplåtspappret ovanpå folien.
Dela kielbasa, potatis, lök, salt & kryddor, sås och smör mellan de fyra arken av folie.
För att forma paketen, låt en av foliens korta kanter möta den andra och krympa sedan runt alla kanter för att försegla.
Tillaga paketen på en grill (eller grillgallret över din lägereld) i 18-22 minuter, vänd efter 10 minuter, tills potatisen är mjuk.
Ta bort från grillen och låt svalna något. Öppna paketen försiktigt - de kommer att vara fulla av het ånga. Toppa med färsk persilja och njut!

Anteckningar

Anmärkning om serveringsstorlek: Detta recept ger 4 måttliga portioner eller 2 portioner för två stora aptit. Lägg gärna till mer potatis för att fylla ut måltiden! Visa näring Dölj