Camping recept

Rökt gammaldags cocktail

Denna rökta gammaldags känns sofistikerad, men den är faktiskt bedrägligt enkel att göra! Röken, som dröjer sig kvar när du smuttar, ger en omisskännligt träaktig ton som passar perfekt med de kvava-söta smakerna av bourbon och apelsin. Oavsett om du letar efter den perfekta campingcocktailen eller bara njuter av en lugn natt hemma, så blir det bara inte coolare än en rökt gammaldags!

Två glas rökta gammaldags cocktails på klipporna med isbitar, garnerade med apelsinskal och två mörka körsbär vardera, sitter på en väderbiten träyta med en antydan av rök synlig ovanför dem.

Gammaldags cocktails är en klassiker av en anledning - lite söta, mycket starka, och de träffar alltid rätt. Vi har länge varit ett fan av det gammalmodiga som en sommarcampingcocktail, men vi tänkte att vi skulle lyfta den ett snäpp (eller flera) genom att göra den till en Rökt Gammaldags. Och vi är så glada att vi gjorde det!

Det kan tyckas komplicerat att göra rökta cocktails, men det är det verkligen inte! Allt du behöver är dina cocktailingredienser, en campingmugg eller stenglas, en murarburk, lite träflis och en tändare med långa skaft (eller vår favorit, en ficklampa huvud som fäster på din typiska propanbehållare i campingstil).

För att göra det, blanda bara ihop ingredienserna till drycken, tänd sedan dina träflis i brand och vänd din murarburk över elden för att samla upp röken. Därifrån, tillsätt din bourbonblandning till den rökfyllda burken och skaka tills den är infunderad med röksmak. Häll över is och lägg till din garnering, sedan är det dags att luta sig tillbaka och börja sippa!

En samling föremål för att göra cocktails, som visas på en träyta, inkluderar en propangasbehållare, ficklampa, apelsin, cocktailbitter, bourbon, trämuddler, sockerbitar, cocktailkörsbär och ett glas.

Ingredienser

Bourbon whisky : Inget behov av att gå superavancerat; din favorit bourbon på mellannivå kommer att fungera bra här.
Bitter : Vår favoritbitter för denna rökta gammaldags är Angostura orange.
Sockerbit : En viktig del av en klassisk gammaldags drink, sockerbiten lägger till en subtil sötma som passar bra med djärv, kryddig bourbon.
Körsbär & apelsinskal : För fruktig smak och färg, använd skalet från en navelapelsin (eller din favoritsort) och ett bingkörsbär eller maraschinokörsbär. Vi gillar att vika apelsinskalet runt körsbäret och fästa ihop dem med en tandpetare.
Körsbärsträflis : Röken från körsbärsträflis är subtil och söt, perfekt för rökta cocktails.

Utrustning

Campmugg eller stenglas
Muddler eller träslev
Körsbärsträflis
En murburk med lock
Tandpetare (för garneringen)
En BBQ-tändare eller ficklampa – vi gillar att använda detta ficklampshuvud att tända flisen. Den passar precis på de vanliga gröna campingpropanbehållarna och är också utmärkt för att tända lägereldar! En BBQ-tändare med långa skaft skulle också fungera.

Hur man gör en rökt gammaldags — Steg för steg

Förbered din garnering genom att trä en tandpetare med ett apelsinskal och körsbär och ställ sedan åt sidan.

Tillsätt sockerbiten och beskan i ett stenglas eller lägermugg. Använd en muddler eller träslev för att blanda ihop socker och bitter tills de bildar en pastaliknande konsistens. Tillsätt bourbon och rör om.

Nu är det dags att röka! Placera körsbärsträflisen på en obrännbar yta som baksidan av en gjutjärnspanna. Tänd dem med din fackla eller tändare tills du har en bra, stark låga.

Placera murarburken upp och ner över de tända träflisen. Bristen på syre kommer att släcka lågan, men röken kommer att fortsätta att samlas i burken.

När masonburken är fylld med rök är det dags att infundera din cocktail med rök! Lyft upp burken i en flytande rörelse så att du inte tappar för mycket rök, häll i bourbonmixen och förslut toppen med locket.

Skaka bourbonblandningen med röken i minst en minut. Ju längre du skakar, desto rökare blir drycken.

Samla dina vänner för detta är 'wow-faktorn'-ögonblicket! Lägg till isen och garnera i ditt glas, öppna din murarburk och häll i den rökinfunderade bourbonblandningen.

En hand häller upp en rökt gammaldags cocktail från en murarburk i ett glas fyllt med isbitar, på en väderbiten träyta med suddig grönska i bakgrunden.

Tips för att göra

För att göra gammaldags garnering , vi använder apelsinskal och körsbär. För apelsinen, använd en skalkniv eller en grönsaksskalare för att skära en sektion ca 1 tum bred och 3 till 4 tum lång. Lägg skalet upp och ner och kör försiktigt kniven platt längs skalet för att få bort det mesta av kvarvarande märg. Vik sedan apelsinskalet i en 'S'-form runt två körsbär. Säkra med en tandpetare eller cocktailplockare som sticks in genom mitten.
Anpassa nivån av röksmak efter eget tycke. För en lätt rökig cocktail, skaka den i cirka 60 sekunder. För en rökigare cocktail, skaka i 2 minuter eller mer. Ju längre du skakar den, desto rökare kommer den att smaka.