Recept

Backpacking Frukost Scramble med spenat och soltorkad paprika

Ljus och välsmakande, denna vegetariska backpacking-frukost kombinerar soltorkad paprika och spenat med OvaEasy-ägg för att leverera en tillfredsställande och mättande frukost.

Michael öppnar ett matpaket för backpacker

Om du någonsin har varit ute och backpackat vet du att du förbränner många kalorier. Om du inte ställer in dig på en ordentlig frukost, är chansen stor att du kommer att vara galet hungrig innan du ens kan bryta ner lägret.

Även om vi har ätit många snabba havregrynspaket när vi var ute i landet, har vi alltid funnit att de helt enkelt inte har någon uthållighet. Bristen på protein gör att vi känner att vi kör på tomma timmar innan lunchtid rullar runt.

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

En lösning vi har hittat är att använda pulvriserade äggkristaller från OvaEasy för att göra några läckra morgonröror. Dessa är riktiga ägg som försiktigt har torkats ut till ett pulver som bevarar deras näringsmässiga fördelar. Allt du behöver göra är att tillsätta vatten och blanda ihop till en färdig äggrörablandning. Även om dessa pulveriserade ägg smakar lika bra som färska äggröra, behöver vi inte ta itu med att bära, knäcka eller kassera ett färskt äggs skal.

Till denna scramble tog vi även med lite soltorkad paprika och frystorkad spenat som vi plockade upp på nätet. Det är inte lätt att införliva grönsaker i din kost när du backpackar, men den här kombinationen var både lätt och helt utsökt. Spenaten återfuktar när den blandas med äggen och den soltorkade paprikan ger en ljus, lite syrlig ton till måltiden.

Så för din nästa ryggsäcksresa, överväg att byta ut ditt morgonpaket med havre med denna energifyllda backcountry scramble. Speciellt om du planerar att lägga några större mil, kommer det att ge stor utdelning senare på dagen att ta en stund för att äta en rejäl frukost.

Soluppgångsutsikt över berget Shasta från Heart Lake
Några av följande länkar är affiliate-länkar. Tack för ditt stöd!

Anteckningar om inköp av ingredienser

OvaEasy ägg : Vi har haft vår beskärda del av backpacking ägg, och dessa är verkligen så nära den äkta varan som vi har hittat. Du hittar dem på Amazon eller KUNG .
Soltorkad paprika : Tillgänglig på nuts.com
Frystorkad spenat : Tillgänglig på nuts.com
Olivolja : Du kan antingen hälla olivolja i en liten återförslutningsbar behållare som dessa innan din resa eller köp dessa enskilda olivoljepaket på Amazon eller Minimus.biz

Backpacking äggröra

Backpacking Frukost Scramble med spenat och soltorkad paprika

Författare:Fresh Off the Grid 4,60från5betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter Tillagningstid:10minuter Total tid:femtonminuter 2 serveringar

Ingredienser

¾ kopp OvaEasy
½ kopp hackad soltorkad paprika
½ kopp uttorkad spenat
½ tesked vitlökspulver
½ tesked salt
½ tesked malen svartpeppar
1 matsked olivolja,eller 1 paket olivolja
1 ¼ kopp (10 oz) vatten

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

HEMMA: Tillsätt OvaEasy och kryddor (vitlökspulver, salt och peppar), spenat och paprika i en ziplock eller liten behållare (tillräckligt stor för att kunna lägga till vatten i lägret och blanda).
PÅ LÄGER: Tillsätt 1 1/4 kopp (10 oz) vatten till påsen med ägg och grönsaker. Blanda med en gaffel eller sked tills det är helt blandat och inga äggklumpar finns kvar. Ställ åt sidan så att spenaten hinner återfukta, cirka tre minuter.
Hetta upp oljan på låg värme i en kastrull eller panna. Tillsätt ägg- och spenatblandningen och paprikan. Använd en sked och rör ihop äggen medan de kokar, var noga med att inte bränna äggen om din panna är tunn, tills det inte finns något flytande ägg kvar i grytan. Hugg in!

Visa näring Dölj