Recept

Berusad blomkålstacos med snabbinlagd rödlök

Öl-simrad vegansk blomkålstacos toppad med pigg snabb inlagd rödlök är den perfekta campingmaten för att umgås med vänner!

Vi har rest över sydvästra USA i över en månad nu – hur har vi inte lagt upp ett tacorecept än! För skam! Tacos kommer från Los Angeles och har en mycket speciell plats i våra hjärtan och vi stöder dem fullt ut som deras egen matgrupp. Faktum är att det allra första receptet för lägermatlagning vi gjorde på den här bloggen var ett vegansk taco (vilket fortfarande är vårt mest populära recept hittills). Så idag avslutar vi denna tacotorka och presenterar dig dessa blomkålstacos toppade med snabb inlagd rödlök!

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Receptet kräver att hackad blomkål får puttra i öl och kryddor tills vätskan avdunstar och sedan stekas med en skvätt olja. Denna tvåfasiga tillagningsmetod låter dig koka blomkålen snabbt, samtidigt som du får den där läckra pannstekta crunchen på slutet.

Medan allt som förbereds, blötläggs skivad rödlök i limejuice för att ge dem en peppande pop och ta bort den råa kanten. (Inte i rödlök? Gör dessa snabb inlagd vitlök istället!)

När dessa två element kombineras i mitten av en majstortilla, ger de en smakrik en-två-punch!

Vi gjorde det här receptet på vårt favoritställe-i-hela-vid-världen Borrego Springs under den långa President's Day-helgen. Våra vänner Brandt & Monika åkte ut från LA för att campa med oss ​​i deras snart färdiga 4×4 Sprinter. Den här bloggens kusligt kloka följare kanske kommer ihåg det vi träffade dessa två i Cannon Beach, OR och igen i Bellingham, WA under våra första sex månader på resande fot. Ytterligare ett bevis på att vänner som reser (bra) tillsammans, stannar tillsammans.

När vi slentrianmässigt umgås runt en camping kan vi komma på få saker som passar bättre för tillfället än tacos och öl. Nu skulle vi gärna höra dina tankar om detta, men vi är av den åsikten att du antingen kan ha en snygg öl och enkla tacos eller enkel öl och fancy tacos, inte båda. För oss undergräver tjusiga öl och tjusiga tacos hela den mänskliga naturen hos tacos som gör dem så lättillgängliga och opretentiöst roliga. Så eftersom blomkålstacos är lite utanför ramarna valde vi Modelo (eller som Brandt kallade dem, pounders).

Så nästa gång du bilcampar (en blomkålshuvud är inte precis backpackingvänligt), prova detta recept. Ta några vänner, ta en kall öl och sätt dig på plats, det är taco-tid.

Berusad blomkålstacos med snabbinlagd rödlök

Författare:Fresh Off the Grid 4,53från17betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter minuter Tillagningstid:tjugominuter minuter Total tid:25minuter minuter 6 tacos

Ingredienser

Blomkålstacos

• 1 huvud blomkål,hackad i små lagom stora buketter
• ½ kopp lageröl,(eller använd buljong för att göra dessa glutenfria)
• 2 matskedar kummin
• 2 teskedar torkad oregano
• 1 tesked havssalt
• ⅛ tesked cayennepeppar
• 1 matsked olivolja
• 2 kryddnejlika vitlök,mald
• 6 majs tortillas

Snabb inlagd lök

• 1 små Rödlök,skivad i ¼ tum tjocka halvmånar
• 2 eller 3 limefrukter,juiced (för att ge ungefär ¼ juice)
• ¼ tesked havssalt

Valfritt pålägg

• Avokado
• Koriander
• Stark sås

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• FÖRBERED SNABBT SYLTAD LÖK: Lägg löken, limesaften och saltet i en liten skål. Låt dem sitta i 15-20 minuter, släng var 5:e minut eller så.
• KOKA BLOMKÅLEN: Tillsätt blomkålen i en stekpanna med öl, spiskummin, torkad oregano, salt, cayenne och vitlök. Koka upp snabbt. Sjud, rör om ofta, tills all vätska har avdunstat. När vätskan har avdunstat, tillsätt olivoljan och stek tills blomkålen är mjuk och börjar brun på sina ställen.
• VÄRM TORTILLAS: Medan blomkålen kokar värmer du tortillorna. Vi gör detta på vår spisbrännare en tortilla i taget, vänder efter 15 eller 20 sekunder så att båda sidorna blir rostade. Detta kan också göras över en lägereld, eller om du är hemma, i en ugn eller mikrovågsugn.
• SAMLA TACOS: Fyll varje tortilla med en skopa blomkål, inlagd rödlök och eventuellt extra pålägg (avokado, koriander, varm sås om du gillar kryddig!).

Anteckningar

Utrustning som behövs Vass kniv
Skärbräda
Liten skål
Fältkök
Stekpanna
Mätning koppar & skedar
Träslev Inspirerad av Thug Kitchen Cookbook Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Kalorier:107kcal

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Skriv ut detta recept