Fänkål & Korv Frukost Hash
Färsk och ljus, denna korvfänkålshash är en enkel frukost med en stekpanna.
Det här är faktiskt ett recept vi slängde ihop under en campingtur i våras. Vid den tiden var vi i Durango, Colorado, det var mars, och vad de flesta skulle anse att campingsäsongen var fortfarande långt borta. Det var friska 40 grader i middagssolen. Det här var definitivt försäsongen, eller till och med försäsongen. Men som de oförskämda campare vi är, tog vi på oss en hatt och gjorde det bästa av det.
Ett av de bästa sätten att klara en kylig morgon är med en varm frukost. Att laga något värmande och uppmuntrande är förstås en stor moralförstärkare, men egentligen höjer handlingen att äta vad som helst din ämnesomsättning och värmer din kropp. (Så du kan hoppa över frukosten om du vill, men säg bara inte att du fryser.) Att göra något enkelt är också användbart genom att minska den tid som dina fingrar behöver utsättas för den kalla luften. Så en måltid med en stekpanna som denna är ett bra alternativ på en kall morgon.
Bygger ett lager i taget, detta recept består av tre enkla steg. Koka först den tärnade potatisen och fänkålen. För det andra, smula ner korven tills den fått färg och timjan tills den doftar. För det tredje, flytta hashen åt sidan och släpp i två ägg. Vi föredrar våra ägg med solsidan uppåt, så vi täcker stekpannan i en minut eller två och låter ångan från hashen koka toppen av äggen. Detta ger fasta vita och perfekt rinnande äggulor.
Så om du behöver lite extra motivation för att gå upp och trotsa en kall morgon, kan denna värmande frukostpanna med solsidan upp och bara vara svaret.
Prenumerationsformulär (#4)
D
Spara detta inlägg!
Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.
SPARA!  |  |
Varför det fungerar för camping
‣ Frukostar med en stekpanna är enkla att göra och ännu enklare att rengöra. Genom att innehålla allt i en enda panna kan du göra en utsökt frukost som är byggd en ingrediens i taget. Och om du använder stekpannan som din tallrik, har du bara en enda kastrull och några gafflar att rensa upp efteråt.
Att behärska tekniken
‣ För ägg med solsidan uppåt är tricket att använda ångan inuti pannan för att få dem till perfektion. Om du har ett lock till din panna, bra! Om inte, kan du använda aluminiumfolie för att täcka, eller till och med en annan stekpanna vänd upp och ner. På låg till medelvärme, täck i en minut eller två och kontrollera sedan. Du vill att vitan ska vara fast, men gulan ska förbli gul och rinnig.
Ingrediensanteckningar
‣ Ju mindre du skär din potatis och fänkål, desto snabbare kommer de att tillagas. Eftersom vi är otåliga och vill ha vår frukost så snabbt som möjligt försöker vi skära potatisen och fänkålen i tärningar som inte är större än ½ tum. Naturligtvis är detta camping och ingenting är exakt. Men det är vad vi siktar på.
‣ Vegetariska och veganska alternativ? Kul att du frågade! Oavsett om det är Tofurky eller Field Roast, har nästan alla livsmedelsbutiker idag ett veganskt korvalternativ. Även om dessa vanligtvis inte smulas sönder i sig, kan de tärnas upp i ½ tums tärningar och brynas på samma sätt. Och om ägg inte är din grej, hoppa över dem. Potatisen, fänkålen och korven är en ganska välbalanserad trio av smaker.
Fänkål & Korv Hash
Författare:Nytt från nätet 5från 1 betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter Tillagningstid:tjugominuter Total tid:25minuter 2 serveringarIngredienser
- 1 Glödlampa fänkål
- 1 medium Yukon guldpotatis
- 6 korv länkar,(kyckling eller fläsk)
- 2 matskedar olja
- ½ tesked torkad timjan
- ½ tesked salt
- 2 ägg
Instruktioner
- FÖRBERED GRÖNSAKERNA: Hacka fänkålen och potatisen i ½-tums tärningar.
- KOKA GRÖNSAKERNA: Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fänkål och potatis och koka i 10 minuter, rör om då och då.
- KOKA KORVEN: Smula ner korvarna i grytan med grönsakerna och tillsätt timjan och salt. Fräs tills korven är brun och genomstekt och potatisen är mör, ca 7 minuter.
- LÄGG TILL ÄGG: När hashen nästan är klar, skapa en brunn och droppa i dina ägg. Sänk värmen och täck med ett lock, ett ark folie eller en stor tallrik. Värmen från pannan kommer att tillaga äggen från botten och den fångade ångan kommer att tillaga dem från toppen. Det tar cirka 2-3 minuter att koka äggen så att vitan blir fast, men äggulorna fortfarande är rinnande.
- SERVERA & NJUT!
Anteckningar
GÖR DEN VEGETARISK/VEGAN
Detta recept kan göras vegetariskt genom att ersätta korven med ett vegetariskt alternativ. Du kan göra den vegansk genom att utelämna äggen.UTRUSTNING BEHÖVS
GjutjärnspannaLock (eller något annat för att täcka stekpannan)
Vass kniv
Skärbräda
Spatel Visa näring Dölj
Näring (per portion)
Kalorier:477kcal*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part
Skriv ut detta recept
