Piña Colada Fruit Roll Ups
Transportera dig själv till ett tropiskt paradis med dessa hemlagade piña colada fruktrullar!
Dessa fruktläder är ett bra sätt att njuta av de klassiska cocktailsmakarna i en bärbar mellanmålsform. Det bör dock gå självklart att dessa fruktläder är alkoholfria (även om du försökte skulle alkoholen avdunsta under torkningsprocessen).
Att göra fruktläder hemma är förvånansvärt enkelt och gör att du kan kontrollera exakt vad som går in i dina snacks. Dessa hemlagade fruktrullningar är gjorda med verklig frukt: ingen konstgjord matfärg eller textureringsmedel. Dehydratiseringsprocessen koncentrerar de naturliga sockerarter och smaker, vilket resulterar i ett chewy, intensivt smaksatt mellanmål.
Dessa fruktrullar är ett bra tillägg till lunchlådan, vandringssnack , eller när som helst behandla när du längtar efter något sött men hälsosamt.
Medan torktiden kräver tålamod är den faktiska praktiska förberedelserna minimal. Bara sjuda, blanda, sprida och vänta på att magin ska hända!
Ingredienser
- Ananas: Om du bor i en del av landet som har tillgång till färska, mogna ananas, är du mer än välkommen att använda dem. Vi gör dock inte. Så vi använder konserverade ananas istället. Valda vid mognadens topp och packad i 100% ananasjuice, konserverade ananas är det bättre alternativet.
- Strimlad kokosnöt: Vi använder osötade organiska strimlade kokosnöt i det här receptet. Ingenting tillagd, inga extra sockerarter.
- Citronsaft: Ljusar smak och lägger till pektin för att hjälpa till med den slutliga strukturen på fruktläderna.
Hur man gör fruktupprullningar - steg efter steg
- Öppna burk med ananas och tillsätt frukten och juicen i en liten kastrull med citronsaft. Simma över medelhög värme i 10 minuter tills ananas har mjuknat.
- Använd en nedsänkningsmixer eller överför försiktigt ananas till en mixer eller matprocessor och bearbeta tills den är helt smidig. Sprid puréen på en fodrad bakplåt eller en fast dehydratorbricka och strö sedan den strimlade kokosnöten över toppen. Tricket till fruktläder är att sprida puréen så att kanterna är lite tjockare än mitten - det kommer att torka från utsidan i, så det hjälper till att säkerställa att allt slutar samtidigt.
- Att torka i ugnen: Placera bakplåten i ugnen vid den lägsta temperaturen ugnen kan gå (vanligtvis 160 ° F). Stoppa dörren öppen med en träsked så att fukt kan fly (var försiktig om du har nyfikna husdjur eller barn!).
Att torka i en dehydrator: Placera puréen i dehydratorn och ställ den till 135 ° F. - Dehydrat i några timmar* tills fruktläderet inte längre är klibbigt och kan skalas upp i ett stycke utan våta eller mjuka fläckar (ungefär 4-5 timmar i en ugn eller 7-8 timmar i en dehydrator).
*Dessa tider är bara riktlinjer - den exakta tiden kommer att bero på tjockleken på purén, fuktighetsnivån i ditt hus osv. Det är bäst att bedöma doneness genom att se och känna, inte bara av tiden.
Hjälpsam Tips
- Detta recept kan enkelt skalas upp för att fylla alla brickor i din dehydrator. Som skrivet kommer det att fylla en 10 ″ x12 ″ -bricka (vi använder dessa i vår Cosori dehydrator ) eller en halvark bakpanna .
- Värmningen av ananas försiktigt med citronsaft släpper ut naturligt pektin, vilket hjälper till att ge fruktläderet det perfekta stretchig, elastiska strukturen.
- Om du gör dessa i en ugn är en silikonbakmatta en spelväxlare! Det gör att skala ditt färdiga fruktläder enkelt smidigt.
- En offset spatel Är din bästa vän för att jämnt sprida ananasblandningen.
- Skapa något tjockare kanter än mitten när du sprider din puré. Eftersom fruktläder torkar från utsidan i, garanterar detta allt dehydrater samtidigt.
- När du har spridit puréen, rengör kanterna genom att vrida din offset -spatel på sin sida och använda den som en squeegee för att skapa snygga gränser.
- För alla kanter som blir för skarpa eller spröda under torkning, lägger du med en fuktig pappershandduk precis tillräckligt med fukt för att återställa flexibiliteten.
Piña Colada Fruit Roll Ups
Inga betyg än Dessa fruktläder är ett bra sätt att njuta av de klassiska cocktailsmakarna i en bärbar mellanmålsform. Stiftrecept Tryckrecept Betygsätt detta recept Prepet 2 minuter min Cook -tid 10 minuter min Uttorkningstid 8 timme timme Total tid 8 timme timme 12 minuter min Gör: 6 bitar Ingredienser Instruktioner AnteckningarIngredienser
- 1 burk ananasbitar (20 oz burk)
- ½ citron, saftig
- ¼ kopp strimlad kokosnöt
Instruktioner
- Öppna burk ananas och tillsätt frukten och juicen i en liten kastrull med citronsaft . Simma över medelhög värme i 10 minuter tills ananas har mjuknat. 1 kan ananas bitar, ½ citron, juiced
- Använd en nedsänkningsmixer eller överför försiktigt ananas till en mixer eller matprocessor och bearbeta tills den är helt smidig.
- Sprid puréen på en fodrad bakplåt eller en fast dehydratorbricka och strö sedan strimlad kokosnöt över toppen. Tricket för fruktläder är att sprida puréen så att kanterna är lite tjockare än mitten - det kommer att torka från utsidan så detta hjälper till att säkerställa att allt slutar samtidigt. ¼ kopp strimlad kokosnöt
- Att torka i en dehydrator: Placera puréen i dehydratorn och ställ den till 135 ° F. Att torka i ugnen: Placera bakplåten i ugnen vid den lägsta temperaturen ugnen kan gå (vanligtvis 160 ° F). Stoppa dörren öppen med en träsked så att fukt kan fly (var försiktig om du har nyfikna husdjur eller barn!).
- Dehydrat i några timmar* tills fruktläderet inte längre är klibbigt och kan skalas upp i ett stycke utan våta eller mjuka fläckar (ungefär 4-5 timmar i en ugn eller 8-10 timmar i en dehydrator).
Anteckningar
*Dessa tider är bara riktlinjer - Den exakta tiden beror på tjockleken på purén, fuktighetsnivån i ditt hus osv. Det är bäst att bedöma doneness efter utseende och känsla, inte bara av tiden. Visa näring DöljaNäring (per portion)
Kalorier: 79 kcal Kolhydrater: 12 g Fett: 4 g Fiber: 2 g Socker: 8 gNäring är en uppskattning baserad på information som tillhandahålls av en tredjeparts näringskalkylator
Kurs: Mellanmål Kök: Uttorkad Försökte det här receptet? Låt oss veta hur det var!
