Recept

Räkkoka foliepaket

Med räkor, rökig korv, smörig majs och saftig citron är detta räkboilfoliepaket en av våra sommarfavoriter genom tiderna. Detta är den perfekta lägereldsmåltiden för din nästa campingtur eller bakgårdsgrill.

Kvinna som håller ett paket med räkor koka folie på en blå platta

Vem älskar inte ett lägereldsfoliepaket? Folie paketmåltider är snabba att tillaga, lätta att rengöra och kan tillagas direkt över en lägereld eller grill.

Sätt ihop dina ingredienser, förslut dem inuti med aluminiumfolie och bakplåtspapper och placera dem över din värmekälla. Lägereld, kol, propangrill, vad som helst!

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Det finns hundratals olika recept på foliepaket där ute, men en god gammaldags räkkok är en av våra sommarfavoriter genom tiderna. Så låt oss gå in i det.

Ingredienser för räkor koka foliepaket

Nyckeln till detta recept är att använda ingredienser som avslutar matlagningen samtidigt. Vi inkluderade räkor, förkokt andouillekorv, zucchini och majskolvar. Vi har sett att andra recept kräver potatis, men de blir aldrig färdiga i tid om du inte förkokar dem (vilket motverkar syftet med denna enkla måltid!).

Räkor: Vi använde medium, tail-on, deveined räkor. Ju fräschare, desto bättre. Vi rekommenderar att du besöker din lokala fisk- och skaldjursleverantör och köper per pund i stället för att plocka upp den storlek som är tillgänglig i en fryst förpackning. Du kommer att ha mindre avfall.

Förkokt Andouillekorv: Det här receptet är för förkokt korv. Trader Joe’s har en fin rökig och kryddig som vi använde till detta recept. Om allt du kan hitta är okokt andouillekorv, inga bekymmer! Bara laga det själv i förväg.

Zucchini : ¾ tum tjocka halvmånar är en perfekt storlek. Du kan använda sommarsquash här också, eller en blandning av zucchini och sommarsquash.

Majskolvar: Vi skär vår majs i 2 långa sektioner och skär den sedan på mitten. Du vill ha den stor nog att plocka upp och knapra på men tillräckligt liten för att den ska laga mat tillsammans med allt annat.

Vitlök + Smör : Finns det någon bättre smakkombination i världen? Svaret är nej.

Old Bay kryddor och Cajun kryddblandning: Vi använde en blandning av Old Bay krydda och Cajun kryddblandning . The Old Bay är inte förhandlingsbart, det är den typiska smaken av sommarfisk och skaldjur och ett absolut måste för detta recept. Cajun-blandningen tillför djup och lite kryddig hetta.

Persilja: En smak av friskhet, plattbladig persilja kompletterar alla komplexa smaker i detta recept. Det ger också några välbehövliga gröna bilder till måltiden!

Citron : Sommar fisk och skaldjur? Ja, du måste ha en citronklyfta vid sidan av, eller hur?

Nödvändig utrustning för foliepaket

Aluminiumfolie : Vi använder kraftig aluminiumfolie för våra recept på foliepaket. Den är lätt att arbeta med, håller emot eldens hetta och rivs inte sönder när den hanteras med handskar eller tång

Bakplåtspapper : Om du vill undvika tillagning i aluminium på hög värme, klä insidan av foliepaketet med bakplåtspapper. Allt lagar sig likadant, bara utan direktkontakt med aluminiumet. Det håller också folien ren, vilket gör den lättare att återvinna.

Värmebeständiga handskar : Dessa värmebeständiga handskar gör det mycket enklare att arbeta runt en lägereld eller bakgårdsgrill. Plocka upp ett par av dessa och bränn dig aldrig igen.

Hur man gör räkor koka foliepaket

Det första steget är att se till att du har en eld och/eller kol igång (eller ställ in din propangrill). Poängen är att den här måltiden går ihop supersnabbt, så du vill inte vänta på att din värmekälla ska komma upp till temperaturen.

Rulla ut 18 tum av aluminiumfolie. Kavla sedan ut 16 tum pergament. Du vill att bakplåtspappret ska vara lite mindre än folien.

Hur man gör räkor koka foliepaket steg för steg bilder

Sätt ihop dina ingredienser i mitten av bakplåtspappret (figur 1) . Börja med att lägga de ingredienser som tar längst tid att tillaga på botten, som majs och zucchini. Botten kommer att få mest värme, vilket kommer att påskynda koktiden för majs och zucchini. Tillsätt sedan korven och räkorna. Tillsätt slutligen vitlöken, smöret och kryddorna (bild 2-3). Det är okej om det är en rörig hög.

För att försegla paketen, för samman de två korta kanterna på aluminiumfolien och vik ihop dem för att bilda en söm. Rulla sedan in ändarna mot mitten, så att du har två sömmar på kanterna med en lång längs med sidan.

Lägg det här paketet över ditt eldstadsgaller eller grill. Vi upptäcker att genom att placera paketen på ett galler över kolen får vi mer kontroll över värmen och håller allt rent. Om din eld har slocknat mycket kan du också prova att placera paketen direkt på glöden.

Du kommer att höra det när vätskan börjar ånga, och paketet kommer att blåsa upp. Under testet vände vi vår en eller två gånger för att laga mat på båda sidor, men i efterhand tror jag inte att det var nödvändigt. Hur som helst, vänd om du vill. Eller inte.

Efter ca 8-10 minuter, ta av från värmen och låt paketen svalna en minut.

Om du är känslig för hur du öppnar folien kan du enkelt forma den till en skål att äta ur.

Tillsätt en näve hackad persilja, en skvätt citron och du är klar!

Närbild av räkor, majskolvar och korv tillagad i ett foliepaket

Tips och tricks

Även om det finns många alternativ för ingrediensersättningar i receptet, nyckeln är att allt är färdigkokt samtidigt. Så var medveten om vilka typer av ingredienser och storleken du skär dem.

Klä dina paket med bakplåtspapper om du inte vill laga mat direkt i aluminium.

Rulla ut för mycket aluminiumfolie är bättre än att inse att du inte rullat ut tillräckligt. Vi är sämst på det här!

självblåsande sovplattor recensioner

Var uppmärksam på om du använder Cajun-krydda som redan innehåller salt eller om ditt smör är saltat innan du tillsätter mer salt till detta recept.

Andra recept på foliepaket som du kommer att uppskatta

↠ Bananbåtar för lägereld
↠ Folielindad bakad sötpotatis & chili
↠ Grillade Nachos
↠ Kielbasa och potatisfoliepaket