Recept

Backpacker's Chicken Marbella

Söt och välsmakande och ack så läcker, vi har utvecklat en enpottsversion av Chicken Marbella för att ta med på din nästa backpackerresa. Lätt, laddad med kalorier och sprängfylld av smak, detta är utan tvekan en av de bästa måltiderna vi någonsin har njutit av i backcountryn.


Chicken Marbella (den oliv- och katrinbakade kycklingrätten) publicerades först i Silvergommens kokbok 1982 och har varit väldigt populär sedan dess. Det är en klassisk sommarrätt i van Vliets hushåll, som gör ett dussintal framträdanden från Memorial Day till Labor Day. Om det finns en picknick eller BBQ eller poolparty, finns det en god chans att detta kommer att serveras.

I dagarna har matbloggare fyllt internet med sin egen, något förändrade, version av det mycket älskade receptet. Men efter att ha gjort en grundlig sökning på Google har vi kommit fram till att detta är den första versionen av receptet någonsin som utvecklats specifikt för backpacking. #Först!


För att effektivisera denna måltid för backcountry-camping var vi tvungna att seriöst omarbeta receptet. Vi ville behålla den munsmältande söta och salta smaken av originalet, men vi var tvungna att göra några ganska betydande förändringar.

Det ursprungliga receptet kräver att kycklinglår marineras i ett kylskåp över natten med vitt vin, oliver, kapris, katrinplommon och en massa fantastiska ingredienser. Sedan är det meningen att kycklingen ska klappas med farinsocker och bakas i ugn i en timme. I stort sett inget av det är kompatibelt med backpacking. Det kräver utrustning du inte har, ingredienser som måste kylas och otroligt mycket tid. Så vi utvecklade vår version för att vara superförenklad och hyperkondenserad.

hur man rakar din rövhår wikihow

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Vi börjar med en påse med kycklingbröst i bitar, som finns i de flesta större livsmedelsbutiker. Påsen är överlägsen kyckling på burk eftersom den kan komprimeras efter användning och tar mindre plats i din packning. Uppenbarligen är detta inte en idealisk kyckling, men om du vill ha lagringsstabil, frystorkad kyckling i backcountryn är detta verkligen ditt enda alternativ.


Som ett helt valfritt steg värmer vi upp lite olja i vår gryta och häller i kycklingen. Beroende på din spis och gryta är gränsen mellan bränd och lätt brynt rak kniv. Vi föreslår att du är försiktig. Kycklingen är förkokt, så hur mycket bryning du får är bara en extra bonus.


När kycklingen är brun, tillsätt vatten och ett buljongpaket för extra smak, låt det koka upp, häll i couscousen, skivade torkade katrinplommon, kryddorna, täck över och ta bort från värmen.

Nu är här den svåraste delen. Grytan kommer att börja dofta helt underbart. Speciellt om du är i slutet av en lång dag av vandring kan lukten vara berusande. Men du måste låta den sitta i minst 5 minuter så att couscousen kan koka, och sedan lägga i oliverna och vinägerpaketen. När den tiden har förflutit är det meningen att du ska fluffa couscousen med en gaffel, men den processen åstadkoms vanligtvis genom att vi vill gräva i oss.

Till skillnad från andra ryggsäcksmåltider använder det här receptet inga uttorkade ingredienser. Det består också helt av hela livsmedel. Och med undantag för kycklingpåsen och buljongen är allt ganska minimalt bearbetat. Trots allt detta är den fortfarande otroligt kalorität och lätt, samtidigt som den levererar enorma mängder smak.

Om du vill imponera på din vandringspartner eller gå på en första dejt på backpacker (förmodligen en hemsk idé), då är det här måltiden som kommer att svepa bort dem...

Anteckningar om inköp av ingredienser

Olivolja: Du kan hämta individuella paket med olivolja från webbplatser som Amazon och Minimus.biz , eller så kan du använda små påfyllningsbara flaskor som dessa att fylla på innan din resa.
Vinägerpaket: Likaså kan vinägerpaket hämtas uppkopplad eller packas in påfyllningsbara flaskor .
Buljongpaket: Dessa är lätta att hitta på Trader's Joes och andra livsmedelsbutiker. De säljs vanligtvis i en kartong i set om 10 eller 12.
Oliver: Det finns några alternativ för färdigförpackade oliver. Vi använde Medelhavet ekologiskt . Vi har också nyligen sett förpackade oliver på Trader Joe's. Andra märken du kan använda inkluderar Oloves ( dessa chili kan vara kul om du gillar lite värme!) eller Lockig . Se bara till att du plockar upp den urkärnade sorten.

Backpacker's Chicken Marbella

Författare:Fresh Off the Grid 4,80från25betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter minuter Tillagningstid:7minuter minuter Total tid:12minuter minuter 2 serveringar

Ingredienser

• ½ kopp couscous
• ½ kopp torkade katrinplommon,hackad i lagom stora bitar
• 1 matsked torkad oregano
• 1 matsked brunt socker
• ½ tesked salt
• ¼ tesked vitlökspulver
• 1 buljongpaket
• 1 matsked olivolja,eller 1 paket olivolja
• 1 (7 oz) påse kyckling
• 1 (2,5 oz) påse urkärnade gröna oliver
• 2 vinägerpaket,frivillig

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• INNAN DIN RESA: lägg couscous, hackade katrinplommon, oregano, socker, salt och vitlökspulver i en liten ziplock-påse. Packa tillsammans med de andra förpackade ingredienserna: kyckling, oliver, olivolja, buljongpaket och vinägerpaket. (Mindre föremål som olivolja, buljong och vinäger kan förvaras inuti baggen med couscousmixen.)
• PÅ LÄGER: Koka upp 1/2 kopp (4 oz.) vatten. Tillsätt buljongpaketet, olivolja, couscousblandningen och kycklingen i grytan, rör om ordentligt för att kombinera, ta av värmen och täck. Låt stå i 5 minuter så att couscousen drar åt sig all vätska. När couscousen har fluffat upp, tillsätt vinägern (om du använder) och oliverna och rör om igen för att kombinera. Hugg in!

Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Kalorier:545kcal

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Skriv ut detta recept