Okategoriserad

Cooking Off the Grid med Van Ventures

I juli 2015 sålde Janna och Johnny alla sina grejer, flyttade in i sin specialbyggda Sprinter skåpbil och gav sig ut på vägen.

#Vanlife på utsidan, #Cabinporn på insidan, Janna och Johnnys rullande hem har gjort det möjligt för dem att anamma en ny nomadlivsstil. Med det enkla målet att se så mycket de kan över hela USA och Kanada planerar de två att fördjupa sig i en rad naturliga och kulturella miljöer. Nordamerika är en ganska stor plats och de vill ta en ordentlig titt på det. Vi träffade dem för att prata om att bo och laga mat på vägen.

Berätta lite om din resa och hur du kom att bo på vägen?

Jag växte upp och lekte i bergen i Pacific Northwest och Janna växte upp i vågorna på Kauai, så vi utvecklade båda en uppskattning för naturen i unga år. Med det kommer en sorts vandringslust att gå och kolla och spela på vackra platser, förutom exponering för en kultur av underbara, frisinnade äventyrartyper. Efter att ha vaggat runt i 20-årsåldern och campat här och där insåg vi att att vara på väg och bo i en skåpbil fungerar som det ultimata sättet att uppleva, ja, allt och var som helst. Det behövde inte bara vara på helger eller semester. Efter att ha bott nära surfpauser i världsklass och en månad lång surfodyssé i Baja, köpte jag definitivt in i den romantiska drömmen om vanliv. Så även om vi båda hade tillfredsställande jobb, bodde på en fantastisk plats nära stranden, reste och slog läger runt om i världen och hade fantastiska vänner i närheten, strävade vi också efter att bryta rutinen och ge oss ut och vara mer närvarande – med varandra och nya och gamla platser – och lev en verkligt närande, positiv livsstil. Plus, efter några livserfarenheter som påminde mig om hur skört livet är, kunde jag bara inte vänta längre med att klia av att jag verkligen ville leva som jag drömde... just nu!

hur man packar ett ryggsäckspaket

Vi sparade ihop, sökte på nätet och letade efter den mest praktiska och prisvärda skåpbilen att bo och resa i, och köpte en 2009 Dodge Sprinter 2500 skåpbil med bara 107 000 mil och tillbringade nätter och helger i tre månader med att bygga ut den. Mängden information och inspiration från andra som har banat väg och gjort just det vi pratat om så länge – att köpa en skåpbil, bygga ut den och resa runt – på Internet är en fantastisk gemenskap. Vi känner oss super tacksamma för att kunna säga att det har varit det bästa beslutet i vårt liv och vårt förhållande.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Beskriv ditt skåpbilskök

När vi tittade på olika konstruktioner och ritningar för vår skåpbilsutbyggnad prioriterade vi säng-/sovarrangemanget och sedan köket. Så sov först, mat sedan. Hur som helst, vi gjorde totalt mål när Janna hittade en köksö med lådor och skåp på Craigslist som passade vårt utrymme, som jag tror bara var 22 tum gånger 10 tum eller något galet litet. Istället för att bygga en köksbänk av återvunnet trä och behöva bygga lådor, vilket vi lärde oss är riktigt, riktigt svårt, bidrog vi lite till hållbarhet och fick köksön. Vi köpte genast ett litet handfat och skar ut ett hål på bänken, så att vi kunde ha en gråvatteninstallation. Vi använder vår pålitliga Coleman campingspis, med två propanbrännare, och har tillräckligt med bänkutrymme för att hacka grönsaker och sådant. Och även om det är lite jobbigt att diska (när är det inte, eller hur?), kan vi fortfarande kasta upp vår fem-liters vattenkanna på bänken och tvätta vad som helst i vårt lilla handfat. Allt passar och fungerar perfekt.

Har din matlagningsstil utvecklats under resan?

Absolut. Vi har inte bara blivit mer påhittiga utan att ha en ugn eller bekvämligheterna med ett stort kök eller kylskåp, utan vi har utvecklat våra matvanor till att vara mer närande och lokala sedan vi var på resande fot. Jag antar att man kan säga att vår kost har speglat vår takt och perspektiv på att vara på vägen – sakta ner och vara målmedveten. Vi har alltid trendat mot att vara vegetarianer av hälso- och miljöskäl. Men under de senaste månaderna har vi läst och sett ännu mer om växtbaserad kost och dess fördelar och effekter på både kroppen och planeten. Så vi har nyligen fattat beslutet att gå till en fullständig växtbaserad kost, som har passat riktigt bra med vanlivet.

Vilka är dina fem viktiga köksartiklar?

Coleman spis , vass kniv, Nutribullet mixer (bra för såser, smoothies och salladsdressingar), tekokare och vår häll över kaffekit .

Vilken är den största utmaningen med att laga mat i en skåpbil? Har du några knep som gör matlagningen lättare för dig?

Jag skulle säga frånvaron av rinnande vatten för sköljning och rengöring, en ugn och utrymme. Vi har använt vår stora kokkärl, som vi vanligtvis använder för soppor och matlagning av pasta, som en slags ugn, ställ den på låg värme och täck. Och vi drar ut vår bänk, som också fungerar som förvaring, och använder den som extra bänkyta ibland.

Var var den vackraste måltiden du har ätit på vägen?

Hmmm, jag skulle säga att det var under vår första vecka på vägen när vi gjorde franska toast med dörrarna öppna på rutschkanan på en klippa med utsikt över Stilla havet i Mendocino, Kalifornien. Det var en av de första pinch-me-ögonblicken, där vi insåg att detta var vårt liv och att vi får göra det här för en obestämd framtid.

Ett guilty pleasure eller föremål som du vet är överdrivet men du inte kan leva utan?

Bortsett från våra cyklar och en och annan flaska vin, kan jag verkligen inte komma på någonting. Med bara 80 eller så kvadratmeter utrymme har vi inte mycket utrymme för onödiga saker. Egentligen har vi förmodligen för många pösiga rockar. Även om de packar ner ganska lätt har vi fortfarande för många.

Vilken är din favoritcocktail vid lägereld?

Eftersom det är svårt att göra is i vårt minikylskåp är vi mer vin och öl #vanlifers. Men en vinthund på sommaren är rätt jäkla gott.

Vad har varit ditt bästa (eller kanske sämsta) lägermatlagningsmisslyckande hittills?

Räknas tvålsmakande scrambles? Återigen kan disksituationen ibland vara utmanande...

Vem gör kaffet på morgonen? Hur ser din inställning ut?

Den här är lätt: jag. Att göra kaffe, speciellt med den långsamma upphällningsmetoden, är min morgonmeditation. Det är lugnande och spännande eftersom vi älskar kaffe och hur närade vi känner oss när vi dricker det varje morgon. Janna gillar att ligga kvar i sängen och/eller hoppa i passagerarsätet och läsa, så det är roligt att leverera en fräsch kopp läckerhet på sitt sätt. Vi har en sån där snygga Harrys vattenkokare , vilket är ganska mycket viktigt för den metodiska pour-over-bryggmetoden, och en för översats som inkluderar ett droppfilter och en glasserverkanna. Det är himmelriket.

Vad är din go-to-måltid? Skulle du dela receptet med våra läsare?

Vi gör många skålar med quinoa, svarta bönor, ett gäng grönsaker (som vanligtvis inkluderar, beroende på säsong, paprika, lök, majs, sötpotatis), avokado och garnerad med koriander. Detta vego chili med portobellosvamp Att agera som det köttiga proteinet är ett val, eftersom det är hälsosamt, gott och lätt att göra. Men på sistone har vi använt den här mördande kokboken, som heter The Plantpower Way att göra fantastiska sallader med en utsökt vegansk dressing gjord av näringsjäst, cashewnötter, vitlök, avokado, citron, dijonsenap och peppar, förutom en smulad valnötsparmesan.

Följ med Van Ventures när de utforskar USA vidare Instagram och på deras hemsida .

Alla foton med tillstånd av Van Ventures & Maddie Lochte .