Recept

Dutch Oven Peach Cobbler

Sommaren är här och persikorna är i säsong! Det bästa sättet att fira är att göra detta himmelskt Dutch Oven Peach Cobbler till efterrätt på din nästa campingtur!

Det är inte riktigt sommar förrän vi har haft vår första persika för säsongen. Varje år väntar vi med spänning på deras ankomst till vår lokala bondemarknad och livsmedelsbutik. När de väl är inne är vi så glada att vi går all-in och köper massor av dem!

En av våra favoritsaker att göra med detta säsongsbetonade överflöd av persikor är att göra Dutch Oven Peach Cobbler ! Mjuka och söta persikor toppade med en smörig, smulig, gyllenbrun skorpa - vad ska man inte gilla? Det är superenkelt att göra, speciellt på en camping, och det är bara så spektakulärt efterrätt att dela med familj och vänner runt lägerelden.

Prenumerationsformulär (#4)

D

bästa strumpor för att gå för att förhindra blåsor

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Så om du har en holländsk ugn och en campingtur på kö i sommar, är detta ditt kall! Det är dags att göra Dutch Oven Peach Cobbler.

Ingredienser

Persikor: Vi rekommenderar gula persikor, men välj det som ser moget ut. Du kan också ersätta med nektariner om det behövs.

Smör: Det enklaste sättet att integrera smöret är att smälta det. Placera den bara i en liten metallskål över lägerelden tills den har smält, men inte bubblar. Vill du göra det här receptet veganskt? Använd Earth Balance veganska smörpinnar. Det är vad vi använde!

Mjöl: Vi använde vanligt gammalt allroundmjöl till detta recept. Se till att antingen väga upp mjölet hemma eller skopa det lätt. Det är väldigt lätt att kompaktera mjöl, som verkligen kan ta sig igenom förhållandena.

Socker: Vitt socker är lättast att blanda med det smälta smöret.

Bakpulver: Använd aluminiumfritt bakpulver. Det finns alltid en konstig metallisk smak till allt bakat med bakpulver som innehåller aluminium. Vi är fans av både Bob’s Red Mill och Rumford.

Salt : Kritisk ingrediens som verkligen hjälper till att balansera ut sötman i denna efterrätt.

Utrustning

Holländsk ugn: Den viktigaste utrustningen för denna Dutch Oven Peach Cobbler är förstås en Dutch Oven. Vi använde en 10 4 liter holländsk ugn för detta recept. Om du är ny på holländsk ugnstillagning över en lägereld, bör du definitivt kolla in vår Holländsk ugn 101 artikel.

Locklyftare : Det är superbra att kunna rotera det holländska ugnslocket för att säkerställa att allt blir jämnt uppvärmt. Vi äger detta 4-i-1 locklyftare från Lodge.

Bakplåtspapper: Klä din holländska ugn med bakplåtspapper ! Detta gör inte bara att du enkelt kan lyfta ut hela persikoskokaren för servering, utan det kommer att säkerställa att du inte spenderar resten av kvällen med att försöka ta bort karamelliserat socker från botten av din holländska ugn. Ge dig själv gåvan av en enkel städning!

tips och tricks

• Mät & blanda de torra ingredienserna hemma. Det finns ingen anledning att ta med en hel påse mjöl till campingen!
• Smält smöret genom att lägga det i en metallskål nära lägerelden. Täck med aluminiumfolie för att förhindra att elden sparkar in aska i den.
• Klä din holländska ugn med bakplåtspapper! Bråka inte ens med den här. Det gör städningen så mycket enklare, plus att karamelliserat socker är praktiskt taget omöjligt att få bort från gjutjärn. Lita på oss.
• Du behöver inte skala dina persikor, om du inte vill. Om du vill ha skalade persikor, kan det vara en uppgift som bäst görs hemma. Du kan skära, skala och frysa dina persikor i en återförslutningsbar behållare och sedan transportera ut dem i din kylare.
• Ta gärna en titt och se hur toppen går. Gränsen mellan gyllenbrun och lätt förkolnad är en som bäst inte går över.
• Om du har svårt att få toppen att bruna, var inte rädd för att lägga till lite mer kol till toppen mot slutet om det behövs. Kolantalet är en bra startplats, men är inte på något sätt slutresultatet när det kommer till Holländsk ugnsmatlagning . Justera din värme efter eget gottfinnande.

Hur man gör holländsk ugnspersikoskomakare - steg för steg

Som med alla holländska ugnsrecept är det första steget att få igång din lägereld (om du använder glöd) eller tänd kolen (om du använder kol). När elden har lagt sig lite (och inte sparkar upp gnistor), placera ditt smör i en metallskål i närheten för att smälta.

Klä insidan av din holländska ugn med bakplåtspapper. Vi gillar att skära en cirkel som är cirka 2 större i diameter än botten, så den kommer upp på sidorna något.

Du kan nu börja skära upp dina persikor. Vi lämnar skalen på för att de är ätbara, vi har inget emot dem och det finns inget behov av att anstränga oss extra. Hur du skär dina persikor är upp till dig. Du kan prova på skivor (om gropen går ut lätt) eller bara raka av kanterna och skär allt i tärningar (om gropen verkligen sitter fast). Helst vill du att bitarna av persika ska få plats på en gaffel.

När alla dina persikor är skivade och/eller i tärningar kan du överföra dem till den holländska ugnen. Bred ut dem i ett jämnt lager och strö sedan över 2 msk socker.

I en separat skål börjar du blanda dina torra ingredienser: mjöl, socker, bakkraft och salt. Häll nu i ditt smälta smör. Använd en gaffel och blanda noggrant tills du når en mjuk, smulig konsistens.

Fördela den smuliga toppingen över persikorna i den holländska ugnen. Du vill ha några kala fläckar för att släppa igenom persikorna, men annars försök att få jämn täckning.

Lägg locket på den holländska ugnen och det är dags att överföra det till eldstaden. Helst vill du baka den här skomakaren vid 350 F. Men som med all holländsk ugnsmatlagning är det svårt att vara exakt. För vår 10 holländska ugn använde vi totalt 21 kol, med 14 på toppen och 7 på botten.

Gräddningstiden ska vara mellan 20-30 minuter, men du kommer att kunna lukta när toppen börjar få färg. Om du är osäker är det ingen fara att använda din locklyftare och kontrollera. Kanske vill du lägga till lite mer kol, kanske vill du rotera locket för att flytta om en het punkt. Skomakaren är klar när toppen är gyllenbrun och persikofyllningen är mjuk och bubblar något.

Även om vi älskar persikoskomakare med vaniljglass hemma, är det nästan omöjligt att hålla glass fryst när vi campar, så vi väljer vispgrädde istället.

Dutch Oven Peach Cobbler

Sommaren är här och persikorna är i säsong! Det bästa sättet att fira är genom att göra dig själv denna himmelska holländska Oven Peach Cobbler till efterrätt på din nästa campingresa! Författare:Nytt från nätet 4,86från61betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:10minuter minuter Tillagningstid:30minuter minuter Total tid:40minuter minuter 6 serveringar

Ingredienser

Fyllning

• 6-8 mogna persikor
• 2 matskedar socker

Garnering

• ½ kopp Smör,smält
• 1 kopp mjöl,120 g
• ½ kopp socker,60 g
• 1 tesked bakpulver
• ½ tesked salt
• vispgrädde,frivillig

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• Starta din lägereld så att du har glöd att arbeta med, eller tänd dina kolbriketter. Klä den holländska ugnen med en runda bakplåtspapper.
• Lägg smöret i en emalj- eller metallskål och ställ in det nära lägerelden för att smälta.
• Skär persikorna i lagom stora bitar. Placera dem i den klädda holländska ugnen och strö över 2 matskedar socker.
• Blanda mjöl, resterande socker, bakpulver och salt i en skål.
• När smöret smält, häll det i de torra ingredienserna. Använd en gaffel och blanda noggrant tills du når en mjuk, smulig konsistens.
• Fördela den smuliga toppingen över persikorna i den holländska ugnen. Täck med lock.
• Överför den holländska ugnen till eldringen. Placera 7 kol under ugnen i en cirkel och placera 14 kol på locket för att skapa ~350F värme. Grädda 20-30 minuter, tills fyllningen bubblar och toppingen är gyllene. Du kan behöva lägga till kol om de börjar svalna.
• Ta bort från lägerelden och servera med vispgrädde!

Anteckningar

Gör så här i ugn: Receptet förblir detsamma. Om du använder en emaljerad holländsk ugn eller ugnsform i glas kan du helt enkelt smörja den med lite smör istället för att fodra med bakplåtspapper. Grädda i 350F i cirka 30 minuter tills fyllningen bubblar och toppingen är gyllene. Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Servering:6serveringar|Kalorier:355kcal|Kolhydrater:52g|Protein:4g|Fett:16g

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Efterrätt CampingSkriv ut detta recept