Recept

Foliepaket Mosad sötpotatis

Rik, krämig, mosad sötpotatis, denna otroligt enkla foliepaketsida kan göras direkt på lägerelden eller grillen.

Vi älskar potatismos. Särskilt sötpotatismos. Men vi har alltid varit ovilliga att göra dem när vi campar.

Tanken på att koka potatis i en stor kastrull med vatten (i uppåt 30 minuter) och sedan behöva hitta en plats att dumpa allt är bara lite för mycket ansträngning för vad som i slutändan är en tillbehör. Men tänk om det fanns ett bättre sätt?

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Enter: Foliepaket Potatismos!

Istället för att koka potatisen i en kastrull kräver den här metoden att du slår in den i ett foliepaket och låter den sakta koka över elden. Om den förvaras på medelvärme kräver dessa potatisar nästan noll uppmärksamhet och är praktiskt taget omöjliga att överkoka. Denna metod ger också potatisen en lätt rökig smak som är förtjusande unik.

När de är klara, häll bara ut dem i en skål, tillsätt lite smör/mjölk och salt och mosa till önskad konsistens. Lätt som en plätt.

Så om du letar efter en enkel campingtillbehör, eller vill avrunda din Campsgiving meny , då kommer du definitivt vilja ge dessa foliepaket mosade sötpotatis ett försök!

Varför vi älskar dem:

Inga stora mängder vatten att koka eller rinna av
Nästan omöjligt att skruva ihop
Tillför en fin, subtil rökig smak
Helt veganvänligt! Använd bara veganskt smör och icke-dagboksmjölk

Ingredienser

Sötpotatis: Skala skalet för sötpotatis, men om du använder en annan typ av potatis kan du överväga att låta den sitta kvar.

Smör: Vi använde Earth Balance växtbaserat veganskt smör för detta recept och det fungerar utmärkt. Mjölksmör eller matolja med neutral smak skulle också fungera bra.

Mjölk: Osmaksatt havremjölk fungerar utmärkt till en vegansk maträtt. Du kan också använda mejerimjölk.

Lönnsirap: Vi skulle inte använda detta till vanlig potatis, men för sötpotatis gillar vi verkligen att luta oss in i sötman med en liten mängd högkvalitativ 100 % ren lönnsirap.

Gräslök : Vi älskar att toppa vår potatismos med lite hackad gräslök. De ger inte bara en fantastisk vitlök-y, lök-y pop, men de ger en fin bländande färg. Salladslök skulle också vara jättegott.

hur man packar ryggsäck

Viktig utrustning:

Skalare: Om du använder sötpotatis vill du använda en skalare. Vi har använt den här från Opinel i flera år och älskar den.

Kraftig aluminiumfolie: Försök att hitta den kraftiga aluminiumfolien om den finns tillgänglig. Men om inte, dubbla bara de lätta sakerna.

Bakplåtspapper: Att fodra insidan av ditt foliepaket är en bra idé av två anledningar. 1.) Det eliminerar risken för att potatisen fastnar 2.) Den separerar maten från den reaktiva aluminiummetallen.

Värmebeständig handske: Vi använder dessa handskar när vi lagar mat över elden. Det gör hantering av varma foliepaket, omplacering av ved eller justering av grillgallret så mycket enklare (och uppenbarligen mycket säkrare)

En tallrik med potatismos och andra sidor

Tips om hur man gör foliepaket potatismos

Att skala skalet för sötpotatis är typ obligatoriskt, men om du använder en annan typ av potatis som Yukon golds eller röd potatis, så föredrar vi faktiskt att låta skalet sitta kvar.
Börja laga mat tidigt, håll dem på medel till medelhög värme. De är klara på ungefär 20-30 minuter, men de kan hålla ganska länge
Använd ett lager bakplåtspapper mellan potatisen och aluminiumfolien för att minska vidhäftningen (liksom oro för matlagning i en reaktiv metall)
Överdimensionera din aluminiumfolie och krympa verkligen de kanterna för att göra en tät försegling. Slarvigt krusade kanter kommer att tillåta värdefull fukt att fly i form av ånga.
Använd värmebeständiga handskar när du hanterar det heta foliepaketet. Aluminiumfolien kan svalna snabbt, men potatisen på insidan håller paketet väldigt varmt ett bra tag.

Hur man gör mosad sötpotatis – steg för steg

Om du använder sötpotatis vill du börja med att skala skalet från potatisen. Skär sötpotatisen i cirka 1-1½ tums bitar. De behöver inte vara perfekta, men om du håller bitarna ungefär lika stora försäkrar du att de blir färdiga samtidigt.

Rulla ut din aluminiumfolie med insikten att du kommer att fylla ena halvan med potatisen och foliera den andra halvan ovanpå för att täcka den. Fel på sidan av för mycket aluminiumfolie.

Om du använder bakplåtspapper, kavla ut ett ark som ungefär matchar storleken på din aluminiumfolie.

Lägg potatisen på hälften av bakplåts-/folieplåten. Skär i några skivor smör eller ringla lite matolja med neutral smak ovanpå potatisen.

Folie sedan bakplåten/folien ovanpå potatisen. Använd en nypande rörelse och försegla de tre kanterna genom att vika folien över sig själv. Se till att dessa sömmar är riktigt täta, eftersom du inte vill att någon ånga ska komma ut.

På grillgallret för lägereldar, placera foliepaketet i ett område som får medel-låg till medelvärme. Undvik att lägga den direkt på kolen eller direkt i lågorna, eftersom den höga värmen kommer att svärta potatisen innan den hinner koka hela vägen.

Låt foliepaketet koka i 15 minuter, vänd det sedan och låt det koka i ytterligare 10 minuter. Om resten av din måltid inte är klar ännu och vill hålla den värmande ett tag, flytta den bara till ett område som får lägre värme. Det kan hålla i uppåt en timme.

Ta bort från värmen och öppna folien och kontrollera potatisen. Hitta en av de större bitarna och om den mosar när den trycks med en gaffel så är hela paketet klart.

Töm innehållet i en stor skål. Sötpotatis är naturligt krämigare än andra typer av potatis som rosor, men de kan fortfarande mjukna upp lite.

Tillsätt 2 matskedar smör och börja mosa med en gaffel. När allt är mosat ganska bra, börja ringla i lite mjölk (eller havremjölk i vårt fall). Vi tillsatte cirka ½ kopp mjölk för att få potatisen till önskad konsistens, men det beror helt på personliga preferenser, så tillsätt gärna så mycket eller så lite du vill.

Notera: Se till att sätta mjölken till rumstemperatur så att den inte snabbt kyler ner din potatis.

Om du använder sötpotatis kan du också överväga att lägga till en matsked (eller två) lönnsirap. Vi tycker att det tillför ytterligare en unik dimension till potatisens redan naturliga sötma.

Mosad sötpotatis

Rik, krämig, mosad sötpotatis, denna otroligt enkla foliepaketsida kan göras direkt på lägerelden eller grillen. Författare:Nytt från nätet 5från 1 betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:10minuter Tillagningstid:tjugominuter Total tid:30minuter 4 serveringar

Ingredienser

1 ½ lb sötpotatis
½ kopp mjölk,(Havremjölk för vegan)
2 matskedar Smör,(växtbaserad för vegan)
1 tesked lönnsirap
½ tesked salt
2 matskedar färsk gräslök,frivillig

TillagningslägeFörhindra att din skärm blir mörk

Instruktioner

Skala sötpotatisen och skär i cirka 1-1½ tums bitar.
Riv av en 18' lång bit kraftig aluminiumfolie. Om du använder bakplåtspapper, kavla ut ett ark som ungefär matchar storleken på din aluminiumfolie och lägg ovanpå foliearket.
Lägg potatisen på hälften av bakplåts-/folieplåten. Skär i några skivor smör eller ringla lite matolja med neutral smak ovanpå potatisen.
Vik bakplåtspappret/folien ovanpå potatisen. Använd en nypande rörelse och försegla de tre kanterna genom att vika folien över sig själv. Se till att dessa sömmar är riktigt täta!
Lägg paketet på grillen över din lägereld och koka i 15 minuter, vänd sedan och koka 10 minuter till. Kontrollera att potatisen är klar – potatisen ska vara väldigt mjuk.
Ta bort från värmen och öppna foliepaketet FÖRSIKTIGT – det blir mycket het ånga så luta dig inte över paketet när du öppnar in.
Överför potatisen till en stor skål och tillsätt resten av smöret. Börja mosa med en gaffel, tillsätt sedan mjölk, lönnsirap och salt och mosa tills det är slätt. Servera med färsk hackad gräslök.