Instant Pot Köttbullar
Instant Pot Carnitas är så fulla av smak! Denna pulled pork i mexikansk stil är rökig och citrusaktig, med oemotståndliga krispiga bitar och en konsistens som faller isär bra. Serverad i varma tortillas och toppad med jalapenos och en kläm lime, det blir inte mycket bättre än dessa Instant Pot fläskcarnitas!
Carnitas är möra, rökiga, smält-i-munnen pulled pork, mexikansk stil. Ordet 'carnitas' översätts bokstavligen till 'små kött' på spanska. Köttbitarna kan vara små, men de är stora på smak – speciellt fläskcarnitas tillagade i Instant Pot!
Traditionellt kokar carnitas lågt och långsamt tills de är mjuka och lätta att strimla, men när du gör pork carnitas Instant Pot-stil är det en lysande genväg som får carnitas på tallriken snabbare. Dessutom ger högtrycksmiljön det möra köttet med allt det goda av citrus och örter för otroligt smakfulla fläskcarnitas som du vill servera till allt.
Vi gör det här Instant Pot-carnitas-receptet hela tiden hemma, men de är också fantastiska som en färdig campingmåltid. Vispa ihop en sats, överför dem sedan till en lufttät behållare, packa dem i din kylare och värm upp dem på din campingplats senare.
Dessa Instant Pot fläskcarnitas är också utmärkta för underhållning! Vispa ihop en sats, servera dem med varma tortillas och diverse pålägg, och din samling blir bra att gå.
Ingredienser
- Benfri fläskaxel: Skär fläsket i tärningar för detta recept. Fläskaxel säljs ofta som 'fläskrumpa', vilket faktiskt är en specifik del av skuldran.
- Färsk apelsin- och limejuice: Citrusjuicer ger carnitas signatursmak samtidigt som de hjälper till att möra köttet medan det lagar mat.
- Blandade kryddor: Mald spiskummin ger en rökig smak, torkad oregano ger jordnära, Tex-Mex-vibbar, och lagerblad bidrar med en örtton.
- Olivolja: För att fräsa lök och vitlök.
- Lök: Tillför smak och lite textur till dina färdiga carnitas.
- Vitlök: Vi använder fyra färsk vitlöksklyftor. I ett nafs kan du ersätta ½ tesked vitlökspulver istället, men vi rekommenderar att du går med vitlök om du kan.
- Kycklingbuljong: Tillför saftighet och smak till carnitas medan de kokar.
Den bästa snittet av fläsk för carnitas
Fläskaxel är den bästa snittet av fläsk att använda när man gör carnitas. Eftersom den är snyggt marmorerad med en hög mängd fett, ger fläskaxeln den bästa smaken och, när den tillagas, förblir den saftig med en extremt öm, rivbar konsistens.
Vilken storlek Instant Pot behöver du?
Detta Instant Pot Carnitas-recept, som skrivet, fungerar för alla storlekar Instant Pot, med tillräckligt med vätska för större elektriska tryckkokare såväl som små.
Vi använder a 3-quart Duo . För tre pund fläsk är det ombonat – men det fungerar!
Om du vill dubbla receptet behöver du antingen 6-quart eller 8-quart Instant Pot.
Hur länge ska man koka carnitas i snabbgrytan?
Vi rekommenderar att budgetera cirka en timme och 10 minuter totalt för carnitas i Instant Pot. Detta inkluderar 40 minuters aktiv tryckkokningstid, inklusive cirka 15 minuter för Instant Pot att komma upp till tryck, plus 15 minuter av naturlig ånga.
Tack och lov är allt handsfree, passiv tillagningstid – så du kan göra något annat med din tid!
Hur man gör Instant Pot Carnitas – steg för steg
Tillsätt först fläsket, citrusjuicerna, kryddorna och saltet i en stor skål. Rör om för att täcka fläsket och ställ åt sidan för att marinera.
Vrid sedan din Instant Pot till saute-inställningen och ringla i olivoljan. När oljan är varm, tillsätt lök och vitlök och fräs tills den doftar och löken är genomskinlig.
Häll i kycklingbuljongen och skrapa upp eventuella smakrika bitar från löken och vitlöken. Tillsätt fläsket tillsammans med marinaden i grytan och rör om så att allt blandas.
Det är dags att laga mat! Sätt på locket på Instant-grytan, ställ in ventilen på tätning och koka i 40 minuter på högt tryck.
När de 40 minuterna är slut, låt Instant Pot sitta i 15 minuter innan du vänder på ventilen för att släppa det återstående trycket.
berg lejon tass tryck i snö
Använd en hålslev för att överföra fläsket från grytan till en skärbräda. Använd ett par gafflar och strimla fläsket. Om du föredrar det kan du också strimla den direkt i din Instant Pot. Dina carnitas ska vara väldigt möra och lätt att lossna.
Krydda upp dem!
Innan servering har du ett sista steg – att fräsa dem! Välj din metod för att uppnå den signaturen carnitas krispiga:
- Hundratopp: Ställ en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt dina carnitas med lite av matlagningsjuicen. Koka tills några av carnitorna är knapriga och bruna.
- Ugn: Fördela dina carnitas på en stor klädd bakplåt och ringla över en liten mängd av matlagningsjuicen. Placera under din ugns broiler tills några av carnitas har fått en knaprig topp. Se dem noga för att undvika att de bränns!
- Utomhus: När du campar, använd en gjutjärnspanna på kaminen eller över elden. Knacka dina carnitas i omgångar om det behövs. Överbeläggning kommer att motverka dig genom att skapa en ångande snarare än krispig effekt.
Hur man lagrar
För att lagra Instant Pot fläskcarnitas, kyl till rumstemperatur och överför dem sedan till en lufttät behållare. Kyl i upp till fyra dagar. Du kan också frysa carnitas i upp till tre månader. Hur som helst, se till att förvara dem med lite av den extra vätskan, vilket hjälper dem att hålla sig fuktiga.
För att packa Instant Pot-carnitas i en kylare för camping, se till att de är i en vattentät behållare eller dragkedja. Vid förvaring av kött är det viktigt att hålla kylaren vid 41º eller lägre. Här är våra bästa tips för hur man packar en kylare ordentligt .
Hur man använder fläsk Carnitas
- Fyll tacos med carnitas och toppa med skivad jalapenopeppar, klyftor av lök och en kläm lime.
- Lägg en bunt carnitas på en tallrik med en nygrillad tortilla tillsammans med en skopa Mexican Street Corn Slaw .
- Toppa en stor sats av grillade nachos och sedan stapla på osten.
- Lägg till skålar med ris, salsa, gräddfil och grönsaker för enkla burrito-skålar.
- Strö lite i fajitas för en köttig snurr.
- Använd carnitas i Pulled Pork Sliders med färsk koriander och jalapenos för en mexikansk snurr på minismörgåsarna.
Instant Pot Köttbullar
Så lätt och smält-i-munnen gott! Instant Pot Carnitas är ett enkelt sätt att göra otroligt läckra carnitas som är mjuka, fulla av smak och perfekt krispiga. Det här carnitas-receptet är ett favoritrecept för oss hemma, men också ett bra förberedande campingrecept! Fläskcarnitas är så bra på tacos, tostadas, nachos och mer. Inga betyg än Skriva ut Stift Betygsätta Spara Sparad! Förberedelsedags: tjugo minuter minuter Tillagningstid: 55 minuter minuter Dags att pressa: femton minuter minuter Total tid: 1 timme timme 30 minuter minuter 10 serveringarIngredienser
- 3 lbs benfri fläskaxel , skär i 2-tums bitar
- ½ kopp färskpressad apelsin juice , från 1-2 apelsiner
- ¼ kopp färsk limejuice , från ca 3 limefrukter
- 2 teskedar kummin
- 1 tesked torkad oregano
- 1 lagerblad
- 1 tesked salt
- 1 matsked olivolja
- 1 lök , tärnad
- 4 kryddnejlika vitlök , mald
- ½ kopp kycklingbuljong
För servering:
- Tortillas
- Jalapenos
- Färsk koriander
- Hackad lök
- Limeklyftor
Instruktioner
- Lägg fläskbitarna i en stor skål, tillsätt apelsinjuice, limejuice, spiskummin, oregano, lagerblad och salt. Rör om och ställ åt sidan för att marinera medan du förbereder lök och vitlök.
- Vrid din Instant Pot till sauté-inställningen. Tillsätt olivoljan och låt den värmas upp.
- Tillsätt löken och vitlöken i snabbgrytan och fräs tills löken är genomskinlig.
- Tillsätt kycklingbuljongen i grytan för att avglasera, använd en trä- eller silikonspatel för att röra om och lyft upp eventuella bruna bitar. Hoppa inte över det här steget, annars riskerar du att utlösa 'Burn'-varningen på Instant Pot.
- Lägg fläsket och marinaden i grytan. Rör om väl för att kombinera.
- Sätt på locket på Instant Pot och ställ in ventilen på tätning. Koka på högt tryck i 40 minuter, låt sedan trycket släppa naturligt i 15 minuter.
- Öppna ventilen för att släppa eventuellt kvarvarande tryck och ta sedan bort locket.
- Ta bort fläsket ur grytan med en hålslev och lägg det på en skärbräda eller i ett stort fat. Strimla fläsket med två gafflar.
Att tjäna
- Knäcka carnitas- Spishäll: Värm en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fläsket och lite av matlagningsvätskan och koka tills det är knaprigt. Broiler: Lägg carnitas på en klädd bakplåt. Häll lite av matlagningsvätskan över toppen. Placera under en broiler i några minuter tills den är knaprig (håll noga koll!).
- Servera dina carnitas på uppvärmda tortillas, toppade med tärnad lök, koriander, en skvätt limejuice och salsa.
Att lagra för senare
- Hoppa över frasningssteget tills du är redo att servera. Förvara carnitas med grytvätskan (detta hjälper till att hålla den fuktig) i en försluten behållare i kylen eller din kylare i upp till 4 dagar eller i frysen i 2-3 månader.
