Recept

Grillade smörgåsar

Sött och rökigt fläsk, kryddiga jalapenos, syrliga inlagda grönsaker och mjukt baguettebröd, denna lägereldsgrillade Bánh Mì tar campingsmörgåsar till en ny nivå.

En banh mi smörgås öppen ansikte på en silver camping tallrik

Lunchidéer för bilcamping kan vara knepiga. Vanliga kallskurna smörgåsar kan vara ganska tråkiga, men att laga en hel måltid verkar vara alldeles för mycket arbete. Det skulle vara trevligt om det kunde vara en blandning av båda: delvis förberedd i förväg men sedan monterad på plats.

Tja, den här grillade Bánh Mì-smörgåsen kanske bara är svaret på alla dina problem! (eller åtminstone vad som är till lunch).

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

drycker som inte smakar som alkohol

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Ingredienser till grillade Bánh Mì-mackor

Bröd: Brödet ska ge struktur åt smörgåsen utan att bli alltför knaprig. En mjuk baguette från mataffären, Cubano, torta eller till och med kaiserrullar är alla möjliga alternativ.

liten vikkniv med klämma

Majonnäs: Slagtad på båda sidor ger majonnäs sandwichelementet fukt.

Färska Chiles: Bánh mì-smörgåsar behöver en kryddig men fräsch kick. Tunt skivad jalapeno eller Fresno chili är perfekt.

Gurka: Gurkan står i kontrast till chilins hetta och erbjuder en välbehövlig svalkande känsla samt en uppfriskande krispig konsistens.

Koriander: Denna aromatiska ört är en av hörnstenarna i sydostasiatisk matlagning.

Krydda såser: Sojasås, fisksås och honung är det som utgör marinaden för sidfläsk. Dessa ingredienser skapar en trifecta av smaker som sträcker sig från umami till funky till sött.

Inlagda grönsaker: Den söta, syrliga syran i de inlagda morötterna och daikonen lägger till ett dynamiskt lager till smörgåsen.

Fläsk: Proteinet är en central karaktär i en bánh mì, men det ska inte överväldiga smörgåsen. Du gör inte pastrami på råg. En bánh mì är en mer raffinerad, ensemblesmörgås. Leta efter ett 1:1-förhållande mellan protein och andra saker i din smörgås.

Utrustning behövs

Grill eller eldstad: Om du campar på en etablerad campingplats med eldstad och grillgaller är du redo. Men om du campar någonstans utan grill (kolla framåt!), vill du ta med din egen. Vi gillar det här portabel propangrill , eller om du vill laga mat över kol, överväg BioLite FirePit eller en hopfällbar grill.

hur man kryddar gjutjärn ordentligt

Snabbavläsning termometer: Grillning är en ofullkomlig vetenskap, men du kan ta bort en del av gissningarna från frågan om är det gjort? genom att kontrollera ditt kött med en direktavläst termometer.

Grillhandskar: Dessa värmebeständiga handskar gör det så mycket lättare att arbeta runt en lägereld eller bakgårdsgrill. Plocka upp ett par av dessa och bränn dig aldrig igen.

kissa som en manskopp

Hur man gör en lägereldsmacka

Medan denna smörgås använder en massa olika ingredienser (det är därför den är så läcker!), tack och lov kan mycket av det förberedas i förväg hemma.

Marinaden för fläskkarrén kan förberedas hemma, så den har tillräckligt med tid att suga upp all smak. De inlagda grönsakerna kan (och bör) förberedas hemma, för ju längre de sitter i burken desto bättre smakar de.

När du är redo att packa, stick ner det marinerade fläsket och burken med inlagda grönsaker i din lägerkylare och du är klar.

→ Lär dig allt du behöver veta om hur man packar en kylare !

kan du springa i chacos

Med dessa steg omhändertagna hemma blir det en mycket lättare process att göra denna smörgås vid lunchtid. Elda grillen eller lägerelden och börja grilla fläsket. När köttet är tillagat, ta bort och börja rosta ditt bröd. Därifrån är allt du behöver göra att montera.

Vi börjar med att ta det grillade brödet och breda ut majonnäs på båda sidor. Vi lägger tunt skivade gurkor och sidfläsk på ena sidan och inlagda grönsaker och chili på den andra. Toppa med lite färsk koriander och du är klar. Fullkomlighet.

Andra campinglunchidéer

↠ BBQ Chicken Quesadillas
↠ Grillad Caprese smörgås
↠ Äppel & Cheddar grillad ost
↠ 5 smörgåsar med 5 ingredienser eller färre

Grillad Bánh Mì med snabbinlagda grönsaker

Mjukt baguettebröd, rökigt och sött fläsk, kryddiga jalapenos och syrliga inlagda grönsaker, denna lägereld Bánh Mì tar campingsmörgåsar till en ny nivå. Plocka fram ditt bilcamping lunchspel och prova detta recept! Författare:Nytt från nätet 5från 1 betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:10minuter Tillagningstid:femtonminuter Marinera:2timmar Total tid:2timmar 25minuter 4 smörgåsar

Utrustning

Ingredienser

2 matskedar honung
1 matsked Jag är pil
1 matsked fisksås
¼ tesked mald ingefära
¼ tesked salt
½ lb fläsk bort
4 smörgåsrullar
1-2 jalapeno eller fresno chili
1 gurka
Färsk koriander
Maj
Snabbt inlagda grönsaker,recept följer

Snabba inlagda grönsaker

1 stor morot
½ daikon rädisa,(ungefär ¼ lb)
¼ kopp vatten
⅓ kopp risvinsvinäger
1 matsked socker
¼ tesked salt

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

HEMMA

Hemma, marinera fläsket och gör de snabbinlagda grönsakerna.
Så här gör du fläskmarinad: Kombinera honung , Jag är pil , fisksås , mald ingefära , och salt i en liten skål och vispa ihop. Placera fläsk bort i en ziplockpåse och häll såsen i påsen. Marinera minst en timme, eller packa i din kylare tills du ska laga mat.
För att göra de inlagda grönsakerna: Julienne morot och daikon rädisa och lägg i en masonburk eller tupperware. Vispa i en liten skål vatten , risvinäger , socker , och salt tillsammans. Häll över grönsakerna och förslut burken. Låt stå i minst en timme, eller förvara i kylen eller kylaren i upp till några dagar.

PÅ LÄGER

På lägret, förbered din eld. Du letar efter medelvärme. Ta bort fläsk från marinaden och lägg på grillen. Grilla 5 minuter på ena sidan, vänd sedan och grilla 3 minuter till, eller tills den inre temperaturen registreras vid 145 F. Ta bort från grillen, täck över och låt vila i 3 minuter.
Grilla under tiden smörgåsrullar , om så önskas. Skiva tunt gurka och chili . Efter att fläsket vilat skär du i tunna skivor.
För att montera smörgåsarna, bred ut Maj på båda sidor om smörgåsrullar . Dela upp fläsk mellan mackorna, och toppa med gurka , färsk Koriander , skivad jalapenos , och inlagda grönsaker .