Recept

BBQ Chicken Quesadillas

Lätt att tillaga, snabb att laga och nästan allmänt älskad, BBQ Chicken Quesadillas är en av våra favoritluncher att göra när du campar. Genom att kombinera BBQ-sås, stekt kyckling, smält Colby Jack-ost och syrlig picklad rödlök, är dessa gourmet-quesadillas den perfekta campinglunchen!

Skivade quesadillas staplade på en orange skärbräda.

När du är i en riktig knipa, finns det inget som slår den tillfredsställande enkelheten hos en vanlig ostquesadilla. Men om du har lite mer tid kan det ta ditt quesadillaspel till nästa nivå genom att lägga till några extra ingredienser. Något som bara känns lite mer gourmet.

hundryggsäck för små hundar

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Till det här receptet tillsätter de pannstekta kycklinglåren en fin klick protein, medan sötman i såsen spelar underbart mot den inlagda rödlökens citrusljusstyrka. Lägg i lite färsk koriander och servera med skivad avokado vid sidan av, så får du en förstklassig campinglunch som är klar på 30 minuter.

Skivade quesadillas staplade på en orange skärbräda med skivor av lime.

Varför vi älskar dessa BBQ Quesadillas
↠ Det är en snabb och enkel lunchidé som använder en handfull lägervänliga ingredienser.
↠ Anpassningsbar för varje person. Välj din favorit BBQ-sås, lägg till bönor, ta bort köttet, fördubbla kryddan eller låt den vara ute.
↠ Snabb produktionstid. När stekpannan är uppvärmd och ingredienserna förberedda kan du slå ut ett gäng av dessa riktigt snabbt. Perfekt för grupper.
↠ Det är en hit bland barnen! Få måltider är så allmänt älskade av barn än quesadillas. Om du är kräsen, lämna lite kyckling åt sidan innan du lägger till BBQ-såsen.

hur man läser en kvinna

Så om du undrar över vad du ska göra till lunch på din nästa campingresa, prova dessa BBQ chicken quesadillas!

Skivad rödlök på en blå skärbräda med limeskivor vid sidan av.

Förberedelser före resan och saker att göra framåt

↠ Inlagd rödlök: Du kan (och bör) göra den inlagda rödlöken i förväg. De smakar bäst efter att de har haft en dag eller två på sig att mjukna upp (även om de kan användas med så kort förberedelsetid som 30 minuter).

↠ Ost: Köp riven ost eller riv din ost i förväg och packa i en försluten behållare i din kylare.

↠ Kyckling: Koka och hacka kycklingen i förväg och förvara den sedan i en försluten behållare i kylaren.

Hur man gör BBQ Chicken Quesadillas

Det första steget är att göra den inlagda rödlöken — antingen hemma eller på lägret. Skiva en rödlök tunt och blöt den i en blandning av limejuice och salt. Dessa är ganska zippy! Om du vill ha något sötare, prova detta inlagd rödlök recept med socker istället. Helst bör detta göras 1-2 dagar i förväg. (förvaras i kylen hemma och i kylen på lägret). Detta ger smakerna en chans att mjukna upp. Men om du glömmer det kan du göra det på plats 30 minuter i förväg.

Två brynta kycklinglår i en gjutjärnspanna på en campingspis.

En röd skål full av BBQ-såsad kyckling, rödlök och koriander. En röd tång vilar i skålen.

Koka sedan kycklingen. Bryn ett par kryddade kycklinglår i en gjutjärnspanna, vänd dem efter behov för att tillaga jämnt till 165F. Att använda en liten omedelbar termometer hjälper till att ta bort gissningarna från att veta när de är klara.

Hacka kycklingen i lagom stora bitar, lägg i en skål och blanda med BBQ-sås (vår favorit är Carolina Gold!) med lite av de inlagda löken (låt rinna av dem väl – för mycket av limejuicen gör osten funkig) och hackad koriander och rör tills den är jämnt belagd.

träd som ser ut som giftig murgröna

En tortilla toppad med BBQ-kyckling och ost, i en gjutjärnspanna.

Torka av din stekpanna och tillsätt smöret. För varje quesadilla, montera direkt i stekpannan: Bottentortilla, ¼ kopp riven ost, hälften av kycklingblandningen, ytterligare en ¼ kopp riven ost och en andra tortilla. Koka tills botten är gyllenbrun, 2-4 minuter, vänd sedan. Koka ytterligare 2-3 minuter tills den andra sidan är gyllenbrun och osten smält.

Sedan är allt som återstår att göra är att skära quesadillas och servera med dina favoritpålägg: salsa, avokado eller guacamole, gräddfil, you name it!

Utrustning som behövs

↠ Gjutjärnsgryta: Vi älskar gjutjärn när vi gör quesadillas eftersom det verkligen utstrålar värmen ovanför pannans yta. Detta hjälper till att smälta osten på insidan i god tid innan du riskerar att bränna tortillan.

↠ Tång / spatel: Tång är bäst för att vända kyckling, en spatel är bäst för att vända quesadillas.

↠ Instant termometer: Ta bort alla tvivel om när kycklingen är ordentligt tillagad med en snabb, omedelbar avläsningstermometer.

Andra idéer om campinglunch:

↠ Grillad Caprese smörgås
↠ Grillad Banh Mi-smörgås
↠ Räkkoka foliepaket
↠ Tomat & Persika Panzanella

Skivade quesadillas staplade på en orange skärbräda med limeskivor och en liten skål med rödlök.