Panzanella sallad med tomater och persikor
Denna panzanellasallad är som det största hitalbumet med sommarsmaker. Färska tomater, basilika, mozzarella, persikor, allt blandat tillsammans med en vitvinsvinägrett. Det är rejält nog för att vara huvudevenemanget men snabbt nog att vara ett tillbehör.
Denna panzanella-brödsallad är en vacker, färgstark och enkel tillbehör om du vill pilla upp din campingmeny med liten ansträngning. Vi gjorde faktiskt denna panzanella som en del av menyn för vårt campingbröllop förra sommaren, och det var kanske den bästa delen av måltiden!
Traditionell toskansk panzanella är en brödsallad som innehåller tomater, basilika, mozzarella och gammalt bröd. För den här sommarupplagan lutar vi oss åt överflöd av säsongsbetonade stenfrukter genom att även ta med skivade persikor. Resultatet är en ljus, saftig och söt sallad som har något för alla.
Prenumerationsformulär (#4)D
hundryggsäck för små hundar
Spara detta inlägg!
Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.
SPARA! Varför vi älskar Panzanella
↠ Det är en sallad som i huvudsak består av 50 % krutong. Vad finns att inte älska?
↠ Adjö, sallad. Hej, tomater, mozzarella och persikor.
↠ Huvudrätt eller sidobrytare
Om du letar efter något ljust men ändå mättande att njuta av på din nästa campingresa, är detta panzanellarecept ett måste!
Hur man gör panzanellasallad + steg för steg video
Det första steget är att skära upp dina tomater i lagom stora bitar, lägg dem i en liten skål och salta rikligt (1). Du vill dra ut deras juicer. Medan du väntar på att det ska hända kan du gå vidare till brödet.
Det enklaste sättet att göra panzanella är att använda gammalt bröd (detta förhindrar att brödet blir fuktig mos när det väl slängts i dressingen). Bara kuba upp det och du är bra. Men om du börjar med mjukare, fräschare bröd finns det ett annat sätt. Tärna brödet, hetta upp lite olja i en stekpanna och släng brödet (i omgångar om det behövs) och rosta det tills det blir ljusbrunt (2).
ansiktshårväxt hemläkemedel
Hacka alla dina övriga ingredienser: mozzarella, basilika, persikor och kombinera med tärningsbröd i en stor skål (3). Kombinera de skivade tomaterna med brödet och lämna kvar så mycket juice som möjligt i den lilla skålen.
Häll din vinägrettblandning i den lilla skålen med tomatjuicen, rör kraftigt tills den blandas och häll sedan i den stora skålen. Kasta för att täcka allt, strö det med salt och servera (4).
Förberedelser före resan
Du kan förbereda det mesta av vinägretten hemma. Kombinera dijonsenap, olivolja, vitvinsvinäger och peppar i en återförslutningsbar behållare. Lämna lite extra utrymme i behållaren för att lägga till lite tomatjuice när du är på campingen.
Tärna brödet hemma och förvara i en påse eller behållare. Detta kommer att ge brödet lite tid att lufta ut. Du vill att brödet ska vara lite gammalt (men inte stenhårt) ändå!
Utrustning behövs
↠ Stor skål: Panzanella har mycket volym, så du vill ha ett serveringskärl som rymmer allt.
↠ Brödkniv: Att försöka skära ett gammalt bröd med en fickkniv är ett dum ärende. Se till att du använder en brödkniv med tandad kant.
↠ Återanvändbar förslutbar behållare: Använd denna för att transportera och servera vinägretten. Vi gillar en liten murarburk för denna uppgift.
>> Få vår fulla Checklista för campingköksutrustning här<<Andra campingtillbehör du kommer att njuta av
↠ Tomat- och smörbönsdipp i spansk stil
↠ Grillad persika Caprese sallad
↠ Prosciutto insvept grillad sparris
bästa 2-man vandringstält
Sommarpanzanella med tomater och persikor
Denna panzanella är som det största hitalbumet med sommarsmaker. Färska tomater, basilika, mozzarella, persikor, allt blandat tillsammans med en vitvinsvinägrett. Författare:Nytt från nätet 4,64från25betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:10minuter Tillagningstid:5minuter Total tid:femtonminuter 4 serveringarIngredienser
- 1 lb mogna tomater
- 1 tesked havssalt
- 6 uns Franskt bröd,skär i 1 kuber (ca 2 koppar)
- 1 matsked olja
- 1 persika,skivad tunt
- ¼ kopp basilikablad,hackad
- 8 mozzarellabollar,dela på hälften
Klä på sig
- ¼ kopp olivolja
- 1 matsked vitvinsvinäger
- ¼ tesked Dijon senap
- färsk knäckt peppar
- + ackumulerad tomatjuice
Instruktioner
- Hacka tomater i lagom stora bitar och lägg i en skål med 1 tsk havssalt . Ställ åt sidan i minst 10 minuter.
- Tillsätt 1 matsked olja till en stekpanna på medelvärme. När den är varm, tillsätt bröd tärningar och rosta, blanda ofta, tills de är gyllene på alla sidor. Överför till en stor salladsskål.
- Lägg i det skivade persika , basilika , och mozzarellabollar till skålen med brödet. Lyft upp tomaterna ur de samlade juicerna och lägg i salladsskålen.
- Häll den reserverade tomatjuice i en liten burk och tillsätt ¼ kopp olivolja , vitvinsvinäger , Dijon senap , och peppar . Förslut burken och skaka.
- Häll dressingen över salladen och rör sedan om.
Anteckningar
Förberedelser före resan Du kan förbereda det mesta av vinägretten hemma. Kombinera dijonsenap, olivolja, vitvinsvinäger och peppar i en återförslutningsbar behållare. Lämna lite extra utrymme i behållaren för att lägga till lite tomatjuice när du är på campingen. Tärna brödet hemma och förvara i en påse eller behållare. Detta kommer att ge brödet lite tid att lufta ut. Du vill att brödet ska vara lite gammalt (men inte stenhårt) ändå! Visa näring DöljNäring (per portion)
Kalorier:334kcal|Kolhydrater:32g|Protein:10g|Fett:23g*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part
Sallad, Tillbehör Camping, italienskinspireradSkriv ut detta recept
