Recept

Hur man gör perfekt French Toast när man campar

Detta är det enda receptet du behöver för att göra exceptionell fransk toast på din nästa campingresa.

French toast är en fantastisk campingfrukost, men det finns ett överraskande antal sätt att det går fel. Alltför många gånger har vi gjort franska toast som blivit för mosigt, för äggigt eller för gummiaktigt. För Petes skull är det French toast! Hur svårt kan det vara!?

Så vi tog lite tid att bryta ner grunderna och ta reda på var vi kunde perfekta vår teknik. Vi upptäckte att det fanns ett par kritiska steg som vi bara hade bevingat hela tiden. Efter ett par tester har vi beskrivit vad vi har lärt oss så att du kan göra mördande franska toast direkt ur portarna.

långväga vandringsleder i Europa

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Ingredienser för fransk toast inklusive en limpa bröd och ägg i en gul låda

Det bästa brödet för franska toast

Det enskilt bästa sättet att få exceptionell fransk toast på en campingplats (eller var som helst för den delen) är att använda hellimpa bröd och skiva det själv. Förskivat smörgåsbröd är alldeles för tunt, kokas igenom för snabbt och resulterar ofta i gummiliknande franska toast.

Vi rekommenderar att du tar upp en limpa av ditt favoritbröd och skär det i generösa 3/4″-1 tjocka skivor. Du kommer att kunna suga upp mer av ägg-mjölksblandningen, vilket ger dig mer tid att göra utsidan knaprig utan att överkoka insidan.

Om du gillar att din franska toast har ett rikt, vaniljsåsliknande centrum, använd då ett färskt bröd. Om du föredrar fastare centra, så är en dag eller två gamla bröd bäst.

De flesta brödstilar fungerar, men vi går ofta med surdeg. Det är lätt att hitta en hel limpa i de flesta livsmedelsbutiker och det ger en distinkt syrlig smak som passar fint ihop med den övergripande sötman i rätten. Rustik fransk limpa, en baguette eller till och med en pumpernickel fungerar lika bra (även om den visuella presentationen kommer att se annorlunda ut).

French Toast i en gjutjärnspanna på en campingspis.

Förhållande mellan ägg och mjölk

Tidigare har vi spelat snabbt och löst med detta förhållande. Det berodde verkligen på hur många ägg vi hade till hands. Ibland en, ibland fyra. Detta gav oss väldigt inkonsekventa resultat.

Men efter några kökstester har vi kommit fram till att 3 ägg till 1 kopp mjölk är det idealiska förhållandet. Allt mindre och blandningen är för tunn. Allt mer och du gör en Croque Monsieur.

The Dip

För färskt bröd fann vi att ett 10-sekunders dopp på båda sidor sugit upp precis rätt mängd äggblandning. Du vill att den ska vara fuktig hela tiden, men inte helt mättad.

För gammalt bröd, blötlägg brödskivorna i upp till 20-30 sekunder.

Socker

Att lägga till vaniljextrakt, kanel och till och med lite muskotnöt är alla bra idéer för French Toast, men ett viktigt steg som vi hade utelämnat var att tillsätta socker till blandningen.

Inte bara suger ägg-mjölk-sockerblandningen in i brödet och sötar det inifrån, utan den ger ett krispigt karamelliserat lager på utsidan.

Faktum är att om du strör lite extra socker på utsidan av ditt bröd efter att du doppat det i blandningen, kan du få en spektakulär gyllenbrun finish på din rostat bröd.

Michael lagar fransk toast på en kamin med träd i bakgrunden

Matlagningsmetod

Med hjälp av en välkryddad gjutjärns- eller nonstick-panna vill du laga din franska toast på medelvärme. De flesta lägerspisar har relativt små brännare och vi upptäckte att vi fick en het plats precis i mitten. Detta resulterade i ojämnt tillagat bröd, särskilt om vi försökte tillaga två skivor samtidigt. Lösningen: mer smör.

Genom att tillaga med mer smör i pannan fördelas värmen jämnare över pannans yta. Vi börjar med 4 matskedar smör och värmer upp det tills det precis börjar skumma. Det kan tyckas mycket i början, men efter att ha rostat cirka åtta brödskivor kanske du vill fylla på.

French toast kan vara en snabb och enkel campingfrukost. Följ bara dessa grundläggande tips ovan och huvudreceptet nedan så är du på väg till French Toast-himlen.

Fler recept på franska toast

Perfekt French Toast

Det här receptet på klassisk French Toast är något du kommer att återkomma till om och om igen! Författare:Nytt från nätet 4,71från31betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:10minuter Tillagningstid:tjugominuter Total tid:30minuter 8 skivor

Utrustning

Ingredienser

½ lb limpa bröd
3 ägg
1 kopp mjölk
2 matskedar socker,plus mer för strö
1 tesked kanel
1 tesked vanilj extrakt,frivillig
¼ tesked muskot,frivillig
4 matskedar smör till pannan
Lönnsirap & bär på toppen

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

Skär brödet i 3/4' - 1 tjocka skivor.
Vispa först äggen i en skål som är tillräckligt stor för att rymma en skiva bröd. Tillsätt sedan mjölk, kanel, muskot, vanilj och socker tills det är ordentligt blandat.
Värm 4 msk smör i en stekpanna på medelvärme.
Doppa en brödskiva i ägg- och mjölkblandningen och låt dra i ca 10 sekunder på varje sida. Låt överskottet droppa av, strö över ytterligare socker på varje sida och stek det sedan i stekpannan tills det är gyllene och krispigt på varje sida, cirka 3 minuter per sida.
Upprepa med resten av brödet, tillsätt mer smör i stekpannan efter behov.
Servera med lönnsirap, färsk frukt och en kopp varmt kaffe. Njut av!