Recept

One Pot Chili Mac

Blandar det bästa av två världar, Chili Mac kombinerar den rökiga och kryddiga smaken av chili med den rika och krämiga konsistensen av mac & cheese. Det är en helt amerikansk campingklassiker och med det här receptet kan du göra det med bara en enda kastrull!

Megan håller en skål med chili mac toppad med jalapeños och ost

Chili mac har en speciell plats i våra hjärtan. Det är en av de måltider vi minns bäst från barndomens campingresor och fångar verkligen atmosfären av utomhus för oss. Lite kryddig, lite krämig och så mycket pålägg! Seriöst, vad är att inte älska?

Medan versionen från vår barndom makt har precis varit box mac & cheese med en burk chili hälld på toppen, för det här receptet ville vi utveckla något med lite mer nyttiga ingredienser. Men vi utvecklade oss fortfarande för att göras med bara en kruka!

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Vi bygger upp massor av robust smaktillverkning sedan chili, och lägger sedan till precis tillräckligt för att koka makaronerna. När nudlarna är färdiga blandar vi i den rivna osten och voila: det är dags för chili mac!

Så om du letar efter ett säkert kort camping måltid för att avsluta kvällen, sätt denna Chili Mac and Cheese på menyn!

bästa långsiktiga livsmedelsförsörjningen

Varför vi älskar denna One Pot Chili Mac

Massor av komplexa smaker och texturer som går ihop väldigt snabbt.
Att koka pastan med chilin sparar dig en extra gryta, plus besväret med att försöka sila bort det kokande vattnet på en camping.
Det är svårt att uttrycka hur rejält fast vid revbenen denna måltid känns.
Pålägg låter dig anpassa varje skål. Några skivade jalapenos för de vuxna, lite extra ost till barnen.

Ingredienser

Lök : Rött, gult eller vitt fungerar alla lika bra.

Peppar: Beror på din kryddtolerans, men grön klocka för ingen krydda, Anaheim för bara en liten sak och poblano för en mer självsäker krydda. (Kom ihåg att du alltid kan tillsätta mer krydda med påläggen)

Nötfärs eller växtbaserad ersättning: Du kan antingen använda köttfärs (vi föredrar 80/20 förhållande mellan magert och fett) eller något som Impossible Burger. Vi har gjort den här chilin med båda och tycker ärligt talat att Impossible Burger är lika bra.

Bönor: Mörkröda kidneybönor är vår favorit till chili. Se till att rinna av och skölj dem snabbt.

appalachian trail pa karta pdf

Makaroner: Antingen armbågspasta, små skal eller ditalini fungerar utmärkt.

Buljong: Du kan använda vatten, men att använda en nöt- eller grönsaksbuljong kan verkligen ha ett stort djup av smak. Undvik kycklingbuljong, annars kommer det att smaka lite som kycklingsoppa.

Ost: Vi gillar att använda en mexikansk ostblandning som vanligtvis har en blandning av cheddar, Monterey jack, Asadero ost, Queso quesadilla ost. En ostblandning ger dig många olika smaker som ger chilimacen mycket mer djup.

Utrustning behövs

Koka gryta: En stor kokgryta eller en 10 holländsk ugn fungerar för detta recept.

Fältkök: Det här är det bästa fältkök vi har använt hittills. Den erbjuder bra sjudkontroll och gör ett bra jobb med att blockera vind. Alternativt kan denna måltid göras över lägerelden!

Hur man gör Chili Mac

Steg för steg skildringar av att laga chili mac

Att göra chili

Börja med att tärna en lök och lägg den i en kastrull med lite olja på medelvärme. Fräs några minuter tills löken är mjuk och genomskinlig. Tillsätt köttfärs, tomatpuré och kryddor. Använd din spatel för att bryta upp köttet. Koka tills köttet har fått färg, rör om ofta.

Koka makaronerna

Tillsätt nu armbågsnudlarna och en burk avrunna kidneybönor. Tillsätt buljongen och rör om för att kombinera. Låt koka upp och täck. Tillagningstiden beror på de specifika nudlarna du använder, så kontrollera tillagningstiden på förpackningen. Vårt tar vanligtvis 5-6 minuter. Medan nudlarna kokar kan du förbereda alla dina pålägg.

Tillsätt osten

När nudlarna är genomstekta tar du av locket och rör ner osten. Servera chili mac i skålar och låt alla skräddarsy med valfria toppings.

Topping idéer

Liknande nachos , chili mac lämpar sig verkligen riktigt bra till olika pålägg. Du kan verkligen anpassa varje enskild servering, så att alla är nöjda. Här är några idéer för inspiration:

Koriander
Salladslökar
Tärnad rödlök
Inlagda jalapenos
Stark sås
Pommes frites eller tortillachips (för lite crunch)
Extra ost
Gräddfil/grekisk yoghurt

Förberedelser före resan

Även om det inte finns massor av förberedelser att göra i förväg med detta recept, kan du förblanda kryddorna hemma så att du inte behöver ta med dig chilipulvret, spiskummin och rökt paprika. Men ta gärna med saltet!

One Pot Chili Mac

Chili mac blandar det bästa av två världar och kombinerar den rökiga och kryddiga smaken av chili med den rika och krämiga konsistensen av mac & cheese. Det är en helt amerikansk campingklassiker och med det här receptet kan du göra det med bara en enda kastrull!Författare:Nytt från nätet 4,47från52betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter Tillagningstid:femtonminuter 4 serveringar

Ingredienser

1 matsked olja
1 lök,tärnad
½ pund köttfärs,eller Omöjlig växtbaserad mark
2 matskedar tomatpuré
2 matskedar Chili pulver*
1 matsked kummin
1 tesked rökt paprika
1 tesked havssalt
2 kryddnejlika vitlök,mald
8 uns armbågsnudlar
1 (14,5 oz) burk kidneybönor,dränerad
1 ½ kopp buljong,nötkött eller grönsak
½ kopp strimlad cheddarost
Att tjäna: finhackad rödlök, jalapeno, salladslök

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

Värm upp i en holländsk ugn eller annan stor gryta med lock olja över medelvärme. Lägg till lök och fräs tills det är genomskinligt, 3-5 minuter.
Lägg till köttfärs , tomatpuré , Chili pulver , kummin , rökt paprika , och salt . Använd din sked eller spatel, bryt isär köttet och rör om för att täcka med tomatpuré och kryddor. När den är brun, tillsätt vitlök och fräs i 30-60 sekunder.
Lägg till spaghetti , kidneybönor , och buljong och rör om. Täck med lock och koka i 5-6 minuter (om inte nudelförpackningen anger en annan tillagningstid).
Ta av locket och rör ner ost . Servera med dina favorit chili toppings.

Anteckningar

* En anteckning om chilipulver: Chilipulver kan variera mycket från märke till märke, där de flesta innehåller en blandning av chili och andra kryddor. De vi ofta har hittat är ganska milda så den här rätten blir inte alltför kryddig. Använd din beprövade, eller använd en mindre mängd och bygg upp därifrån för att passa din smak. Det är också värt att notera att chilipulver inte är samma sak som chili pulver, vilket kan vara mycket kryddad. Visa näring Dölj