Uttorkningsrecept

Päronfruktläder

Dessa päronfruktläder är ett roligt mellanmål att ha till hands för vandringar och lunchlådor. Med bara några enkla ingredienser och lite tålamod kommer du att behandlas med hemlagade fruktrullningar som kunde sist i veckor (Men vi garanterar att de kommer att ätas innan det!) .

En av våra favoriter enkelt Snacks för vandring är fruktläder. De är nostalgiska och roliga, ger en snabb hit av energi och vi älskar att vi kan göra dem själva.

Vi har några fantastiska äppelingöre och Recept med jordgubbfruktläder På vår webbplats, och vi beslutade att Pear skulle göra ett utmärkt tillägg till samlingen.

I det här inlägget delar vi hur man gör att pear frukt rullar upp med bara tre ingredienser. Du behöver inte någon speciell utrustning för att göra dessa - vi visar dig hur du gör dem i både en ugn och i en dehydrator om du har en.

Ingredienser

• Päron: Du vill att dina päron ska vara extra mogna. Om de inte är riktigt mogna när du köper dem, låt dem sitta på disken, helst i en papperspåse, några dagar tills de kommer dit. Du vet att de är mogna när halsen är mjuka. Om du använder Bartletts (vad vi använder i vårt) kommer de att förändras från grönt till gult när de mognar.
• Citronsaft: Ljusar smak och lägger till pektin för att hjälpa till med den slutliga strukturen på fruktläderna.
• Socker: Vi vill börja med bara hälften av vad vårt recept kräver och kommer att lägga till mer i slutet om det behövs. Det beror verkligen på hur söta dina päron är att börja med och hur söt du personligen gillar dina fruktrullningar.

Hur man gör fruktläder

1. Skala päronerna och skär dem i 1-tums bitar. Tillsätt dem i en kruka med citronsaft och socker. Simr på medelhög värme i 10 minuter tills päron är mjuka och har släppt sina juicer.
2. Överför försiktigt päron till en mixer eller matprocessor och bearbeta tills den är helt smidig. Nu kan du smaka på sötma och lägga till ytterligare socker om du vill.
3. Sprid puréen på en fodrad bakplåt eller en fast dehydratorbricka. Tricket till fruktläder är att sprida puréen så att kanterna är lite tjockare än mitten - det kommer att torka från utsidan i, så det hjälper till att säkerställa att allt slutar samtidigt.
   - Att torka i ugnen: Placera bakplåten i ugnen vid den lägsta temperaturen ugnen kan gå. Stoppa dörren öppen med en träsked så att fukt kan fly (var försiktig om du har nyfikna husdjur eller barn!).
   - Att torka i en dehydrator: Placera puréen i dehydratorn och ställ den till 135 ° F.
4. Dehydrat i några timmar tills fruktläderet inte längre är klibbigt och kan skalas upp i ett stycke utan våta eller mjuka fläckar (cirka 3 timmar i en ugn eller 4 ½-5 timmar i en dehydrator). Dessa tider är bara riktlinjer - den exakta tiden beror på om du använder en ugn eller dehydrator, fuktighetsnivån i ditt hus osv. Det är bäst att bedöma doneness efter utseende och känsla, inte bara med tiden.

1. Överför läderet till en bit pergamentpapper och rulla upp det. Skär i ett par sax i snackstorlekar.
2. Förvara i en lufttät behållare eller en zip-toppväska i upp till några veckor.

Topptips för att göra fruktupprullningar

• Detta recept kan fördubblas, tredubblas etc. för att fylla alla brickor i din dehydrator. Som skrivet kommer det att fylla en 10 ”x12” -fack ( Vi använder dessa i vår Cosori dehydrato r) eller en halvark bakpanna.
• Uppvärmning av päron släpper extra pektin, vilket hjälper till att ge fruktläderna en stretchig, elastisk struktur.
• Om du gör dessa i en ugn, använd en silikonbakmatta! Det gör att peeling upp ditt färdiga fruktläder till en bris.
• En offset -spatel gör att din fruktläderpuré är så enkelt. 
• Syftar till att göra kanterna på ditt fruktläder något tjockare än mitten. Det kommer att torka från utsidan in, så att bygga upp lite extra på kanterna hjälper allt att avsluta samtidigt.
• När du har spridit ut puréen på ditt lakan, städa upp kanterna genom att vrida offset -spateln på sidan och skjuta tillbaka puréen (som en squeegee).
• Om kanterna hamnar för torra/krispiga och spricker när du försöker skala den från brickan, kan du tappa de torra fläckarna med en fuktig pappershandduk hjälpa till att lägga till tillräckligt med fukt för att göra det böjligt igen.

Lagringstips

• För kortvarig lagring (en vecka eller två) kan hemlagade fruktrullningar förvaras på disken i en ziplockväska eller återförslutningsbar behållare. Överdriven exponering för luft börjar torka ut dem.
• För lagring på längre sikt (upp till några månader) rekommenderar vi att du placerar dem i en tätt förseglad murburk och placerar dem på en sval, mörk plats.

Päronfruktläder

Dessa päronfruktläder är ett roligt mellanmål att ha till hands för vandringar och lunchlådor. Med bara några enkla ingredienser och lite tålamod kommer du att behandlas med hemlagade fruktrullningar! Författare: Färskt från nätet Inga betyg än Stift för senare Skriva ut Spara Sparat! Hastighet Förberedelsetid: 5 minuter minuter Cook -tid: 10 minuter minuter Torktid: 3 timme timme Total tid: 3 timme timme 15 minuter minuter 6 bitar

Ingredienser

• 1 pund päron , (cirka 3)
• 3 matskedar socker
• 1 matsked citronsaft

Instruktioner

• Skala päron och skär dem i 1-tums bitar. Överföra till en kruka med socker och citronsaft . Simr på medelhög värme i 10 minuter tills päron är mjuka och har släppt sina juicer. 1 pund päron, 3 matskedar socker, 1 matsked citronsaft
• Överför försiktigt päron till en mixer eller matprocessor och bearbeta tills den är helt smidig. Smaka på sötma och tillsätt ytterligare socker om det behövs.
• Sprid puréen på en fodrad bakplåt eller en fast dehydratorbricka. Tricket till fruktläder är att sprida puréen så att kanterna är lite tjockare än mitten - det kommer att torka från utsidan i, så det hjälper till att säkerställa att allt slutar samtidigt. Att torka i ugnen: Placera bakplåten i ugnen vid den lägsta temperaturen ugnen kan gå. Stoppa dörren öppen med en träsked så att fukt kan fly (var försiktig om du har nyfikna husdjur eller barn!). Att torka i en dehydrator: Placera puréen i dehydratorn och ställ den till 135 ° F.
• Dehydrat i några timmar tills fruktläderet inte längre är klibbigt och kan skalas upp i ett stycke (cirka 3 timmar i en ugn eller 4 ½-5 timmar i en dehydrator ¹ ).
• Överför läderet till en bit pergamentpapper och rulla upp det. Skär i ett par sax i snackstorlekar.
• Förvara i en lufttät behållare eller en zip-toppväska i upp till några veckor.

Anteckningar

Anmärkning 1: Dessa tider är bara riktlinjer; Exakt tid beror på om du använder en ugn eller dehydrator, fuktighetsnivån i ditt hus etc. Visa näring Dölja

Näring (per portion)

Kalorier: 65 kcal | Kolhydrater: 15 g | Fiber: 3 g | Socker: 13 g

*Näring är en uppskattning baserad på information som tillhandahålls av en tredjeparts näringskalkylator