Recept

Potatissallad

Potatissallad är en typisk tillbehör för alla amerikanska utomhusätningssituationer. Camping, picknick, grillar på bakgården, blockfester, fester. I princip när solen skiner och du äter ute är det en bra tid för potatissallad.

Detta kalla potatissalladsrecept är en destillation av alla dessa glada sommarminnen. Mör potatis, hårdkokta ägg, en mayo-relish-senapsdressing och laddad med knaprig selleri och salladslök. Allt den behöver är en pudra av paprika på toppen för färg, och du har den klassiska potatissalladen från vår barndom!

Även om människor kan vara ganska hemlighetsfulla om sin familjs recept, kommer vi att dela upp det hela åt dig. Så om du aldrig har gjort potatis förut, efter att ha läst den här artikeln, kommer du att bli ett proffs!

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

hur lång tid att vandra 14 miles

SPARA!

Varför det är bra för camping:

• Kan (och bör) göras helt i förväg.
• Håller i upp till 5 dagar i kyl eller kyl.
• Passar till nästan allt!

Vilken potatis är bäst för potatissallad?

För att få ut den bästa smaken och konsistensen ur din potatissallad rekommenderar vi att du använder liten till medelstor, tunnskallig, vaxartad potatis, som färskpotatis, fingerlingar och Yukon Golds.

Dessa typer av potatis har en fantastisk smak, fast konsistens och tål att kokas ganska bra. Det finns massor av olika sorter, så se vad din lokala matbutik har tillgängligt. Vi använde Yukon Gold i det specifika receptet.

Undvik att använda stora, stärkelsehaltiga potatisar som Russets eller Idaho. De kan ta väldigt lång tid att koka och tenderar att smulas sönder till en torr, mjölig konsistens.

Hur man kokar potatisen

Koka din potatis hel, skal på, i en kastrull med osaltat vatten. Detta tillvägagångssätt kräver inte bara minsta möjliga ansträngning, utan det ger också den bästa potatissalladsstrukturen.

Det är för att du vill begränsa mängden vatten som potatisen absorberar under kokningsprocessen. Vatten som absorberas i potatisen kommer så småningom att släppa när allt svalnar. Detta kan leda till ett av de vanligaste problemen med potatissallad: en vattnig sallad.

Så låt potatisen vara hel med skalet och hoppa över saltet tills vidare (vi lägger till det i dressingen senare!).

Potatis ska koka för cirka 30 minuter , beroende på storleken på din potatis. Du kommer att veta att potatisen är färdig när skalet på utsidan börjar delas och de kan lätt stickas hål med en gaffel.

När du tror att de är färdiga, ta bort den största potatisen och skär den på mitten med en kniv. Om centrum fortfarande är hårt, lägg tillbaka det i vattnet och fortsätt koka. Häll inte vattnet förrän du är säker på att all potatis är genomstekt.

Tveka åt sidan av överkokning: för potatissallad, lite övergjord potatis är mycket att föredra än lite undergjord potatis.

Hur man skalar och skär potatis

När potatisen är mjuk, ta bort den från det kokande vattnet. Nu , medan potatisen fortfarande är varm, är den bästa tiden att skala den... Men inte med skalare!

Använd en kökshandduk (eller bara fingrarna) gnugga den kokta potatisen ordentligt och skalet ska lossna direkt. Kökshandduken gör att du kan hantera potatisen även när den fortfarande är varm.

bästa GPS för appalachian trail

Skär potatisen i stora bitar (cirka 2 tum gånger 2 tum). Potatisen kommer att fortsätta att brytas ner i storlek när vi rör i ytterligare ingredienser, så det är en bra idé att börja lite stort.

Vinäger Zinger

Du bör nu ha en skål med nyskalad, hackad och fortfarande ganska varm potatis. Potatisen är så öppen och så porös som den någonsin kommer att bli, så nu är det en bra tid att göra det tillsätt din vinäger. Det kommer att absorberas i potatisen när de svalnar och ger dem en härlig känsla som kommer att lysa igenom även efter att vi har lagt till resten av dressingen.

Vi lärde oss om detta smarta trick från Alton Brown, även om det låter som att mormor har gjort samma sak i generationer också. Båda källorna är bortom klander.

Koka ditt ägg, hacka dina grönsaker

Nästa steg är att koka dina ägg. Du kan använda det redan varma potatisvattnet för att koka dina ägg (men du kan inte använda kokt äggvatten till potatisen). Lägg äggen i kokande vatten, ställ in en timer på 10 minuter och när tiden är slut, överför till ett isbad.

Medan äggen kokar kan du hacka din selleri och salladslök. För sellerin, klipp ändarna av sellerin, skär på längden på mitten och skär sedan i 1/4 bitar. För salladslöken, klipp av botten och skär till 1/4 bitar.

När de är tillräckligt svala för att hantera, skala och grovhacka dina hårdkokta ägg. Vänd sedan ner selleri, salladslök och ägg i potatisen.

Den bästa potatissalladsdressingen

Majonnäs: Den krämiga fetheten du får av majonnäs är ett kännetecken för en god potatissalladsdressing. Använd din favoritmajonnäs eller gör din egen.

Gul senap: Det här är ingen tid att vara pretentiös med din senap. Ja, en fin fullkorns dijonsenap ger en mer raffinerad smak. Men färgen och den klassiska americanasmaken som man vill ha i potatissallad hittar man bäst i en flaska gul senap.

Njuta av: Den pickle, syrliga smaken av din favoritaffärssmak kommer att ge en riktigt fin dimension till dressingen.

Kryddor: I den här dressingen lutar vi oss mot några av klassikerna – vitlökspulver, lökpulver och peppar. Det är också då vi ska tillsätta saltet som ska stanna mestadels svävande i dressingen och tränga in i potatisen för mycket.

Blanda alla ingredienserna till dressingen i en liten skål, smaka av efter salt och vänd sedan ner i potatisen.

Hur man lagrar och serverar potatissallad

Denna typ av potatissallad är avsedd att serveras kall. Så om du förbereder dagen rekommenderar vi att du börjar så tidigt att den kan svalna i kylen i några timmar.

Om den förvaras på rätt sätt i en återförslutningsbar behållare håller potatissallad i upp till 5 dagar i kylskåp eller kylare (och ärligt talat, den smakar bättre efter en dag i kylen). Så det här är ett perfekt tillbehör till göra innan en helgcampingresa eller BBQ och släng i din kylare.

För att servera, strö toppen med en lätt pudra av paprika. Vill du droppa den här potatissalladen till nästa söndag? Toppa med smulad bacon.

äventyrsböcker för vuxna fiktion

tldr Vad gör jag?

1. Koka, skala, hacka potatis, tillsätt vinäger
2. Vik i hårdkokta ägg, hackad selleri och salladslök
3. Bygg dressingen och vik in
4. Låt svalna tid och servera sedan

Potatissallad

Med mjuk potatis, knaprig selleri och en krämig dressing, är detta enkla potatissalladsrecept den perfekta sidan för BBQs, picknick och campingturer! Författare:Nytt från nätet 4,87från69betyg Spara Sparad! Betygsätta 8 serveringar

Ingredienser

• 6 medium Yukon Gold potatis,2½ till 3 lbs
• 2 matsked äppelcidervinäger
• 4 ägg
• 2 revbenselleri,hackad
• 5 gröna lökar,hackad
• ¼ kopp söt pickle relish
• ½ kopp majonnäs
• 1 matsked gul senap
• ½ tesked vitlökspulver
• ½ tesked malen svartpeppar
• ½ tesked salt
• ¼ kopp hackade färska örter,som dill, persilja, gräslök
• Paprika, att strö över

TillagningslägeFörhindra att din skärm blir mörk

Instruktioner

• Lägg hela potatisen i en kastrull med osaltat vatten och låt koka upp. Koka i cirka 30 minuter, eller tills potatisen är mjuk och lätt att genomborra med en gaffel.
• Ta bort potatisen från det kokande vattnet. Använd en kökshandduk (eller bara fingrarna) gnugga den kokta potatisen ordentligt och skalet ska lossna direkt.
• Skär potatisen i 2'x2' bitar och lägg i en skål. Blanda med äppelcidervinägern och ställ åt sidan.
• För att hårdkoka äggen, koka upp en kastrull med vatten (du kan återanvända potatisvattnet). Tillsätt försiktigt äggen och koka i 10 minuter och överför sedan till ett isbad. När svalnat, skala och hacka äggen och lägg till potatisen.
• Medan äggen kokar, hacka sellerin och salladslöken och lägg i potatisen
• Gör dressingen genom att blanda majonnäs, relish, senap, örter, vitlökspulver, salt och peppar i en liten skål och rör om väl. Vik ner den i potatissalladen så att den fördelas jämnt.
• Ställ in potatissalladen i kylen att svalna. Det kommer att pågå i ca 5 dagar. Vid transport, packa i en förseglad behållare i en ordentligt packad cool r eller isbricka (41 °F eller lägre) och konsumera inom 2 timmar efter att du tagit bort den (eller 1 timme om den är över 90 °F ute)

Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Kalorier:285kcal|Kolhydrater:36g|Protein:8g|Fett:13g

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Sidorätt amerikanskSkriv ut detta recept