Recept

Kryddig + krämig Masala Chai

FOTG bidragsgivare, Jen från Messkit Maven är här för att dela med sig av hennes recept på masala chai. Denna krämiga, kryddiga dryck kommer att värma dig på äventyr av alla slag.

En mugg masala chai

Jag tycker mig vara en masala chai-kännare. Och jag är ganska svår att behaga.

visa mig giftiga murgröna blad

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

hur rengör du en gjutjärn holländsk ugn

SPARA!

Mitt favoritställe att unna sig en masala chai är på Dragonfly Coffee House i Portland, Oregon. De har inte bara ett otroligt sortiment av hemgjorda bakverk, allt från veganska till glutenfria och allt-fyllda, de gör en av mina favoritsmoothies, och naturligtvis min favorit masala chai latte. Efter en lång och kylig löprunda i Forest Park under de regniga månaderna tillbringar jag de sista milen och funderar på att värma upp med en kopp av detta te i händerna.

Låt oss först få en sak klar innan vi går in i receptet. Vi ser ofta någon variant av Chai Latte, Chai Tea Latte eller Chai Tea.

Chai är ordet för te på en mängd olika språk (ofta stavat på olika sätt, men uttalas på samma sätt), men naturligtvis pratar vi specifikt om Indien här. Det vi känner som Chai Tea är egentligen Masala Chai, vilket syftar på kryddorna som används för att infundera teet.

Ingefära, kanelstänger, kryddnejlika och stjärnanis i en gryta

Jag har provat olika masala chai lattes vart jag än går, och det är sällan jag hittar rätt förhållande mellan krydda och sött. Jag föredrar att min masala chai är på den kryddigare sidan, så tänk på det när du gör detta te. Om du föredrar en sötare masala chai kan du tillsätta mer sötningsmedel eller minska ingefäran och pepparkornen något.

bästa provsmakningsbarer för måltider

I månader, hemma, har jag följt många recept i ett försök att utveckla min perfekta kopp masala chai och jag tror att jag äntligen har landat på rätt. Den är krämig och lugnande med den perfekta mängden krydda.

Jag hade ursprungligen tänkt att det här skulle vara ett recept på masala chai latte, vilket betyder att jag skulle lägga till skummjölk till blandningen, men tyvärr kunde jag inte hitta vår franska presspress efter alla våra omarrangemang och förflyttningar mellan resor, så det här är en mer förenklad version, som jag älskade lika mycket, om inte mer. Dessutom var det ett steg färre!

Om du vill skapa en skummande topping, skulle jag föreslå att du följer de första stegen för att göra teet, och sedan filtrerar du teet i en isolerad behållare för att hålla värmen medan du värmer mjölken separat. Det finns en mängd olika lägervänliga sätt att skumma din mjölk utan en ångbåt, som jag lärde mig av lite forskning . Lova mig bara att du toppar det med ett stänk kanel.

En mugg masala chai på en snöig yta

Masala Chai

Detta kryddade te är perfekt att smutta på för att värma upp efter vinterns äventyr. Författare:Messkit Maven 5från2betyg Spara Sparad! Betygsätta Tillagningstid:femtonminuter Total tid:10minuter 2 serveringar

Ingredienser

2 tum bit ingefära,skivad i mynt (jag orkar vanligtvis inte skala ingefära när jag inte behöver, så jag köper alltid ekologiskt)
2 kardemummakapslar,krossad (med baksidan av en träslev, en kniv eller någon annan hård yta)
2 kanelstänger
8 svarta pepparkorn
6 hela kryddnejlika
2 stjärnanis,(frivillig)
2 koppar vatten
3 svarta tepåsar
2 ½ koppar hållbar mandel- eller hampamjölk
Lönnsirap eller flytande sötningsmedel efter smak

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

Kombinera kryddor och tepåsar med vatten och låt koka upp.
Täck över och låt sjuda i fem minuter.
Ta bort från värmen och låt stå i ytterligare fem minuter.
Tillsätt mjölken och värm upp till precis innan vätskan når kokpunkten, när du kan börja se små bubblor bildas på kanten av grytan.
Sila och tillsätt flytande sötningsmedel efter smak. Njut av!