Torkade äpplen (i ugnen)
Naturligt söta med lagom mycket krispigt, äppelchips är ett enkelt mellanmål att göra hemma!
Krispiga, knapriga äppelchips är ett av våra favoritsnacks. Och, de är SÅ lätta att göra (vilket är bra eftersom vi flyger genom dem!) . Fortsätt läsa för alla våra tips om hur du gör de godaste torkade äpplena i ugnen – ingen speciell utrustning krävs!
Om du do äga en mattorkare , gå över till det här inlägget för instruktioner för att torka äpplen .
Vilka typer av äpplen är bäst för äppelchips?
Du kan torka vilken typ av äpple som helst! Det är viktigt att veta att smaken av äpplet kommer att koncentreras när det har torkats – så supersyra eller supersöta äpplen kommer att intensifieras. Vissa äpplen (som Fuji) är mer benägna att brynas, men det är bara en estetisk sak.
Välj fasta och spröda äpplen utan mjuka eller mjöliga fläckar. Några av våra favoritsorter för äppelchips är:
- Honeycrisp
- Rosa dam
- Cosmic Crisp
- Koru
- SweeTango
- Jazz
- jonagold
- Braeburn
Förbereda äpplen för torkning
- Rengör äpplena: Tvätta äpplena noggrant och torka dem med en handduk.
- Frivillig: Ta bort fröna och kärnan. En äppelkärare är till hjälp för detta, men en skalkniv fungerar också. Skalen kan sitta kvar.
- Skiva äpplena: Använd en mandolin eller en vass kniv och skär äpplena i tunna skivor - cirka 1/8' tjocka. Du kan skära äpplet i ringar eller skivor.
- Att förbehandla äpplena hjälper till att förhindra att de blir bruna. För att göra detta, blanda 4 koppar (1qt) vatten med 2 matskedar askorbinsyra (C-vitamin) pulver , eller lika delar vatten och citronsaft, och blötlägg de skivade äpplena i 3-5 minuter.
- Frivillig: Strö kanel (och kanske en gnutta socker för syrliga äpplen) över äppelskivorna för att göra äppelchips med kanel.
Hur man torkar äpplen i ugnen
- Värm ugnen till 170℉, eller den lägsta temperaturen det kommer att gå. Den låga temperaturen är det som hjälper till att se till att äpplena blir krispiga – så kämpa mot lusten att skruva upp värmen och skynda på saker.
- Lägg äppelskivorna på klädda bakplåtspapper. Se till att de inte överlappar varandra, så att de torkar jämnt. Använd en silpat eller bakplåtspapper för att fodra dina ark.
- Grädda dem i 3+ timmar eller tills de är knapriga och torra. Öppna ugnsluckan då och då för att låta fukten komma ut.
Hur man berättar när äppelchips är färdiga
När äpplena är färdigtorkade ska de knäppa när de böjs. Ta ut några bitar ur ugnen, låt dem svalna helt och testa sedan.
Förvaringstips
Ta bort fukten från äpplena under uttorkningsprocessen betyder att de kommer att vara lagringsstabila i flera veckor om de förvaras på rätt sätt. De kan dock förlora lite av sin krispighet med tiden. I vilket fall som helst upptäcker vi att dessa knappast håller längre än en vecka i vårt hus innan de blir uppslukade!
Låt äpplena svalna helt innan du förvarar dem i lufttäta behållare på en sval, mörk plats som ditt skafferi. Om du bor på en särskilt fuktig plats kan du lägga till ett fuktabsorberande torkmedelspaket för längre förvaring.
rävspår i snöbilder
Äppelchips (hur man torkar äpplen i ugnen)
Naturligt söta med lagom mycket krispigt, äppelchips är ett enkelt mellanmål att göra hemma! Inga betyg än Skriva ut Stift Betygsätta Spara Sparad! Förberedelsedags: 10 minuter minuter Tillagningstid: 3 timmar timmar Total tid: 3 timmar timmar 10 minuter minuter 4 (½ oz) portionerIngredienser
- Äpplen
- Valfritt: Kanel eller socker att strö över
Instruktioner
- Värm din ugn till 170℉ (eller den lägsta temperatur den kommer att gå).
- Tvätta och torka äpplena noggrant. Valfritt: Ta bort frön och kärna.
- Skiva äpplena tunt (ca 1/8 tum tjocka).
- Valfritt: Förbehandla äppelskivorna genom att blötlägga dem i en blandning av vatten och askorbinsyrapulver eller citronsaft i 3-5 minuter för att förhindra att de blir bruna.
- Lägg äppelskivorna på klädda bakplåtspapper, se till att de inte överlappar varandra. Valfritt: Strö över malen kanel och en gnutta socker.
- Grädda äppelskivorna i ugnen i 3+ timmar, eller tills de är knapriga och torra. Öppna ugnsluckan då och då för att låta fukten komma ut.
- När äppelchipsen är torr, låt dem svalna helt innan de förvaras i lufttäta behållare på en sval, mörk plats.
