Recept

Apple Ginger Frukt Läder recept

Dessa hemgjorda fruktläder är roliga att göra och roliga att äta, ett perfekt snack för vandringar, camping, skidresor eller bilresor. I det här inlägget går vi igenom dig hur man gör fruktläder använda en ugn eller dehydrator!

Detta recept skapades i samarbete med Eddie Bauer .

Vi älskar att göra fruktläder – antingen i en dehydrator eller i en ugn. De är lätta att göra, öppna för mycket personlig anpassning och massor av roliga att äta. Teoretiskt sett kan dessa fruktläder lagras i ett par månader, men i praktiken är de så bra att de vanligtvis är borta inom några dagar.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

bästa ersättningsstänger för protein

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

För just detta recept använder vi äpplen, ingefära, lönnsirap, som vi tycker har en viss värmande atmosfär som fungerar perfekt för kallt väder. Den andra fördelen med fruktläder är att de förblir mjuka och sega, även i kalla temperaturer. Detta gör dem till ett perfekt mellanmål för vintervandringar och skidresor.

Outfitdetaljer: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 dunjacka // Crossover Winter Trail Adventure High-Rise Leggings // Kabelstickad mössa

Så om du är sugen på att börja göra ditt eget fruktläder, har vi allt du behöver veta nedan. Vi delar instruktioner för förberedelse både i en dehydrator eller i en hemmaugn.

Varför vi älskar dem:

• Riktigt kul att göra och äta.
• Perfekt för vandringar i kallt väder, eftersom de inte fryser till hårda små klumpar som de flesta energibarer.
• Massor av roliga smakanpassningar.

Ingredienser

Äpple: Du kan använda vilken sorts äpplen du vill. Vi föredrar Pink Ladies eftersom de är en fin balans mellan sött och syrligt som kommer igenom, men fuji, honungschips och jazz är också bra alternativ.

Ingefära : Den unika smaken av färsk ingefära kompletterar verkligen äpplena i detta recept.

Lönnsirap: Vi älskar smakkombinationen av äpple och lönnsirap, det är därför vi använder den som sötningsmedel. Men du kan använda en motsvarande mängd agave, honung eller strösocker om du föredrar det.

Pacific Crest Trail San Diego karta

Citron juice): Citronsyran från citronsaft förstärker smaken av alla andra ingredienser utan att övermanna dem.

Viktig utrustning

Dehydrator (eller ugn): Även om du kan göra fruktläder i antingen en dehydrator eller hemmaugn, föredrar vi att använda en dehydrator eftersom det gör att vi verkligen kan ställa in temperaturen. Vår favorit dehydrator för fruktläder är Brod & Taylor SAHARA , som har ställ som är tillräckligt stora för en normalstor silikonbakplåt. Om du är ute efter en dehydrator, kolla in vår Bästa dehydratorerna artikel.

Mixer eller matberedare: Vi använde en kraftfull Vitamix-mixer för detta recept, men vilken mixer eller matberedare som helst fungerar. Målet är att få frukten till en jämn, konsekvent puré.

Bakmatta av silikon: Bakmattor av silikon är utan tvekan den bästa non-stick-ytan att göra fruktläder på och gör det så enkelt att skala det torkade lädret.

appalachian spårkarta med milmarkörer

Offset spatel: Om du gör mycket fruktläder, en förskjuten spatel är ett måste. Det hjälper dig att sprida och forma din fruktpuré så att den har den perfekta tjockleken och storleken.

Bakplåtspapper: Ett av de bästa sätten att förvara fruktläder är att rulla dem med bakplåtspapper. Det non-stick pappersfodret förhindrar att fruktlädret fastnar i sig själv, även om det är krossat i din packning.

Jacka: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 dunjacka

Hur man gör Apple Ginger Fruit Leather – Steg för steg

Det första steget är att skala, kärna ur och skära dina äpplen i ungefär 1 bitar och sedan överföra dem till en kastrull med citronsaft, hackad ingefära och lite vatten. Låt frukten sjuda på medelvärme i 10 minuter tills äpplena är mjuka.

När äpplena är mjuka, överför blandningen till en mixer eller matberedare. Tillsätt lönnsirap och bearbeta sedan tills blandningen är helt slät.

Bred ut purén på en silikonmattfodrad bakplåt (för ugn) eller fruktläderbricka (för dehydrator).

Använd en förskjuten spatel, bred ut purén tills mitten är cirka ⅛ tum tjock och kanterna är ungefär ¼ tum tjocka. Fruktläder torkar från utsidan och in, så genom att bygga upp tjockare kanter kommer det att säkerställa att hela fruktlädret torkar samtidigt.

Ett bra knep för att uppnå detta är att sprida ut hela purén så jämnt som möjligt. Vrid sedan din offset spatel på kanten och använd den för att försiktigt trycka tillbaka kanterna mot mitten. Detta gör att du kan städa upp dina kantlinjer och bygga upp lite djup runt kanterna.

För att torka i ugnen: Placera bakplåten i ugnen på den lägsta temperatur ugnen kan gå. Stöd upp dörren med en träslev för att tillåta fukt att komma ut (var försiktig om du har nyfikna husdjur eller barn!).

För att torka i en dehydrator: Placera purén i dehydratorn och ställ in den på 135F.

Torka av i några timmar tills fruktlädret inte längre är klibbigt och kan skalas upp i ett stycke. De exakta tiderna beror på om du använder ugn eller dehydrator, luftfuktigheten i ditt hus, etc. Men räkna med någonstans mellan 3-6 timmar.

Dra försiktigt bort fruktlädret från silikonmattan. Om det finns mjuka sektioner i mitten som gör att den går sönder, stanna den och sätt tillbaka den i ugnen eller dehydratorn för att fortsätta att torka.

vad ska jag vara i mitt nästa livquiz

Om den är jämn torr kommer den att lossna utan ansträngning. Lägg sedan över den på en bit bakplåtspapper som du kan behöva klippa till och rulla sedan ihop den. Använd en sax eller en kökssax och skär rullen i småbitar, ungefär 1 ½ till 2 breda.

Hur man förvarar fruktläder

För korttidsförvaring på några veckor, kommer fruktläder att förvaras perfekt på disken om det förvaras i en ziplock-påse eller återförslutningsbar behållare. Överdriven exponering för luft kommer att börja torka ut dem.

För medellång lagring på några månader rekommenderar vi att du placerar dem i en tätt försluten murburk och placerar dem på en sval, mörk plats.

För längre förvaring på upp till ett år rekommenderar vi att du placerar dem i en vakuumförseglad behållare och placerar dem på en sval mörk plats.

Topp Tips för att göra fruktläder

• Uppvärmning av din fruktblandning frigör extra pektin, vilket hjälper till att ge fruktlädret en stretchig, elastisk konsistens.
• En liten kläm citronsaft kommer att lysa upp smaken av något fruktläder utan att det smakar citron.
• Använda en silikon bakmatta ! Det gör att skala upp ditt färdiga fruktläder till en absolut lek.
• En förskjuten spatel gör det så enkelt att forma din fruktläderpuré.
• Sträva efter att göra kanterna på ditt fruktläder något tjockare än mitten. Det kommer att torka från utsidan och in, så genom att bygga upp lite extra på kanterna kommer det att hjälpa det hela att bli färdigt samtidigt.
• När du har spridit ut purén på ditt ark, använd den förskjutna spateln för att städa upp kanterna genom att vända den på kanten och trycka tillbaka purén (som en skrapa).
• Dehydrera vid 135 F i en dehydrator, eller så nära du kan komma i din ugn. Använd en träslev för att öppna ugnsluckan för att möjliggöra luftcirkulation.

Jacka: Eddie Bauer MicroTherm® 2.0 dunjacka

Apple Ginger Fruit Läder

Detta recept kommer att göra tillräckligt med puré för att göra två 9'x12' fruktläderark, vilket ger 18, 1' breda roll-ups. Författare:Nytt från nätet 5från 1 betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:30minuter minuter Uttorkningstid:4timmar timmar Total tid:4timmar timmar 30minuter minuter 18 bitar

Ingredienser

• 4 koppar hackade äpplen
• Saften av ½ citron,ca 1 matsked
• 1 matsked finhackad ingefära
• ½ kopp vatten
• 2 matskedar lönnsirap,mer eller mindre efter smak

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• Skala, kärna ur och skär äpplena i 1 bitar och överför till en kastrull med citronsaft, hackad ingefära och vatten. Sjud på medelvärme i 10 minuter, tills äpplena är mjuka.
• Överför försiktigt äpplena i en mixer eller matberedare, tillsätt lönnsirap och bearbeta tills de är helt slät.
• Bred ut purén på en bakplåtspappersklädd plåt eller avfuktningsplåt. Tricket med fruktläder är att breda ut purén så att kanterna är lite tjockare än mitten – det torkar från utsidan och in, så det hjälper till att se till att allt blir färdigt samtidigt.
• För att torka i ugnen: Placera bakplåten i ugnen på den lägsta temperatur ugnen kan gå. Stöd upp dörren med en träslev för att tillåta fukt att komma ut (var försiktig om du har nyfikna husdjur eller barn!). För att torka i en dehydrator: Placera purén i dehydratorn och ställ in den på 135F.
• Torka av i några timmar tills fruktlädret inte längre är klibbigt och kan skalas upp i ett stycke. De exakta tiderna beror på om du använder en ugn eller dehydrator, luftfuktigheten i ditt hus, etc.
• Överför lädret till en bit bakplåtspapper och rulla ihop det. Använd en sax och skär i småbitar.
• Förvara i en lufttät behållare eller blixtlåspåse i upp till några veckor.

Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Servering:11″x12″ bit|Kalorier:22kcal|Kolhydrater:6g|Kalium:40mg|Fiber:1g|Socker:4g

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Mellanmål Uttorkad, VandringSkriv ut detta recept