Recept

Backpacking Quinoa Burrito Bowl

En backpackers dröm går i uppfyllelse, den här uttorkade quinoa burrito-skålen har en mängd olika ingredienser, smaker och texturer. Skaka om din ryggsäcksmeny med detta ljusa och smakrika recept!

Vem älskar inte en bra burrito skål? Bönor, ris och roliga pålägg som rostad majs, paprika, koriander och tortillachips. Jämfört med mono-texturen och mono-smaken hos många butiksköpta backpacking-måltider, den här måltiden känns som en riktig fest!

Det är inte bara roligt, utan den här quinoa burrito-skålen har också en rejäl stickkraft. Med cirka 660 kalorier per portion och massor av växtbaserat protein, kommer denna måltid att hjälpa dig att tanka efter dagens äventyr.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

klocka med höjdmätare och GPS

SPARA!

Nu, om du försökte göra en burrito-skål från grunden ute i backcountryn, skulle det vara hopplöst. Det finns alldeles för många olika ingredienser för att det ska vara ens praktiskt.

Men när du använder en dehydrator blir det omöjliga möjligt! Att använda en dehydrator innebär att allt förberedande arbete kan göras i förväg hemma och skapar en superlätt måltid som enkelt packas in i din björnkapsel . Allt du behöver göra på leden är att tillsätta den uttorkade blandningen i kokande vatten.

Så om du vill liva upp din ryggsäcksmeny, prova denna quinoa burrito skål!

Vad vi älskar med denna måltid:

• Olika ingredienser, smaker och texturer
• Allt förarbete görs hemma
• Helt anpassningsbar! Välj de pålägg du älskar.
• A vegansk backpacking måltid med lite rejäl stickkraft

Utrustning som behövs

Dehydrator: Alla dehydratorer som har en justerbar temperaturinställning kommer att fungera. Vi äger Nesco Snackmaster (budgetvänlig) och en Cosori (fler funktioner, tystare och torkar snabbare) och rekommenderar båda.

göra dina egna uttorkade måltider

Återanvändbara påsar: I vårt försök att minska vår förbrukning av engångspåsar med ziplock har vi börjat packa våra uttorkade måltider i återanvändbara påsar. ReZip är ett bra alternativ, balanserar hållbarhet med vikt. De flesta av deras påsar väger mellan ½ – 1 oz.

Backpacking spis och gryta: Vi har ett inlägg om ryggsäckskaminer här. Vi använder en Soto Windmaster eller en JetBoil MiniMo för det mesta av vår matlagning på väg.

Jag kan mysa (frivillig) : En mysig gryta hjälper din gryta att behålla värmen så att du inte behöver använda så mycket bränsle när du återfuktar din måltid. Den är superlätt (vår är cirka 1 oz), lätt att göra själv ( lär dig hur här ), och förbättrar din bränsleeffektivitet dramatiskt.

Ingrediensanteckningar

Quinoa: Quinoa är ett fantastiskt växtbaserat protein och återfuktar bra på banan. Använd vilken typ du vill (vit eller röd), se till att skölja den noggrant innan du tillagar den (lägg den i en finmaskig sil och skölj under kallt vatten tills vattnet blir klart). Quinoa har naturligt en beläggning av saponin som gör att den blir bitter om den inte sköljs av.

Svarta bönor : Detta recept kräver en burk svarta bönor, men du kan ersätta med 1 ½ kopp hemkokta bönor om du föredrar det. Häll av och skölj konserverade svarta bönor.

True Lime: Dessa behändiga paket hjälp till att få liv i alla smaker – hoppa inte över det! (Om du måste, tillsätt färsk limejuice till quinoan innan du torkar.)

Olivolja: För att öka kalorierna, packa med lite olivolja. Du kan antingen ta med en liten behållare med olja (vi gillar den här ), eller packa engångspaket .

Pommes frites : Rekommenderar starkt en påse med Fritos till mellanmål till denna måltid! Tortillachips förpackade i en liten påse fungerar också. Dessa tillför en trevlig crunch till måltiden. Oroa dig inte för mycket om att chipsen ska krossas i din matpåse, så länge de inte förvandlas till damm blir de fantastiska!

Hur man torkar Quinoa Burrito-skålar

Hemma: Börja med ren, sanerad utrustning, händer och arbetsområde. Detta är superviktigt för livsmedelssäkerheten vid uttorkning, så tvätta av med tvål och varmt vatten!

Tärna paprikan i små, enhetliga bitar, helst cirka ¼ stora. Låt rinna av och skölj de svarta bönorna.

namnge ett djur som har tassar

Lägg quinoan i en finmaskig sil och skölj noga med kallt vatten (hoppa inte över detta, annars resulterar det i bitter quinoa) . Lägg i en medelstor kastrull tillsammans med de eldrostade tomaterna och deras juice, vatten och havssalt. Låt koka upp, täck sedan delvis och låt sjuda i cirka 20 minuter, eller tills quinoan är mjuk. Ta bort från värmen.

Klä dehydratiseringsbrickorna med bakplåtspapper. Bred ut quinoan i ett tunt, jämnt lager på två eller tre brickor. Ordna avrunna svarta bönor, tärnad paprika, majs och koriander på ytterligare brickor, se till att det finns utrymme runt enskilda bitar för att möjliggöra luftcirkulation.

Dehydrera vid 125F i 8-10 timmar, eller tills det är helt torrt. Vissa ingredienser kan ta längre tid än andra.

mest bekväma liggunderlag för camping

Om du är ny på uttorkning, läs vår kompletta guide till uttorkande mat för backpacking för att lära dig alla detaljer!

För att packa för leden: Lägg de uttorkade ingredienserna i en förslutbar påse (eller dela mellan två påsar för individuella portioner) och tillsätt resterande kryddor. Packa olivolja i en liten klämflaska och packa längs med Äkta lime och majschips separat.

På spåret: Placera innehållet i påsen i din kokgryta med 150mL vatten för en portion eller 300mL vatten för två portioner. Blötlägg i 5-10 minuter. Tänd din spis och låt koka i en minut. Ta av från värmen och ställ grytan i en kan mysa för att rehydrera i 10 minuter. Om du inte använder en mysig gryta, sjud måltiden tills den är helt återfuktad, rör om då och då (särskilt mot slutet för att förhindra att det bränns) – du kan behöva tillsätta mer vatten för denna metod.

Rör ner olivoljan och servera med True Lime efter smak och toppa med majschips.

Förvaringstips

Hur lång tid som uttorkade måltider kan lagras kan variera beroende på lagringsmetod och förhållanden. Här är några tips för bästa resultat:

• Förvara din uttorkade mat på en sval, torr och mörk plats. Fukt kan förstöra din mat och göra den osäker att äta, medan värme och ljus gör att näringsämnena och smakerna försämras med tiden.
• Uttorkad mat bör förvaras i lufttäta behållare, speciellt om du ska förvara dem i mer än en vecka eller två. Om vi ​​packar en måltid för helgens resa, kanske vi bara lägger den i en reZip och sedan direkt i matsäcken. Men om du förbereder dig för en resa som ligger längre ut, packa din mat i en förseglad murburk, en Mylar-påse med en syreabsorbent eller vakuumförslut den i individuella portioner.
• Eftersom denna måltid är mjölk- och köttfri som skrivet, behöver du inte förvara den i kylen om allt är uttorkat och förpackat ordentligt.
• För bästa resultat rekommenderar vi att du konsumerar denna måltid inom sex månader, men den kan lagras längre om den är vakuumförseglad.

Naturligtvis rapporterar vissa att deras uttorkade mat håller mycket längre, och vissa livsmedel kanske inte håller lika länge på grund av uttorkning och lagringsförhållanden. Om du är osäker, släng all tveksam mat!

Trail Vikt & Näring

Det här receptet ger två portioner av ~126g (torrvikt), och räknar in på ~147 cal/oz när du tillsätter olivoljan (förutsatt att 1 paket olivolja per portion). Varje portion ger:

663 kalorier
21 g fett
95 g kolhydrater
23 g protein

Packa gärna quinoa burrito-skålen i större eller mindre portioner beroende på aptit! För mer information om hur mycket mat du ska äta när du backpackar, kolla in vårt inlägg om backpacking måltider.

(Ansvarsfriskrivning: Näringen beräknades utifrån de ingredienser vi använde, så din kan variera något.)

Quinoa Burrito skål

En backpackers dröm går i uppfyllelse, den här uttorkade quinoa burrito-skålen har en mängd olika ingredienser, smaker och texturer. Skaka om din ryggsäcksmeny med detta ljusa och smakrika recept! Författare:Nytt från nätet 4,50från8betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:8timmar timmar Tillagningstid:femtonminuter minuter Total tid:8timmar timmar femtonminuter minuter 2 serveringar

Ingredienser

• ½ kopp quinoa
• femton uns. kan elda rostade tomater
• ¼ kopp vatten
• ¼ tesked havssalt
• femton uns. kan svarta bönor
• ½ röd paprika,tärnad
• ½ kopp fryst eller konserverad majs
• ¼ kopp färsk koriander,stjälkar borttagna
• ¼ tesked vitlökspulver
• ¼ tesked lökpulver
• 1 tesked Chili pulver ,eller efter smak
• ½ tesked kummin
• ½ tesked oregano
• 2 matskedar olivolja
• 1 paket Äkta lime
• 1 uns påse tortilla eller majschips

TillagningslägeFörhindra att din skärm blir mörk

Instruktioner

Hemma

• Plats quinoa i en finmaskig sil och skölj noga med kallt vatten (hoppa inte över detta, annars resulterar det i bitter quinoa). Lägg i en medelstor kastrull tillsammans med eldrostade tomater och deras juicer, vatten , och havssalt . Låt koka upp, täck sedan delvis och låt sjuda i cirka 20 minuter, eller tills quinoan är mjuk. Ta bort från värmen.
• Klä dehydratiseringsbrickorna med bakplåtspapper. Bred ut quinoan i ett tunt, jämnt lager på två eller tre brickor. Ordna dränerad svarta bönor , tärnad paprika , majs , och Koriander på ytterligare brickor och se till att det finns utrymme runt enskilda delar för att möjliggöra luftcirkulation.
• Dehydrera vid 125F i 8-10 timmar, eller tills det är helt torrt. Vissa ingredienser kan ta längre tid än andra.
• Lägg de uttorkade ingredienserna i en förslutbar påse (eller dela mellan två påsar för individuella portioner) och tillsätt resten kryddor . Packa olivolja i en liten klämflaska och packa längs med Äkta lime och majs chips separat.

I lägret

• Placera innehållet i påsen i din kokgryta med 150mL vatten för en portion eller 300mL vatten för två portioner. Blötlägg i 5-10 minuter. Tänd spisen och låt koka i en minut. Ta bort från värmen och placera grytan i en mysig gryta för att återfukta i 10 minuter.
• Rör ner olivoljan och servera med True Lime efter smak och toppa med majschips.

Anteckningar

Varje portion väger ca. 126g (4,5 oz) och klockar in på cirka 147cal/oz. Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Servering:126g|Kalorier:663kcal|Kolhydrater:95g|Protein:23g|Fett:tjugoettg|Kalium:880mg|Fiber:19g|Socker:10g

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

vatten utan elektrolyter utan socker

Huvudrätt BackpackingSkriv ut detta recept