Recept

Quinoa Chili

Lätt och proteinpackad, denna hemgjorda torkade chili är vegansk och glutenfri. Fresh Off the Grid bidragsgivare Kira & Brendon Hak från Äventyr Haks dela hur man gör en av sina favoritmåltider för backpacker.

DIY Backpacking Food - en hälsosam vegansk quinoa chili gjord med en dehydrator, perfekt för dina äventyr på landsbygden.

Livet på resande fot eller ute i landet kan ta upp mycket energi så det är viktigt för alla äventyrare att äta måltider fulla av näringsämnen för återhämtning. I slutet av en hel dag av äventyr, när solen går ner och luften börjar svalna, är det inget som slår en rejäl och varm skål med chili.

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

DIY Backpacking Food - en hälsosam vegansk quinoa chili gjord med en dehydrator, perfekt för dina äventyr på landsbygden.

Detta har varit vårt populära vegetariska chili-recept i flera år, så när vi bestämde oss för att prova att torka våra egna måltider var detta ett av de första recepten i sortimentet. En hälsosam, bekväm och kvalitetsmåltid för alla på språng!

Har du ditt eget favorit chili recept? Perfekt! Häll alla ingredienser i en kastrull, men uteslut vattnet och/eller buljongen. Värme kyla. Torka. Paketera och planera ditt nästa äventyr!

DIY Backpacking Food - en hälsosam vegansk quinoa chili gjord med en dehydrator, perfekt för dina äventyr på landsbygden.

GEAR SPOTLIGHT: Att välja en dehydrator

Från att göra ryckig och fruktläder, till torkning av färsk frukt och grönsaker för längre lagring, eller till och med skapa uttorkat bara-lägg till-kokande-vatten för backpacking resor eller nödsituationer, det finns dussintals sätt att använda en dehydrator.

Som med de flesta köksmaskiner finns det ett antal alternativ att välja mellan. Det är två som vi ser om och om igen. Om du är budgetmedveten (????) Nesco Snackmaster Pro är förmodligen din bästa insats. Om du kommer att göra mycket uttorkning, kommer du sannolikt att kunna få tillbaka kostnaden för en av de Excalibur modell dehydratorer , som länge har hållit positionen som bäst av det bästa i det uttorkande samhället.

Quinoa Chili

Författare:Äventyr Haks 4,78från18betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:femtonminuter Tillagningstid:10timmar Total tid:10timmar femtonminuter 6 serveringar

Ingredienser

½ kopp okokt quinoa
1 matsked olivolja
1 stor lök tärnad
6 kryddnejlika finhackad vitlök
2 burkar tärnade tomater,28 oz totalt
1 (398 ml / 14 oz) burk tomatsås
1 kan tärna grön chili,*Frivillig
2 ½ matskedar Chili pulver
2 teskedar kummin
2 teskedar kakao pulver,(kakao funkar också)
1 ½ teskedar rökt paprika
1 tesked rörsocker,(eller annat socker du har till hands)
½ tesked koriander
½ tesked cayenpeppar,*Frivillig
salt och peppar efter smak
1 (12 fl oz) kan majs,dränerad & sköljd
2 (19 fl oz) burkar kidneybönor,dränerad & sköljd
1 (19 fl oz) kan svarta bönor,dränerad & sköljd

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

FÖRBERED CHILIN

Koka 1/2 kopp quinoa enligt anvisningarna på påsen och ställ åt sidan (gör 2 koppar kokta).
Hetta upp olivolja i en stor gryta på medelhög värme. När oljan är varm tillsätt löken och koka tills den är mjuk, tillsätt vitlök under de sista sekunderna.
Tillsätt tärnade tomater, tomatsås, kokt quinoa, chilipulver, spiskummin, kakao, paprika, socker, koriander, salt och peppar. Tillsätt chili och cayenne om du gillar det kryddigt.
Koka upp och låt sedan sjuda i 30 minuter.
Tillsätt majs och bönor, koka tills de är genomvärmda.
Ta bort från värmen och låt chilin svalna.

DEHYDRATE & PAKET

Fördela jämnt på dehydratiseringsbrickor. Torka vid 145F/63C i 8-10 timmar. Chili är färdig när bönorna är torra.
Förpacka jämnt i 6 portioner, i lufttäta behållare (som ziplock-påsar) eller vakuumförslut. Förvara på en sval, mörk och torr plats.

PÅ SPÅREN

Häll torr chili i grytan tillsätt 1 dl vatten per portion och rör om väl. Koka upp. Sjud, rör om då och då, i cirka 20 minuter.

Anteckningar

NÄRING

525 kalorier
9 g fett
82g kolhydrater
22g protein *denna information är en uppskattning baserad på myfitnesspal.com - faktiska värden kan skilja sig beroende på ditt val av ingredienser. Visa näring Dölj