Recept

BBQ Jackfruktsmörgås

Detta veganska alternativ till en pulled pork-macka är en bra idé till lunch. Medan faktiskt pulled pork tar timmar av långsam stekning, kan denna BBQ Jackfruit Sandwich vara klar på 20 minuter.

En BBQ Jackfruit Sandwich på en camping tallrik

Vem kunde inte använda en snabb och enkel campinglunch? Ibland känns det som att vi knappt har diskat klart från frukost innan det är dags för lunch.

Det är därför vi älskar denna BBQ jackfruit smörgås. Det är super tillfredsställande och känns som en legitim lunch, men det tar bara några minuter att göra.

Den andra stora delen med det här receptet är beroende på din ambitionsnivå, du kan göra mycket av det i förväg hemma eller till och med använda butiksköpta ingredienser. Detta kan spara massor av tid på campingen, så att du kan återgå till att koppla av!

Prenumerationsformulär (#4)

hur man gör att chafing slutar skada

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Så om du letar efter en ny lunchmåltid för din nästa campingresa, prova denna BBQ jackfruit pulled pork sandwich!

Ingredienser

Ung/grön jackfrukt: Vi får vår konserverade jackfruit från Trader Joe's, men den finns också i den asiatiska delen av många livsmedelsbutiker. Det viktiga är att kontrollera att den inte är sötad.

Bullar: Även om det till stor del är en fråga om personlig preferens, är bullen en viktig komponent i vilken smörgås som helst. Satsa på bullar som inte är för stora och brödiga så att de inte stjäl rampljuset från BBQ-jackfrukten.

BBQ sås: Om du har en favoritbutiksköpt BBQ-sås är det här ett bra ställe att använda den (vi älskar Trader Joe's Carolina Gold). Men om du vill göra din egen, har vi inkluderat vår egen superenkla BBQ som använder ingredienser som de flesta redan har i sitt kylskåp

Kålsallad: Jackfrukten har en mjuk och seg konsistens, som fint kan kontrasteras med krispig, sval slaw. Vi rekommenderar att du gör din slaw i förväg hemma och förvarar den i en kylare (eller hämtar färdiggjord slaw).

[Valfritt] Pickle: Vill du inte göra en slaw, men vill ändå ha den konsistenskontrasten? Överväg att skära upp en saltgurka. Den kommer att ha samma coola, ljusa, punch som en slaw och kräver inget förberedande arbete.

Nödvändig utrustning

Konservöppnare: Medan många burkar har draglock, BEHÖVER varje burk jackfrukt vi någonsin sett en konservöppnare. Så när du går igenom din checklista för lägerkök , glöm inte att packa en!

Gjutjärnsgryta: När vi gör ett recept som kräver en riktigt het stekpanna, sträcker vi oss efter vårt gjutjärn. Vår Lodge 10 stekpanna är perfekt för denna applikation.

Lodge Pot Scraper: BBQ-sås innehåller vanligtvis lite socker, vilket kan göra det lite svårt att städa. Vi absolut älskar dessa grytskrapor för städar upp vårt gjutjärn. Även brända och inbakade områden är ingen match för denna styva skrapa.

Megan lagar jackfrukt i en stekpanna på en campingspis

Tips och tricks för att laga BBQ jackfruit

Torka jackfrukten: Jackfruit kommer packad i en saltlake, så den är väldigt blöt direkt ur burken. Men du vill att den ska vara så torr som möjligt innan du lägger den i stekpannan. Ju torrare du kan få det, desto bättre blir det knaprigt i pannan. Så klappa av den med en pappershandduk eller två för att ta bort så mycket överflödig fukt som möjligt.

Hackad lök och jackfrukt på en orange skärbräda

Trimma fibrösa ändar: Ofta hittar du hårda fibrösa delar på några av jackfruktbitarna. Så när du torkar av allt, om du ser några tuffa bitar, klipp bara av dem och släng dem.

Använd en neutral matolja med hög rökpunkt: Du kommer att laga mat på ganska hög värme, så du vill ha en matolja med hög rökpunkt som vindruvs- eller solrosolja.

Jackfrukt med brynta och krispiga kanter i en gjutjärnspanna

Börja hett, reducera till att sjuda: Det bästa sättet att ge jackfruit en övertygande pulled pork-struktur är att utveckla några bruna krispiga bitar. Använd matolja med hög rökpunkt, värm upp en gjutjärnspanna på din campingspis på medelhög värme och stek sedan jackfrukten i ett enda lager. När den börjar ta lite färg, bryt isär den och tillsätt löken. Koka lite längre, sänk sedan värmen och tillsätt BBQ-såsen.