Recept

Blåbär Bananpannkakor

Fluffigt med krispiga kanter och laddat med frukt, detta recept på blåbärs- och bananpannkakor är ett perfekt frukost att prova på din nästa campingresa.

Vem älskar inte pannkakor? Ett av våra bästa campingminnen är att äta en stor pannkaksfrukost. Men även om det kan tyckas enkelt, kan det gå fel att piska ihop en stor sats pannkakor på ett överraskande antal oväntade sätt.

Tät, ojämnt tillagad eller bränd på pannan - vi har sett (och gjort) allt.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Men med vårt recept och några av de tips och tricks som vi skisserar nedan, lovar vi att du kan göra mjuka, fluffiga lägerpannkakor med perfekt krispiga kanter.

john muir spårkartor med körsträcka

Hur man gör smeten

Vi höll vårt smetrecept ganska enkelt och avstod från att använda ingredienser för engångsbruk (som kärnmjölk).

Hemma kan du blanda alla torra ingredienser i en återförslutningsbar behållare. Detta försvinner alla mätningar och eliminerar behovet av att ta med dig ett gäng skafferiartiklar till campingen.

På lägret, vispa ihop mjölken och ägget och vänd sedan ner de torra ingredienserna i en stor skål.

Som alltid med pannkakor vill du undvika att blanda för mycket. Sättet vi närmar oss detta är att blanda lätt tills det fortfarande finns en anständig mängd klumpar. Sedan låter vi smeten vila i ca 30 minuter. Klumparna kommer att absorbera vätskan och börja bryta ner naturligt.

den bästa måltidsersättningen för viktminskning

Tips och tricks för att göra pannkakor

Använd en stekpanna med non-stick: En välkryddad gjutjärnspanna burk fungerar, men en non-stick stekpanna är ett idealiskt val för pannkakor. Den ledande metallen (vanligtvis hårdanodiserad aluminium) erbjuder bättre värmefördelning och motverkar de heta punkter som orsakas av underdimensionerade kaminbrännare.

Värm upp stekpannan: Anledningen till att den första pannkakan aldrig blir rätt är oftast att stekpannan inte har nått upp till temperaturen helt.

Använd medel-låg värme: För låg och processen tar en evighet. För högt och pannkakorna blir underkokta i mitten. Så ställ in dig på en trevlig medel-låg temperatur.

Använd kokosolja istället för smör: Vår hemlighet till krispiga kanter kommer från att använda kokosolja. Även om vi älskar smaken av smör, tycker vi att det har för låg rökpunkt och det slutar bara med att det brinner hela tiden. Kokosolja har en högre rökpunkt och ger en fin, subtil smak.

Nyckeln är att använda mycket av det! Vi siktar på cirka en matsked per sats pannkakor. Du vill kunna rulla runt oljan i pannan så att den täcker kanterna på din smet.

Tillsätt frukten till pannkakan, inte smeten: Om du dumpar alla dina bananskivor och blåbär i skålen med smet, kommer de bara att sjunka till botten. För att få en jämn fördelning av frukt väljer vi att lägga frukten till varje pannkaka.

Vi lägger ner bananskivorna först på stekpannan, häller vår smet ovanpå och strö sedan över blåbären. Detta ger en lätt karamellisering på bananen och ger blåbären en underbart saucy syltliknande kvalitet.

Nödvändig utrustning

Icke-Skillet Skillet / Stekhäll : Som nämnts ovan kan du använda en välkryddad gjutjärnspanna, men vi rekommenderar starkt att du använder en non-stick-panna – särskilt om du lagar mat över en propan-camp spis. Vi älskar verkligen vår GSI Bugaboo stekpanna , som har hållit sig riktigt bra genom åren. De gör också en raksidig fyrkantig stekpanna (finns på dessa bilder) som erbjuder lite mer matlagningsyta.

Silikonspatel: Även om du kan använda en trä-, plast- eller silikonspatel med en non-stick stekpanna (för att inte repa den), föredrar vi en gjord av silikon. Den extra flexen kan vara till hjälp för att smyga en titt på hur dina pannkakor mår.

Fältkök: En kamin som har bra temperaturkontroll och som blockerar vinden hjälper dig verkligen att göra pannkakor. Här är en guide till de bästa campingkökarna som hjälper dig att välja ut en.

hur ritas konturlinjer på kartor

Hur man håller pannkakor varma när man campar

Hemma är det lätt att överföra de första satserna pannkakor till ugnen för att hålla dem varma, men vad ska man göra på en camping?

Vi har experimenterat med ett par olika sätt att hålla pannkakor varma och här är de två som vi har använt tidigare.

Obs: Dessa metoder kommer att minska krispigheten hos dina pannkakor på grund av den instängda fukten. Men det kommer att hålla dem varma!

Gjutjärnspanna med lock ( Bästa alternativet ): Har du även tagit med dig en gjutjärnspanna kan den göra underverk som hållzon. Vi förvärmer gjutjärnsgrytan på spisen och ställer den sedan åt sidan med locket på. Gjutjärnet håller verkligen värmen under lång tid, så vi kan överföra färdiga pannkakor i stekpannan för att hålla dem varma.

Stor tallrik med folietopp : Om du inte har någon extra stekpanna med dig kan du ladda upp alla pannkakorna på en stor tallrik och täcka dem med aluminiumfolie.

Blåbär Bananpannkakor

Fluffigt med krispiga kanter och laddat med frukt, detta recept på blåbärs- och bananpannkakor är en perfekt frukost att prova på din nästa campingresa. Författare:Fresh Off the Grid 4,84från62betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter minuter Tillagningstid:25minuter minuter Total tid:30minuter minuter 10 pannkakor

Ingredienser

FÖR PANNKAKKARNA

• 1 kopp mjöl
• 2 matskedar socker
• 1 ½ tesked bakpulver
• ½ tesked salt
• 1 kopp mjölk
• 1 ägg
• 1 banan,skivad i ¼-tums bitar
• ½ kopp blåbär
• kokosolja

ATT TJÄNA

• Lönnsirap, sylt, smör eller honung

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• Hemma, kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt i en liten förseglad behållare.
• I lägret, vispa ihop ägget och mjölken i en skål med en gaffel. Tillsätt de torra ingredienserna och rör om så att de blandas, var noga med att inte blandas för mycket (några små klumpar i smeten är okej).
• Värm en non-stick stekpanna på din camp spis på medelhög värme. Tillsätt en matsked kokosolja i stekpannan och rör runt för att täcka pannan. Lägg några bananskivor i pannan, täck sedan med ¼ kopp smet per pannkaka och strö lite blåbär på varje pannkaka. Koka i några minuter tills topparna börjar bubbla och sidorna är stelna, två eller tre minuter. Använd en spatel, vänd pannkakorna och stek den andra sidan tills de är gyllene.
• Upprepa med resten av smeten, tillsätt ytterligare kokosolja i pannan efter behov.
• För att servera, stapla pannkakorna och toppa med lönnsirap, sylt, smör eller honung.

Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Kalorier:185kcal

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Frukost CampingSkriv ut detta recept