Recept

Chorizo och sötpotatishash

Sötpotatisfrukosthash med smulad chorizokorv och tärnad salladslök – denna supergoda frukost med en stekpanna är ett perfekt sätt att hälsa på en krispig höstmorgon.

Sötpotatis och chorizo hash med ett ägg på en tallrik.

Vi älskar frukosthaschar på grund av hur lätt de kan anpassas till säsongen. Byt ut några ingredienser och kryddor så kan du få något perfekt anpassat efter årstiden. Under höstens kallare dagar fokuserar vi gärna på rejäla och värmande smaker.

Denna sötpotatisfrukost innehåller sötpotatis i tärningar, smulad chorizokorv, stekta ägg och tärnad salladslök. Du kan antingen styra smakpaletten mot den salta sidan genom att tillsätta torkad timjan eller oregano.

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

bästa campingvattenfiltersystemet

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Eller prova något lite annorlunda och ta det till den söta sidan genom att lägga till en touch av lönnsirap och lite värmande kanel. Det är en fråga om personliga preferenser och det finns inget rätt svar, så du gör vad du tror att du kommer att trivas bäst med.

Varför vi älskar det

Rejäl, värmande och mättande frukost som är perfekt för hösten
Kan enkelt anpassas till att vara vegetarian eller vegan
Du kan ta måltiden mot det salta eller söta, beroende på ditt humör

Så uppdatera din campingfrukost i höst, med denna enkla sötpotatishash med en stekpanna.

den bästa måltidsersättningen för viktminskning

Utrustning som behövs

↠ Gjutjärnsgryta: A gjutjärnspanna är ett perfekt sätt att laga frukosthash. Eftersom gjutjärn är så bra på att utstråla värme (så mycket som 1 över pannans yta) kan du faktiskt tillaga delar av potatisen som inte ens rör vid botten av pannan.

↠ Lock: Ha en lock för din gjutjärnspanna låter dig fånga värme och laga mat uppifrån och ner. Detta är användbart för det här receptet eftersom det gör att du kan ställa in äggvitan (utan att överkoka äggulorna) genom att kort fånga ånga inuti.

* Har du inget lock till ditt gjutjärn? Du kan också använda en lagom stor emaljstålplatta i ett nafs! Eller ett litet ark aluminiumfolie.

↠ Kockkniv: Att skära sötpotatis i små kuber är inget jobb för en schweizisk armékniv. En stor, vass kockkniv kommer att göra kort – och säkert – arbete med att skära upp en sötpotatis eller två.

mest effektiva måltidsersättningskakningar

Funderar du på att plocka upp lite ny utrustning utan att bryta banken? Spara 15 % på ditt första köp på Backcountry genom att använda kod FRESHOFFTHEGRID ! (Undantag gäller. )

tips och tricks

↠ Mindre kuber, snabbare tillagningstid: Den allmänna regeln för sötpotatisfrukosthash är att ju mindre du skär din potatis, desto snabbare kommer den att lagas. Så om du vaknar hungrig, ta en fin tärning. Gå annars gärna med en lite större kub.

↠ Välj rätt storlek på stekpannan: Du vill ha tillräckligt med utrymme så att all potatis i tärningar kommer i kontakt med stekpannan i ett enda lager. Annars kommer de att ånga och bli lite gummiaktiga.

Gå framåt hemma

Tärna sötpotatisen i förväg: Du kan spara lite förarbete på campingen genom att förkuba din sötpotatis hemma. Men även om en oslipad sötpotatis kan lämnas i rumstemperatur är det inga problem, en sötpotatis i tärningar bör förvaras i en återförslutningsbar behållare i din kylare.

hur lång är den högsta killen i världen

Hur man gör detta vegetariskt /vegan

Gör det vegetariskt: Byt ut fläskchorizo och använd Soyrizo istället. Soyrizo är allmänt tillgängligt och ett av de mest övertygande växtbaserade köttalternativen på marknaden.

Gör det veganskt: Sub ut chorizo för Soyrizo, och utelämna det stekta ägget. Tyvärr finns det verkligen inget bra veganskt alternativ för stekta ägg, men du kan överväga att göra en tofuröra istället. Vi har en jättebra recept på det här .

Hur man gör chorizo och sötpotatis frukost hash

Börja med att värma två matskedar olja i din gjutjärnspanna på medelvärme.

Megan hackar salladslök och tärnad sötpotatis på en skärbräda.

Kupa din sötpotatis till önskad storlek. Kom ihåg: ju mindre kuber, desto snabbare tillagningstid. Lägg till sötpotatisen i den uppvärmda stekpannan och använd en spatel för att slå runt dem och se till att de är jämnt belagda med olja. Mellan omrörningen, se till att platta ut eventuella högar som bildas. Målet är att se till att alla kuber kommer i kontakt med pannan.

Sötpotatis i en gjutjärnspanna med övriga ingredienser vid sidan av.

Sötpotatis och salladslök som steks i en gjutjärnspanna

Rör om då och då, tills sötpotatisen har mjuknat något och börjat få bara en aning färg. Nu kan du lägga i din hackade salladslök. Låt dem steka en liten stund tills du börjar få några krispiga.

Bryn chorizo med sötpotatis i en gjutjärnspanna på en lägerspis

Om botten av stekpannan vid något tillfälle börjar se särskilt torr ut, tillsätt gärna lite mer olja för att hålla sakerna fräscha.

Med potatisen mör och salladslöken börjar bli knaprig kan du smula i antingen din chorizo eller soyrizo – vilken du än använder. Rör försiktigt tills smulade bitar är snyggt införlivade med resten av potatisen.

Megan knäcker ett ägg i en stekpanna med sötpotatisfrukosthash

Två ägg i en gjutjärnspanna fylld med chorizo och sötpotatis

Nu har du chansen att fatta stora beslut. Lägg antingen till lite torkad timjan eller torkad oregano för att ta smaken i en välsmakande riktning. Eller så kan du göra som vi har gjort här och lägga till en skvätt lönnsirap och kanel. Dessa två ingredienser tillför tillsammans en värmande sötma samtidigt som de introducerar lite mer komplexitet till kryddan i chorizo.

var man kan köpa campingutrustning

Om du vill lägga till ägg i din hash är det enklaste sättet vi har hittat att skjuta undan lite av potatisen för att skapa små fickor. Häll en gnutta olja i fickorna om de verkar torra. Sänk värmen, släpp i äggen och täck med lock, emaljplatta eller aluminiumfolie. Den fångade ångan kommer att stelna upp vitan, samtidigt som den lämnar en rinnig äggula. Ta av locket efter 2 minuter och äggen ska vara färdiga. Ingen vändning krävs!

Megan serverar ett ägg och sötpotatishash på en silverfat.

Andra campingfrukostar du kommer att älska

Hash av äpple och sötpotatis

Pumpa French Toast

Lönnkorvsmörgåsar

Kanel äppelpannkakor

Chorizo och sötpotatishash

Sötpotatisfrukosthash med smulad chorizokorv och tärnad salladslök – denna supergoda frukost med en stekpanna är ett perfekt sätt att hälsa på en krispig höstmorgon. Författare:Nytt från nätet 4,65från17betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter Tillagningstid:femtonminuter Total tid:tjugominuter 2 serveringar

Ingredienser

1 medelstorlek sötpotatis,skalas om så önskas
2 gröna lökar
1 matsked olja
2 uns smulig chorizo,eller soyrizo
1 tesked lönnsirap
⅛ tesked kanel
2 ägg
Salt att smaka

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

Skär sötpotatis i ¼-½ tums tärningar och finhacka gröna lökar (gröna + ljusgröna delar).
Värm upp olja i en stekpanna på medelhög värme. När oljan skimrar, tillsätt sötpotatisen. Kasta till beläggning, koka sedan i 5 minuter, rör om då och då, tills precis börjar mjukna.
Tillsätt salladslöken och koka i ytterligare 5 minuter.
När potatisen är mjuk, tillsätt den chorizo . Koka i 2 minuter eller tills den är genomstekt. Lägg till lönnsirap och kanel , och krydda med salt efter behov. Rör om för att kombinera.
Gör två brunnar i hashen och knäck en ägg in i varje. Koka äggen efter eget tycke – vi täcker vår stekpanna med lock i cirka 2 minuter för att göra ägg med solsidan uppåt.
Servera & njut!

Anteckningar

Gör det vegetariskt: Byt ut fläskchorizo och använd Soyrizo istället. Gör det veganskt: Sub ut chorizo för Soyrizo och utelämna det stekta ägget. Du kan blanda tofu för protein om så önskas. Visa näring Dölj