Recept

Äppel sötpotatis Hash

Ge din morgon en touch av höst med denna sötpotatis- och äpplefrukosthash. Genom att kombinera sött och salt är det en fantastisk hösttwist till en klassisk frukost med en stekpanna.

Ovanifrån av äpple- och sötpotatishash med två stekta ägg i en gjutjärnspanna över en lägereld.

Vi njuter av frukosthash året runt, men råvarorna skiftar ofta med säsongen. På vintern går vi stort in på rotfrukter och under våren och sommaren försöker vi få med så mycket färskt grönt som möjligt. Men nu när vi går in på hösten börjar vi längta efter något lite hjärtligare men inte rejält i mitten av januari.

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Så vi parade sötpotatis med några lokala granny smith-äpplen. Sött och gott. Vi kan inte fatta att vi inte hade testat den här kombinationen tidigare!

full zip gore tex byxor

Fyra trådar bacon som steks i en gjutjärnspanna över en lägereld.

Michael sitter vid en lägereld och steker bacon i en gjutjärnspanna.

Bacon först, Hash andra

Medan sötpotatisen och äpplet spelar bra tillsammans är ingrediensen som verkligen drar ihop rätten Schwarzskogsbacon. Vi får vår från Trader Joe's, men vi har sett den i andra livsmedelsbutiker på sistone. Det är utan tvekan det bästa bacon vi har provat.

Sättet vi smaksätter bacon i det här receptet är att laga baconet först. När den är helt kokt och allt fett har tagits ur det, tar vi bort det från pannan och använder det återstående baconfettet för att fräsa vår sötpotatis och äpplen. Resultatet är maximal baconsmak över ingredienserna.

Hackade äpplen och sötpotatis.

Salta kryddor gör allt trevligt

När sötpotatisen och äpplena är helt kokta och känns mjuka och möra, är det dags att skära upp baconet i lagom stora bitar och lägga tillbaka det i mixen. Nu har vi möjlighet att styra rättens smakprofil. Vi kan luta oss in i äpplenas sötma eller vi kan luta oss mot den salta sidan av baconet. För det här receptet valde vi att äta mer salta och låta det söta sticka ut som accentersmaker. Så vi lägger till lite torkad timjan, salt och peppar.

Michael knäcker ägg i en stekpanna med frukosthash.

Perfekt frukost hashägg

Efter att alla ingredienserna till hashen har införlivats tillsammans gör vi två små fickor för äggen. Vid det här laget hade nästan allt baconfett absorberats av hashen, så vi lade till lite smör till äggen. Vi knäckte två ägg, ett i varje ficka, och vände värmen till medel.

Om vi vill att våra ägg ska vara mer pocherade än stekta, täcker vi pannan och låter överskottsångan koka äggen. Detta ger fast vit med rinnande äggulor. Om vi är på humör för mer av ett stekt ägg, fortsätter vi bara att koka dem (utan att vända) tills vitan stelnat. Detta ger en fin krispigt stekt botten.

Om du vill omfamna slutet av säsongen är denna frukostpanna med sötpotatis och äpple ett bra sätt att hälsa på en livlig höstmorgon. Det kommer definitivt att vara på vår tunga rotation under de kommande månaderna.

Äppel- och sötpotatishash & ett stekt ägg på en silverfat på ett lägerbord med en kopp kaffe i bakgrunden.

Andra bra idéer för campingfrukost

Ovanifrån av äpple- och sötpotatishash med två stekta ägg i en gjutjärnspanna över en lägereld.

Hash av äpple och sötpotatis

Denna söta och salta äpple sötpotatis frukost hash tillagas i en stekpanna, så att städa är en bris! Du kan lägga till fler ägg för en varmare servering. Författare:Nytt från nätet 4,41från10betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter Tillagningstid:tjugominuter Total tid:tjugominuter 2 serveringar

Utrustning

Fältkök
10' Gjutjärnsgryta

Ingredienser

4 skivor tjockskuren bacon,(Schwarzwald, om du kan hitta den)
1 medium sötpotatis,(flåd om så önskas)
1 granny smith äpple
1 tesked timjan
1 matsked Smör,(frivillig)
2 ägg

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

Skiva den sötpotatis och äpple i 1/2 till 1-tums bitar.
Placera bacon i en stekpanna. Sätt på brännaren till medium. Stek baconet så att det precis börjar bli knaprigt på botten, vänd sedan och koka ytterligare en minut eller så. Ta ut och lägg på en hushållspappersklädd plåt och ställ åt sidan.
Lägg sötpotatisen, äpplet och en nypa av salt i stekpannan och fräs tills de är mjuka, cirka 15 minuter. Under tiden hackar du baconet. När sötpotatisen och äpplena nästan är färdiga, lägg tillbaka baconet i stekpannan och strö över timjan . Smaka av och tillsätt salt efter behov.
Att laga mat ägg , tryck hashen runt för att skapa två brunnar. Om stekpannan har torkat kan du lägga till lite smör i varje brunn för att hjälpa äggen att steka och förhindra att den fastnar. Knäck ett ägg i varje brunn och koka efter dina önskemål.
Servera genast och njut!