Recept

Lätt kikärtscurry

Fullpackade med växtbaserat protein, helt mättande och laddade med smak, fortsätter dessa currykikärtor med kokosmjölk att vara en återkommande campingfavorit.

Under vår första cross country roadtrip åt vi många olika varianter av ris och bönor. Vi hade inte plats för en kylare och vi hade en liten livsmedelsbudget. Så vad vi än åt behövde vara mångsidigt, lagringsstabilt och billigt. För oss slog den här kombinationen av curry kikärter och ris verkligen till.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Då skulle vi äta denna måltid minst en gång i veckan. Men skulle det hålla i sig än idag?

Vi har nyligen besökt denna måltid igen och vi är glada att kunna meddela: det gungar fortfarande . Det var alltid lätt att göra, men vi har minskat förberedningstiden ännu mer genom att förbereda vårt ris i förväg. Detta kan göras hemma, eller, i vårt fall, i vår husbil. Vi brukar göra en stor sats ris och sedan använda i måltider under hela veckan.

Den andra uppgraderingen vi gjorde till den här rätten var att inkludera lite naan, som vi rostade direkt över brännaren på vår kamin (precis som du skulle göra för en tortilla). Den något förkolnade crunchen tillför en fin bit av textur som verkligen gör den speciell.

Så om du letar efter en superenkel, supersmakrik, budgetvänlig camping måltid , det här är till dig! Vi kommer definitivt att arbeta tillbaka den här i vår tunga rotation.

hav till topps vandringsparaply

Hur man gör curry kikärter

Basen av curryn börjar med tärnad lök, som steks i olja tills den precis börjar få färg. Vid det här laget kommer du att lägga till alla kryddorna för att rosta dem lite, vilket kommer att öppna upp deras smaker. När kryddorna väl har doftat kan du lägga i kokosmjölken och tomatpurén. Rör ihop allt tills tomatpurén är helt blandad i kokosmjölken. Tillsätt en burk avrunna kikärter och låt puttra i några minuter för att smakerna ska smälta samman.

Medan curryn kokar kan du förbereda dina sidor – se serveringsförslagen nedan – samt hacka koriandern och skär en lime i klyftor.

När curryn har tjocknat lite, servera den över riset med en kläm lime (ett måste!), hackad koriander och eventuellt en klick yoghurt (mejerifri yoghurt håller denna måltid vegan, eller grekisk yoghurt är ett bra alternativ om du äter mejeriprodukter).

Serveringsförslag på kikärtscurry

De flesta kvällar serverar vi denna curry över ris. Du kan ta med färdiglagat ris hemifrån och värma det i en liten gryta medan curryn kokar (eller tillsätt den direkt i curryn mot slutet för att dra ner på disk att diska!) Om du inte har förberett något kl. hemma kan du göra en portion ris på den andra brännaren på din kamin. Alternativt kan du servera denna curry med blomkålsris.

Vi gillar också verkligen denna curry med naan. Rosta helt enkelt naanen över den öppna lågan på din lägerspis eller lägereld, använd metalltång för att vända ofta så att det inte börjar brinna.

Kikärtscurry med kokosmjölk

Fullpackad med växtbaserat protein, helt mättande och laddad med smak, är denna enkla kikärtscurry med kokosmjölk säker på att träffa rätt! Författare:Nytt från nätet 4,42från51betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter minuter Tillagningstid:tjugominuter minuter Total tid:25minuter minuter 4 portioner (när serveras med ris)

Ingredienser

• 1 matsked olja eller ghee
• 1 små lök,tärnad
• 1 matsked Garam masala
• 1 tesked kanel
• 1 tesked mald ingefära
• 1 tesked mald gurkmeja
• ¼ cayenpeppar,valfritt, utelämna för mildare värme
• 1 tesked salt
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 (14 oz) kan kokosmjölk
• 1 (14 oz) burk kikärter, avrunna
• 1 kalk,skär i klyftor
• en handfull koriander,hackad
• ¼ kopp yoghurt,valfritt, vanligt mejerifritt eller grekiskt

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• Värm upp olja eller ghee i en kastrull på medelvärme och tillsätt lök , fräs tills det är genomskinligt men inte brynt.
• Lägg till Garam Masala, gurkmeja, mald ingefära, kanel , och cayennepeppar , och rör om kort och rosta kryddorna så att de blir doftande.
• Lägg till kokosmjölk, tomatpuré, och salt . Rör om tills tomatpurén är helt blandad i kokosmjölken och tillsätt sedan kikärtor .
• Koka på medelhög till medel låg värme, rör om ofta tills såsen tjocknar efter eget tycke – 10 eller 15 minuter.
• Förbered under tiden dina sidor (se serveringsförslag).
• Servera kikärtscurryn med en kläm av kalk , en klick yoghurt (valfritt), och garnera med mycket Koriander .

Anteckningar

SERVINGSFÖRSLAG

Servera över ris eller blomkålsris. Ris kan göras hemma i förväg och värmas upp igen eller tillagas från grunden på den andra brännaren på din spis. Rostad naan är en annan bra sida - varm färdiggjord naan över den öppna lågan på din spis eller lägereld, vänd ofta med metalltång tills den är brun. Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Kalorier:358kcal|Kolhydrater:39g|Protein:9g|Fett:23g|Fiber:7g|Socker:6g

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Huvudrätt Indisk-inspireradSkriv ut detta recept