Recept

Grillade Gyro Kabobs

Dessa grillade gyroskebaber i grekisk stil levererar ljus medelhavssmak på en pinne och är en snabb och enkel måltid att njuta av när du campar. Kombinera dem med lite syrlig yoghurtsås och rostat tunnbröd och du har förutsättningarna för en utsökt lägereldsmåltid.

Oavsett om du lagar mat över en lägereld eller bara grillar på bakgården, fångar dessa kebab verkligen sommarens soliga stämning. Kanske är det de ljusa smakerna, kanske är det grillmärkena på allt (förutom tzatzikisåsen), men denna måltid omfamnar verkligen andan av utomhusmatlagning.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Vissa köttbitar kan torka snabbt när de tillagas på hög värme, men det marinerade lammet vi använde höll sig riktigt bra. Vi rekommenderar 1 kuber, om möjligt. Lamm har en distinkt smak på egen hand, och efter att ha suttit i vår marinad ett dygn har det verkligen sugit upp mycket av vitlöks- och oreganosmaken. Efter att vi tillagade det hade det här en riktigt bra, robust smak.

Även om lammet var fantastiskt smakar inget mer som sommar för oss än blåsiga körsbärstomater. De är som små solsken i våra munnar. Belagd med lite olivolja och ströad med bara en touch av salt, och det är nästan omöjligt att få dessa saker fel.

Halloumiosten är en annan signaturingrediens i sommargrillningen. Denna grekiska ost med låg fuktighet och hög smältpunkt kan kastas direkt på grillen. Vackra rödingmärken med ett lite pipigt bett, denna ost är en av våra favoritingredienser för säsongen att grilla med.

På egen hand är dessa lammkebaber bra att doppa i lite hemmagjord tzatzikisås. Men om du vill göra detta till en riktig måltid, värm upp lite tunnbröd och förvandla det till en gyrosmacka!

Grillad Gyro Kebab

Författare:Nytt från nätet 4,77från13betyg Spara Sparad! Betygsätta Tillagningstid:femtonminuter minuter 2 människor

Ingredienser

• ½ pund lamm,skär i lagom stora bitar
• 4 uns halloumi
• 10 körsbärstomater
• 2 teskedar olja
• salt,att smaka
• 4 tunnbröd eller stora pitabröd

MARINAD

• saft av 1/2 citron,(ca 2 matskedar)
• 1 matsked olivolja
• 1 tesked torkad oregano
• 1 kryddnejlika vitlök,fint malet

CITRONYOGHURTSÅS

• ½ kopp vanlig grekisk yoghurt
• saft av 1/2 citron,*
• 1 kryddnejlika vitlök,fint malet
• ¼ tesked salt

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

HEMMA (ELLER MINST EN TIMME FÖRE MATTEN)

• Rör ihop alla marinadens ingredienser i en liten skål. Lägg lammet i en stor påse med dragkedja eller återförslutningsbar behållare och häll i marinaden, se till att köttet är helt täckt. Kött bör marinera minst en timme och upp till 48 timmar.

PÅ LÄGER

• Elda grillen eller sätt igång lägerelden. Du kommer att tillaga kebaben på medelhög till hög värme.
• Bygg dina spett genom att trä lammet, tomaterna och halloumin på sina egna spett. Pensla tomat- och ostspetten med olja och krydda lammspetten med salt.
• När grillen har nått medelhög värme lägger du alla spett på gallret. Grilla, vänd ofta, tills lammet har genomstekt (cirka 10 minuter), tomaterna är mjuka och börjar bli blåsor (ca 4 minuter), och halloumin är mjuk och det bildas grillmärken (ca 3 minuter på varje sida). Värm tunnbröden över grillen tills de är varma. * Om du vill kan du även grilla citronhalvan tills den börjar få färg och karamellisera lite innan du saftar upp till marinaden.
• Under tiden gör du yoghurtsåsen genom att kombinera yoghurt, citronsaft, vitlök och salt.
• Bygg dina gyros genom att breda lite av såsen på varje tunnbröd och toppa med lamm, tomater och halloumi. Njut av!

Anteckningar

UTRUSTNING BEHÖVS

Blixtlåsväska eller förslutbar behållare
4-8 spett, antingen metall eller trä. Om du använder ved, blötlägg i vatten i minst 30 minuter innan du grillar.
Vass kniv + skärbräda
Tång
Liten skål för att göra såsen
Tallrikar + bestick för servering

GÖR DEN GLUTENFRI

Detta recept kan enkelt göras glutenfritt genom att välja ett GF-tunnbröd eller pitabröd, eller genom att utelämna tunnbrödet helt (prova att servera över ris istället!) Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Kalorier:930kcal

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Skriv ut detta recept