Recept

Hur man gör Campfire Pizza från grunden

Gör pizzakvällen till en ny campingtradition! Ta dina färdigheter i lägermatlagning till nästa nivå med detta recept för lägereldspizza.

Vi trodde att pizza var helt oförenligt med lägermatlagning. Trots att vi är en av de matvaror vi ständigt är sugna på, verkade bara konceptet att försöka göra pizza på en campingplats helt omöjligt för oss. Du var tvungen att göra degen, du behövde ha en ugn, det verkade bara inte som om det skulle fungera.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

var börjar PCT och slut

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Men Michaels östkustkärlek för pizza är djup, och där det finns en vilja finns det ett sätt. Så vi satte igång att göra ett campingvänligt pizzarecept som skulle göra det möjligt för oss att uppnå vår dröm om att njuta av varm pizza och kall öl på en camping. (Kan du tänka dig något mer perfekt? Naturligtvis kan du inte!)

viktiga 10 måltidsersättningsrecensioner

Men vår strävan var fylld av utmaningar. Vi försökte inte bara utveckla ett sätt att göra pizza från grunden... på en campingplats... utan ugn, men processen måste vara tillräckligt enkel för att vi faktiskt skulle vilja göra den. (Inget avskräcker oss från ett recept som alltför komplicerad instruktion eller specialutrustning för engångsbruk!) Detta måste vara enkelt, enkelt och gott.

Det första stora hindret var degen. Vi är försiktiga med att baka och när vi ser recept som kräver jäst brukar vi springa iväg och gömma oss. Men vi bestämde oss för att möta våra rädslor i det här, och till vår förvåning var det mycket lättare än vi någonsin kunnat föreställa oss. Allt vi behövde göra var att blanda ihop lite mjöl, vatten och ett paket snabbjäst i en kastrull. Knåda runt det ett par gånger och låt det sedan vara i 20 minuter. Vi kan göra det helt och hållet, och vi garanterar att du också kan!

Nästa utmaning var själva matlagningsprocessen. Uppenbarligen kräver varje pizzarecept en ugn – som de flesta inte har med sig när de campar. Men vi kanske kan komma på ett sätt att grilla den? När vi bodde i LA lagade vi grillade pizzor på en liten hibachi-spis utanför för att undvika överhettning av vår lägenhet (vi hade ingen A/C). Det enda problemet med detta tillvägagångssätt på en campingplats är att eldstaden måste ha ett ordentligt galler på sig, vilket enligt vår erfarenhet är långt ifrån en garanti.

Så vi utvecklade detta recept för att göras i en gjutjärnspanna istället. Genom att använda gjutjärn gör det att vi kan laga mat över en lägereld om det finns ett galler, eller laga mat med vår propandrivna lägerspis.

Nu finns det ett par knep för att laga en fantastisk pizza i en gjutjärnspanna (som vi kommer att beskriva noggrant i receptet nedan), men här är en allmän översikt.

För att forma degen i formen, lägg en av deghalvorna i formen och tryck sedan degen utåt för att bilda skorpan. När du har format din deg i pannan, vill du generera jämn värme över hela pannans yta. Detta är enkelt om du sticker ditt gjutjärn över en lägereld eftersom den breda värmen som kommer från elden omfattar hela stekpannan. Om du lagar mat över propan spis, vill du flytta kastrullen runt värmekällan så att alla sidor är varma. (Gjutjärn håller värmen som en galning, så rotera kanterna på pannan över värmekällan för att låta det hela värmas upp.)

När botten av din deg börjar rosta upp och bli gyllenbrun, vill du ta bort hela pannan från värmen. Anledningen till att vi föreslår att du tar bort den från värmen är att saker och ting börjar röra sig väldigt snabbt vid det här laget och om du inte är försiktig kan du sluta bränna degen. Att ta bort kastrullen från värmen ger dig lite tid att få ordning på dina pålägg.

Vänd degen så att den rostade sidan är vänd uppåt och den okokta sidan vänd nedåt, och lägg sedan ner din sås, ost och pålägg. När allt har stelnat, återgå till värmen och täck med ett gjutjärnslock eller aluminiumfolie. Genom att täcka degen fångar du värmen och låter osten smälta.

Om dina pålägg har mycket fukt (t.ex. mozzarella, heirloom-tomater, spenat, etc) vill du ta bort locket halvvägs så att ångan kan rinna ut. I grund och botten försöker du bara smälta osten, så när det är gjort kan du ta bort locket, så att du inte blir kvar med fuktig och fuktig pizza.

När botten är rostad efter eget tycke, ta bort stekpannan från värmen och överför till en tallrik. Det är så enkelt! Vid det här laget slits vi vanligtvis mellan att äta den första pizzan och ladda om för den andra pizzan. Upprepa, upprepa, upprepa.

vandra hela istiden

Du behöver inte en bärbar pizzaugn för 0 för att göra fantastisk pizza när du campar. Om du följer det här receptet är allt du behöver ett gott gjutjärnspanna . Så vad väntar du på? Det är pizza dags!

Lägereld pizza

Receptet som följer är för en enkel pizzaskorpa tillagad över en lägereld och kommer att göra 2,10' pizzor. Du kan lägga till vad som helst pålägg ditt hjärta önskar. Kolla in vårt blogginlägg för våra favoriter!Författare:Fresh Off the Grid 4,67från36betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:25minuter minuter Tillagningstid:femtonminuter minuter Total tid:40minuter minuter 2 10' pizzor

Ingredienser

• 2 ½ koppar mjöl för alla ändamål
• 1 paket snabbjäst jäst
• 2 teskedar salt
• 1 kopp varmvatten
• 5 matskedar olivolja,delad (2 msk + 3 msk)
• Vilken kombination av pålägg som helst!

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• Tillsätt mjöl, jäst och salt i en skål eller kastrull. Blanda kort med en gaffel för att fördela ingredienserna.
• Tillsätt det varma vattnet och 2 msk olja till de torra ingredienserna och blanda med en gaffel tills ingredienserna börjar bilda en deg.
• Knåda degen några gånger (det kan du göra i bunken eller på en lätt mjölad yta) så att alla ingredienser är väl införlivade och degen går ihop.
• Täck över degen och låt den jäsa i 20 minuter.
• Efter att degen jäst, vänd upp den på en skärbräda och dela degen i två lika stora bitar.
• För att bilda skorpan, tillsätt 1 matsked olja i en förvärmd 10' (för en tjockare skorpa) eller 12' (för en tunnare skorpa) gjutjärnspanna och snurra för att belägga ytan. Lägg en av deghalvorna i stekpannan och tryck och tryck degen med fingrarna mot kanterna på stekpannan. Ringla 1/2 msk olja längs kanten på stekpannan.
• Placera stekpannan på ett galler över din lägereld, eller på din lägerspis vid ganska hög värme. Koka i 3-5 minuter tills bottnen har stelnat och börjar bli gyllenbrun (du vill lyfta sidan uppåt runt 3 minuter för att se hur det går och bestämma hur länge den ska stå kvar på värmen ).
• Dra av kastrullen från elden och ställ den på en värmesäker yta. Pannan blir HET, så var försiktig med de kommande stegen.
• Använd en tång, lyft upp skorpan ur stekpannan och vänd den så att den okokta sidan är vänd nedåt i stekpannan. Lägg till dina pålägg, täck pizzan med ett gjutjärnslock om du har en eller ett ark folie och sätt tillbaka stekpannan till din lägereld eller spis.
• Koka pizzan i ytterligare 3-5 minuter tills botten är gyllenbrun. Ta av locket/folien efter några minuter, när osten har smält, för att låta ångan komma ut under resten av tillagningstiden.
• Ta av stekpannan från värmen, lägg försiktigt över pizzan på en tallrik och upprepa med den andra halvan av degen.

Anteckningar

UTRUSTNING BEHÖVS

Bunke
Gaffel
10″ eller 12″ gjutjärnspanna
Tång
Kockkniv
Skärbräda Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Kalorier:848kcal

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Huvudrätt CampingSkriv ut detta recept

FLERA PIZZARECEPT

Pizza Margherita
Bacon + Dadelpizza
Holländsk ugnspizza