Korv och Tortellini Soppa
Fyllig tortellini och kryddig italiensk korv som flyter i en rik, lyxig buljong, denna snabba och enkla tortellinisoppa är en av de mysigaste måltiderna vi någonsin gjort!
Mör pasta i en lätt kryddig, mycket slurpbar buljong. Vi behöver mer av detta i våra liv. Speciellt under dessa kallare månader på året!
hur man spelar brandbil
Vi har en speciell affinitet för detta recept eftersom det kom till oss i en tid av desperation, när vi stirrade tomt på ett gäng halvanvända ingredienser i kylskåpet vid 18:30. Men så såg vi sambanden...korven, löken, grönkålen, buljongen och i ett nafs kom allt ihop . Sedan dess har det snabbt blivit vår kanske favoritmåltid för säsongen.
Prenumerationsformulär (#4)
D
Spara detta inlägg!
Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.
SPARA!Det är också en absolut mördare campingmåltid. Vi gjorde nyligen detta på a höstens campingtur och det var alldeles för perfekt. Den svala höstluften blandas med varm doft som stiger upp från den kryddiga buljongen... Fantastiskt.
Receptet har en mycket enkel ingredienslista, äkta tillagning i en kruka, mindre än 30 minuters tillagningstid och bara en enorm mängd smak. Om du vill ha något större produktionsvärde med minimalt med arbete, är detta recept din biljett. Dina lägerkamrater kommer att älska dig!
Varför vi älskar det
hur man hjälper min flickvän med ångest
- Denna soppa är definitionen av mysig lägermat. Så tillfredsställande.
- Rejäl nog för att vara en middag, tillräckligt snabb för att vara en minimal ansträngningslunch
- Du behöver inte rinna av pastan. Det ska vara buljong!
- Allt du behöver är en gryta (eller en djup stekpanna) och en enkel brännare.
- Super mångsidig ingredienslista. Kan göras vegetariskt eller veganskt med ersättning.
Om du letar efter en bekväm måltid i kallt väder att göra på din nästa campingresa, är denna korv- och tortellinisoppa för dig!
Ingredienser
Tortellini: Vi rekommenderar att du köper färsk tortellini i butik (du hittar denna i kylavdelningen i mataffären). Vi använde ostfylld, men du kan använda vilken typ du föredrar. Du måste förvara dessa i din kylare, men smaken, konsistensen och koktiden är så mycket bättre än den torkade tortellinien.
Italiensk korv: Vi använde okokta kryddiga italienska korvar från Trader Joe's till detta recept. Vi tycker om den här typen av soppa för att vara kryddig, men om du inte gör det kan du använda söt italiensk korv istället. Om du vill ha ett veganskt alternativ, gör Beyond Meat en fantastisk kryddig italiensk korv som är lika bra som grisköttsversionen.
Lök: Någonstans mellan en hacka att tärna. Bitarna ska kunna få plats på en sked.
Vitlök: Vi tycker att det här receptet är bäst med lite större bitar vitlök — skala en klyfta, krossa den med den platta sidan av en kniv, ge den en eller två kotletter och släng i den med lök. Den kommer att mjukna och bruna och förvandlas till en krämig läcker bit som kommer att glädja dig.
Övrig: Tuscan, dino, Lacinato, vad du än vill kalla det...den goda grönkålen. (Inte så lockigt, hackade stammar med påsar som Trader Joe's har.) Få de fulla bladen, ta bort stjälkarna och skär dem i lagom stora bitar.
Kryddor: Vitlökspulver, fänkålsfrön och röda paprikaflingor – denna krafttrio erbjuder många dynamiska smaker. Du kan anpassa dessa, särskilt röd paprika, efter din personliga smak. Du kan mäta upp dessa hemma och lägga dem i en liten behållare så att du inte behöver ta med hela ditt kryddställ ut till campingen
Buljong: Detta är också en fråga om personliga preferenser - grönsaker, kyckling eller nötkött fungerar allt. Försök att få typen i en återförslutningsbar kartong – eftersom de är mycket lättare att portionera ut på campingen och lagra rester.
Bonuspålägg: Idéerna inkluderar nyriven parmesanost, en klick fin olivolja, en knäck färsk peppar eller en skvätt rödvinsvinäger. Eller kanske lite knaprigt bröd att doppa.
Tips för att göra tortellinisoppa
- Tortellinin ökar i storlek ungefär till hälften när den tillagas, så var medveten om det och överbelasta inte grytan av misstag.
- Om du campar i kallt väder, överväga att investera i dessa isolerade skålar . Måltider är så mycket roligare när du kan ta dig tid utan att din måltid blir kall.
- 1 matsked olja
- 2 varma eller milda italienska korvar
- 1 lök,gul eller brun, tärnad
- 4 kryddnejlika vitlök,krossade
- 1 kopp Övrig,(ca 6 hela blad), hackade
- ½ tesked havssalt
- ½ tesked vitlökspulver
- ½ tesked fänkålsfrön
- ¼ tesked röd paprika flingor ,frivillig
- 1 pund färsk tortellini
- 4 koppar buljong
- Parmesanost att servera
- Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Smula i korven och tillsätt lök och vitlök. Fräs tills korven börjar få färg och löken är mjuk och börjar ta lite färg. Tillsätt grönkålen tills den vissnar, tillsätt sedan kryddorna och rör om. Tillsätt tortellini och buljong.
- Låt sjuda snabbt och koka tills tortellinin är al dente (se anvisningarna på förpackningen för beräknad tid).
- Ta av från värmen och dela mellan skålar. Toppa med parmesanost och en extra klick olivolja.
Hur man gör tortellinisoppa, steg för steg
Börja med att förbereda dina ingredienser och ställ åt sidan. Tärna löken, krossa vitlöken och avstjälka och hacka grönkålen.
kvinna som leker med hårflirta
Värm sedan lite matolja i en kastrull på medelvärme och tillsätt lök, vitlök och salt. Om du använder okokt korv kan du smula ner den i grytan nu också. Använd en spatel och bryt korven i små bitar.
Om du använder förkokt korv, skär den i halvmånar och lägg sedan till den när löken börjar bli genomskinlig.
Köksredskap på bilden: GSI Escape 3L hopfällbar kruka
Fortsätt att koka på medelvärme tills löken börjar få färg och fläsket är helt genomstekt. Tillsätt kryddorna och rör om, följt av grönkålen. Om du lagar mat för folk som inte gillar kryddig mat, slå tillbaka eller utelämna rödpepparflingorna helt.
När grönkålen börjar koka ner (en minut eller två), tillsätt tortellini i grytan följt av tillräckligt med buljong för att täcka. Vi tillsätter gärna tortellini först, sedan buljongen, så att vi vet hur mycket buljong som ska tillsättas.
Vill du ha den soppigare? Tillsätt mer buljong. Vill du att det ska bli mer av en pastarätt? Tillsätt mindre buljong. Det är supermångsidigt. Så länge som tortellini är täckt (eller nästan täckt) kommer den att koka ordentligt så länge du rör om då och då.
mäns beteende efter ett uppbrott
Rör om så att allt är jämnt blandat och låt sedan sjuda.
Instruktionerna för tortellini ger dig tillagningstid för att lägga dem i redan kokande vatten. Men eftersom din buljong måste koka upp kan tiden skilja sig från den som står på förpackningen. Så gör ett enstaka test för att kontrollera om det är färdigt.
När tortellinin är al dente (nästan klar men fortfarande med lite tugga), ta av värmen och servera!
För extra läckerhet, prova en klick fin olivolja på toppen, riv lite parmesanost, en eller två av svartpeppar eller en skvätt rödvinsvinäger.
Korv & Tortellini Soppa
Denna snabba måltid i en pott är perfekt för höstcamping! Något kryddig, superretig och lätt att förbereda under kallare nätter på lägret. Vill du göra detta vegetariskt eller veganskt? Satsa på vegokorv och tortellini, använd grönsaksbuljong och utelämna osten.Författare:Nytt från nätet 4,64frånelvabetyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter Tillagningstid:femtonminuter Total tid:tjugominuter 4 serveringarIngredienser
Instruktioner
Näring (per portion)
Kalorier:545kcal|Kolhydrater:63g|Protein:33g|Fett:tjugog|Fiber:7g|Socker:5g*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part
Huvudrätt CampingSkriv ut detta recept
