10 bästa uttorkade grönsaksmärken för backpacking
En översikt över uttorkade (torkade) grönsaker, frystorkade och pulveriserade,
saker att leta efter och några av de mest populära alternativen för backpacking.
Dehydratiserade grönsaker är vansinnigt populära på överlevnadsmarknaden, men de har inte fått det som de borde bland backpackers. Titta i alla thru-vandrare pack, och du kommer att se gott om barer, trail mix och ryckiga - du kommer förmodligen inte se några grönsaker dock. Varför?
Kanske för att grönsaker inte är så kaloritäta som de flesta backpackers skulle vilja. Men de är en viktig del av en hälsosam kost och bör inte förbises. Med de tillgängliga tillgångarna på uttorkade grönsaker finns det ingen anledning att du inte kan göra plats för lite broccoli eller morötter i din förpackning.
VARFÖR TORKADE VEGGIER?
Vi har pratat om hur man bär färsk frukt och grönsaker på spåret , men det är utmanande. Veggies är tunga att släpa runt och kan förstöra eller blåsa relativt snabbt - inte en bra kombination för en vandrares robusta och avlägsna livsstil. Innan du begränsar dig till kött och spannmål bör du dock experimentera med några påsar med uttorkade grönsaker och se hur de fungerar i din matplan. Vi har bara skisserat några av de fördelar du kan upptäcka när du börjar packa ett stash av uttorkade grönsaker.
NÄRINGSRIK: Dehydrerade grönsaker är fulla av vitaminer och mineraler som din kropp behöver, särskilt när den tappas från långa dagar av vandring.
* Tips: Den vanligaste frågan folk ställer om uttorkade grönsaker är om de är lika näringsrika som sina färska motsvarigheter. Och svaret är (mestadels) a 'ja' .
Färskt är bäst säkert, men torkade grönsaker förlorar väldigt lite av sitt näringsvärde när de går genom uttorkningsprocessen. De behåller de flesta mineralerna, mest av vitamin A och en del av B-vitaminerna. Vad de förlorar är de flyktiga näringsämnena som C-vitamin och betakaroten. Du kan dock minimera denna förlust genom att dehydrera vid lägre temperaturer eller förbehandla maten med kemikalier som svaveldioxid. Du kan också lägga tillbaka lite C-vitamin genom att doppa maten i citrusjuice eller citronsyra.
FÖRPACKNING: De är lätta och tar upp en bråkdel av storleken på sina färska motsvarigheter. Du kan placera dem längst ner i din matpåse och oroa dig inte för att de ruttnar eller får blåmärken medan du går.
LÄTT FÖRBEREDELSE: Liksom andra torkade livsmedel är uttorkade grönsaker lämpliga för backpacking. De är färdiga att äta så att du inte behöver spendera tid på att klippa eller hugga dem. Dra ut dem ur påsen och släpp dem i maten. Du behöver inte oroa dig för förstöring även när du är på lång sträcka mellan återförsörjningen.
BILLIG: I motsats till vad många tror, finns det gott om grönsaksblandningar av lågt pris av hög kvalitet. Prissättningen varierar mellan tillverkarna, men du kan förvänta dig att betala ungefär 1 $ en uns för mindre 10-uns paket och mindre om du köper i bulk. Varje uns ger mellan 1/4 och 1/2 kopp uttorkade grönsaker. Potatis tenderar att vara den mest prisvärda uttorkade grönsaken, medan sparris, svamp och sötpotatis är dyrare.
* Tips: Köp mer än en servering åt gången och få en rejäl servering för endast $ 1 till $ 2. Tycka om denna kvarts storlek burk för $ 15.
Orolig för att inte äta dem? Vissa alternativ, som de från Augason Foods, kommer att pågå i upp till ett år. Oöppnade påsar förstörs inte (25 års hållbarhet) så de levereras bra i dropplådor. Så länge du håller dem i en förseglad ziploc kommer uttorkade grönsaker att vara en till tre veckor efter öppnandet.
DEHYDRERAD, FRYSTORKAD eller PULVERAD?
'Torkade' grönsaker finns i flera former baserat på hur de torkades. Det finns uttorkade, frystorkade och pulveriserade grönsaker. Var och en har sina distinkta fördelar och nackdelar. De flesta väljer mer än en typ beroende på deras personliga preferenser och näringsbehov.
DEHYDRERADE GRÖNSAKER: placeras i en dehydrator som cirkulerar uppvärmd luft för att torka ut dem.
Eftersom det använder värme tenderar grönsakerna att förlora en del av sina vitaminer under processen. De krymper också i storlek och hårdnar under uttorkning. Denna process kostar mindre än frystorkning, varför det är så mycket vanligare än andra torkade alternativ. Det kan också göras hemma med en diskbänk. Dessa grönsaker återhydratiseras genom att koka eller blötlägga dem i vatten, men de tar lite tid. Du kan äta dem i soppor eller lägga till dem i dina nudlar.
FRYSTORKADE GRÖNSAKER: använd ett kylt vakuum för att dra ut fukten ur grönsakerna.
Denna process minimerar förlusten av vitamin och mineraler. Det håller också formen, storleken och strukturen på grönsakerna intakta, vilket kan vara viktigt om du gillar att äta grönsaker för deras konsistens. Eftersom de behåller mer av sin storlek är frystorkade grönsaker inte lika förpackbara som deras uttorkade motsvarigheter. De kan ätas direkt som mellanmål eller hydratiseras och läggas till en varm måltid. De dyker upp i livet snabbt och gör dem perfekta för en hungrig vandrare.
PULVERADE GRÖNSAKER: är 'uttorkade grönsaker' som har malts till ett fint pulver.
Dessa är ett livskraftigt alternativ för människor som vill ha näringsstimuleringen av grönsaker utan krångel att behöva packa och förbereda dem. Du strö bara pulvret över dina måltider eller tillsätter dem till en smoothie. Pulvren lagras enkelt i en Ziploc-påse som tar minimalt med utrymme och lägger till försumbar vikt i ditt paket.
Drivna grönsaker ger en mängd olika vitaminer och mineraler, men du tappar den kostfiber du får från färska grönsaker. Att inte ha fiber gör dem dock lättare att smälta. Du måste vara försiktig så att du inte överdriver det med pulvren, särskilt de som innehåller mycket vitaminer som ackumuleras i kroppen. Morotpulver, till exempel, är tätt med vitamin A, vilket kan göra din hud gul-orange i höga koncentrationer. Medan det är svårt att äta tillräckligt med morötter att orsaka hyperkarotenemi , det är relativt lätt att gå överbord med pulvret.
* Obs: När du handlar efter uttorkade grönsaker, kontrollera näringsetiketten för att se om sulfiter eller liknande konserveringsmedel användes vid bearbetningen. Dessa kemikalier hjälper till att förlänga hållbarheten för uttorkade livsmedel, men de kan vara oönskade tillskott för människor som försöker undvika konserveringsmedel av hälsoskäl.
HUR-TILLAGAR TORKADE VEGGIER
Att laga uttorkade grönsaker är enkelt och precis som att laga annan uttorkad mat. Du behöver bara:
bästa lätta enkelpersontältet
1: Tillsätt varmt vatten. Det beror på de specifika grönsaker du lagar mat. Som en allmän tumregel bör du dock lägga 1 del grönsak till 2 delar vatten
2: Vänta. Låt sjuda i 10-15 minuter.
Du kan tömma vattnet när du är klar, äta det vanligt, lägga till en soppa eller blanda dem i dina nudlar, ris, vad som helst. Du kan också använda fryspåse metod av matlagning. Du vill dock välja grönsaker som morötter eller broccoli som lagar mat snabbt med den här metoden.
Har du inte spis? Inte ett problem, du kan återfukta torkade grönsaker genom att kyla dem några timmar medan du vandrar. Du kan också äta dem utan att laga mat, bara tugga dem långsamt så att de återfuktas i munnen.
POPULÄRA DEHYDRERADE GRÖNSAKER
CC BY-SA 3.0 | Wikipedia ( Vassilik )
Du kan få en mängd olika grönsaker i uttorkad form. Inte alla grönsaker säljs hela. Några av de mörkgröna bladgrönsakerna som spenat säljs som flingor eftersom de går sönder när de är uttorkade hela. Våra favoriter inkluderar potatisflingor eftersom de hydrerar lätt och är fullpackade med kolhydrater. Morötter och gröna bönor rehydrerar också bra och lägger lite färg och smak till en måltid. Broccoli är ett annat utmärkt val eftersom den är full av näring och inte kräver mycket matlagning för att återhydrera.
- majs
- ärtor
- rödbetor
- sparris
- potatisar
- broccoli
- spenat
- morötter
- röd paprika
- selleri
- lök
- tomater
HARMONIHUS
Harmony House har en backpacking kit som ger 45 koppar mat i ett 3-pund paket. Satsen innehåller morötter, tärnad potatis, gröna ärtor, tomattärningar, söt selleri, skurna gröna bönor, sockermajs, grönkål, blandade röda & gröna paprika, hackade lökar, svarta bönor, nordbönor, linser, röda bönor och pintobönor . De säljer också enskilda uttorkade och frystorkade grönsaker i olika storlekar. Inga tillsatser eller konserveringsmedel tillsätts till grönsakerna och de är inte GMO.
Ser Harmony House .
MODERJORDSPRODUKTER
Mother Earth Products är ett familjeägt företag i Virginia som producerar icke-GMO, konserveringsfria frystorkade och uttorkade livsmedel. De erbjuder ett brett utbud av grönsaker, frukt, bönor och TVP (texturerat vegetabiliskt protein). Ta dem i en påse som kan förslutas, i en plastburk eller 3-25 kg bulkpåse. De har också en rad vitaminer och skönhetsprodukter.
Ser Moderjordprodukter .
AUGASON MAT
Augason Foods fokuserar på beredskap och säljer sina grönsaker i bulkbehållare. Företaget erbjuder favoritgrönsaker som potatis, morötter, ärtor och mer. Inga tillsatser eller konserveringsmedel används.
vad man ska laga i holländsk ugn
Ser Augason Foods .
VISA MATAR
Wise Foods säljer frystorkade grönsakssatser i stora portioner från 120 till 1440 portioner. Varje paket innehåller majs, ärtor, gröna bönor och broccoli. Vissa kit innehåller också såser. Inga tillsatser eller konserveringsmedel används.
Ser Wise Foods .
REGNDAGSMAT
Rainy Day säljer både frystorkade och uttorkade grönsaker i olika storlekar som sträcker sig från 7-uns lådor till 16-pund hinkar. Du kan köpa grönsakerna individuellt eller välja nybörjargrönsakspaket med broccoli, morötter, sockermajs, trädgårdsåter, gröna bönor och potatisdärningar.
Ser Regniga dagmatar .
NORTHBAY TRADING
NorthBay Trading har ett brett utbud av torkade grönsaker inklusive flingor och pulveriserade versioner. Varje veggie finns i enskilda påsar (8 till 10 uns) och i bulk. Inga sulfiter används och alla grönsaker är certifierade kosher.
Ser North Bay Trading .
HONEYVILLE
Honeyville erbjuder mest frystorkade grönsaker i # 10 burkar som innehåller cirka 1,25 pund grönsaker. Deras mest populära grönsaker (ärtor, morötter, lök, selleri, majs och potatisflingor) säljs i en kombinationsförpackning.
Ser Honeyville .
'VEGGIE MÅLTIDER'
Om du letar efter mer än bara vanliga torkade grönsaker bör du kolla in märken som Good to-Go, Outdoor Herbivore och Backpacker's Pantry. Good to Go erbjuder djärva och unika smaker i sina vegetabiliska måltider. Den indiska grönsakerna Korma och mexikansk Quinoa-skål rekommenderas. Outdoor Herbivore gör också bra högkvalitativa måltider i en kruka - alternativ för kallt och varmt vatten. Backpacker's Pantry är känt för sina varmvattenmåltider, men det gör också en frystorkad vegetabilisk medley som innehåller majs, ärtor och morötter i en lätt sås med smör.
POWDERS
Vegetabiliska pulver växer i popularitet och med god anledning. Du kan snabbt konsumera ditt dagliga tillskott av grönsaker utan besväret med beredningen. Du kan köpa enskilda vegetabiliska pulver eller 'Superfood' gräsblandningar som Nested Naturals Super Greens eller Amazing Grass Green Superfood.
VEGGIE CHIPS
Om du gillar potatischips kan du överväga att testa några grönsaker som ett sätt att få dina dagliga grönsaker och njuta av dem också. Du kan göra veggie chips hemma eller köp dem i din favorit hälsokostaffär. Om du har en nära dig, rekommenderas Trader Joe's Vegetable Root Chips.
DIY TORKADE GRÖNSAKER
Det är lätt att torka ut dina egna grönsaker för utsökta måltider på leden. Den bästa resursen för att lära sig om självtorkande är Backpacking kock . Han har inte bara tips om att torka mat, men han erbjuder också recept och måltidsplaner för backpacking.
Av Kelly Hodgkins: Kelly är en heltidsbackpackingguru. Hon finns på New Hampshire och Maine spår, ledande grupp backpacking resor, trail running eller alpin skidåkning.
Om cleverhiker: Efter att ha vandrat Appalachian Trail skapade Chris Cage smarthiker för att ge snabba, fylliga och balanserade måltider till backpackers. Chris skrev också Hur man vandrar Appalachian Trail .
Affiliate-avslöjande: Vi strävar efter att ge ärlig information till våra läsare. Vi gör inte sponsrade eller betalda inlägg. I utbyte mot hänvisande försäljning kan vi få en liten provision via affiliate-länkar. Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Detta kostar inget extra för dig.
