Bergsfrukostpanna
Stekt potatis, paprika, lök, ostliknande äggröra och korv, vad mer kan en hungrig campare begära till frukost?
masterbate jag för mycket
En korsning mellan en potatishash och en cheesy frittata , denna klassiker campingfrukost kallas ofta för en 'Mountain Man Breakfast'. Vi har ingen aning om var namnet kom ifrån (och det gör tydligen inte Google heller) men vad vi vet är att det är otroligt lätt att göra, supergod att äta och går snabbt att städa upp. Allt du behöver är en stekpanna!
För smakprofilen för det här receptet ville vi hålla saker och ting inom kategorin 'Classic Americana', så vi valde gyllene potatis, grön paprika, gul lök, vitlök, lönnkorv och cheddarostägg. Slutresultatet är en mash-up av några av de bästa välsmakande frukostsmakerna, allt i en enda tugga!
Så om du letar efter en enkel, en stekpanna frukost som är full av protein, då vill du definitivt prova denna frukostpanna!
Ingredienser
Potatisar : Vi föreslår att du använder vaxartad potatis som Yukon Gold, Red, New eller till och med fingerlingpotatis. De kommer att behålla sin struktur, även när de steks i pannan.
paprika och lök: Använd valfri färg paprika om du vill hålla smaken mild, eller, för lite extra värme, överväg att använda en Anaheim- eller Poblano-peppar. Till löken går vi gärna med en klassisk gul. Men vitt eller rött skulle fungera också.
Ost + Ägg : En av signaturdelarna i denna frukost är de ostliknande äggröran.
Frukostkorv: Massor av alternativ här att välja mellan: länkar eller smulor, mild eller kryddig, kött eller vegansk. De kommer alla att fungera, så det är upp till dig.
Kryddor: Salt, peppar, vitlökspulver.
Toppings: Skivad salladslök, jalapeños, koriander, varm sås, mer ost... The sky’s the limit!
Utrustning
Gjutjärnsgryta: För frukosthash som denna rekommenderar vi att du använder en stor gjutjärnspanna . Vi använde vår 12' Lodge-panna (en 10' skulle också fungera). Du kan använda den över en lägerspis eller en lägereld och den gör ett bra jobb med att utstråla värme, vilket kan hjälpa till att påskynda koktiden för potatisen. Se bara till att tillsätta lite extra olja innan du försöker röra ihop äggen.
Förbered potatisen, paprikan och löken
Ju mindre du skär dina grönsaker desto snabbare kommer de att lagas, men om du går för små blir de svåra att plocka upp med en gaffel. Vi siktar på ungefär 1/2' kuber, som vi tror är precis tillräckligt stora för att enkelt plocka upp men inte heller tar hela morgonen att laga.
Börja med lite olja och potatisen. När potatisen har fått ett försprång på 5 minuter, tillsätt paprikan och sedan löken.
nederländska ugn camping middag recept
Tillsätt korven
Om du använder okokta köttkorvar, vill du få dem ungefär samtidigt som du lägger till löken. Men om du använder förkokta eller vegetabiliska korvar kan du vänta tills alla grönsaker börjar se nästan färdiga ut och sedan lägga till dem bara för att värma upp dem.
Blanda ihop äggen
För äggröran, se till att vispa äggen ordentligt. Du vill se till att vita och äggulor är helt integrerade. Detta är också ett bra tillfälle att lägga till lite riven ost (även om det rekommenderas att reservera lite extra för topping).
Innan du tillsätter äggblandningen, minska värmen, placera grönsakerna vid sidan av stekpannan, tillsätt lite olja i mitten och häll sedan i blandningen. Håll äggen i rörelse med din stekpanna tills de börjar stelna och integreras sedan. med resten av grönsakerna.
Toppings
Du har många alternativ när det gäller ytterligare pålägg. Skivad salladslök och extra ost är vad vi gick med. Men koriander, jalapenos, varm sås eller baconbitar skulle fungera!
Bergsgryta
Denna klassiska lägerfrukost innehåller ostiga ägg, korv och grönsaker och tillagas i bara en stekpanna. Inga betyg än Skriva ut Stift Betygsätta Spara Sparad! Förberedelsedags: 10 minuter Tillagningstid: 30 minuter Total tid: 40 minuter 4 serveringarIngredienser
- två matskedar olja , dividerat
- ½ pund Yukon guldpotatis , skär i ¼'-½' kuber
- 1 grön paprika , tärnad
- 1 gul lök , tärnad
- ½ tesked vara salt
- ¼ pund korv , ca 6 länkar
- 6 ägg
- 1 kopp strimlad cheddarost
- Hackad salladslök, mald svartpeppar och varm sås , att tjäna
Instruktioner
- Värm en stor stekpanna över medelvärme och tillsätt 1 matsked av olja . Lägg till potatisar och koka, vänd dem då och då, tills de börjar få färg, ca 10-15 minuter.
- Tillsätt ytterligare en matsked olja och den grön paprika . Stek i 5 minuter tills det börjar mjukna, tillsätt sedan lök och salt- . Fräs ca 5 minuter tills löken är mjuk och börjar ta färg. Lägg till korv och koka tills de fått färg.
- Grundligt slå ägg i en skål. När alla grönsaker är mjuka och bruna, sänk värmen och tryck dem åt sidan av pannan. Tillsätt lite olja i mitten av pannan och tillsätt sedan ägg och den strimlad ost till stekpannan. Använd din spatel för att röra ihop äggen tills de stelnat. Vik sedan tillbaka grönsakerna i blandningen.
- Ta bort från värmen och toppa med skivad salladslök, hackad paprika och varm sås (valfritt).
