10 ingredienser eller mindre

Hemlagad granola

Om du är ett fan av stora granolakluster (Och vem är det inte?!) , detta är det hemlagade granola -receptet för dig! Det är perfekt sötat med lönnsirap och använder bara en handfull enkla att hitta ingredienser.

Närbild av kluster av bakade granola med synliga havre och hela mandlar, gyllenbrun i färg.

Det är något tillfredsställande med att göra din egen granola hemma. Det fyller inte bara ditt kök med den mest otroliga varma, toasty arom, utan du får också fullständig kontroll över ingredienserna och sötma.

Efter flera års besvikelse med butiksköpta sorter som antingen var för söta, för dyra eller på mystiskt sätt saknade de eftertraktade crunchy kluster, avsåg vi att göra det perfekta hemlagade granola-receptet som levererar vad vi alla vill ha: de magnifika, crunchy granolakluster.

Jag medger att detta kluster är lite alltför stort, men titta på potentialen!

Hemligheten med att uppnå de perfekta klusterna är inte komplicerad, men den kräver några specifika tekniker. Medan de flesta recept har rör dig halvvägs genom bakning (som bryter upp de potentiella klusterna!), Håller den här metoden allt intakt. Med bara några enkla ingredienser som havre, nötter, lönnsirap och de magiska bindande krafterna hos äggvita och lin, visar vi dig hur man gör granola som bildar de tillfredsställande bitarna som håller ihop i mjölk och gör den perfekta yoghurt -toppningen.

Oavsett om du tycker om det till frukost eller som ett snabbt energiförstärkande mellanmål, kommer detta klusteriska granola-recept att bli din nya skafferi.

Ingredienser

Havregryn: Välj gammaldags rullade havre, inte snabbkokning.
Mandlar: Börja med skivor eller skivor, eller använd hela mandlar och hugga upp dem. Känn dig fri att ersätta med en annan mutter om du föredrar. Jag använder ostridiga, osaltade mandlar i detta granola -recept.
Kokosflingor: Använd de tunna rivorna eller de breda remsorna. Se till att de är osötade och inte rostade.
Kanel: Bara ett tips!
Salt: Fint salt distribuerar bättre i granolan än kosher salt gör.
Lönnsirap: Detta är detta sötningsmedel. Du kan sub med honung om du föredrar. Jag gillar en mindre söt granola, men om du vill ha det sötare, känn dig fri att lägga till en touch mer!
Kokosnötsolja: Jag gillar den subtila smaken av kokosnötsolja i det här receptet, men en neutral olja kommer också att fungera.
Äggviter: Hemligheten med att göra granola klumpar som håller ihop! Spara äggulan för en annan användning, som krypter eller kakor.
Marklin: en linfrömåltid . Detta hjälper också klusterna att hålla ihop. Jag testade med och utan lingryn, och det gör en märkbar skillnad. Om du inte hittar den i din livsmedelsbutik kan du slipa hela linfrön i en liten matprocessor eller mixer.

Hur man gör granola - steg efter steg

Börja med att förvärma ugnen till 275 ° F.

Separera sedan äggviten och lägg den i en liten blandningsskål. Det här är en bra video av hur man skiljer äggen, men den grundläggande metoden är att försiktigt knäcka ägget; Sedan, över en skål, separera skalen medan du använder en för att koppa äggulan. Överför äggulan fram och tillbaka mellan de två skalen och låt det vita droppet i skålen. Sätt sedan äggulan åt sidan för en annan användning (kanske ett parti av dessa kakor eller det är fantastiskt att lägga till klättra ).

Använd en visp för att slå äggvitt tills det blir lite skummigt och lägg sedan åt sidan.

Tillsätt den rullade havre, marklin, mandlar, kokosnöt, kanel och salt i en stor blandningsskål och rör om för att kombinera. Tillsätt sedan olja, lönnsirap och äggviter och använd en gummispatel för att blanda ordentligt så att allt är jämnt belagt.

Vänd blandningen ut på en bakplåt som har fodrats med pergament eller en silikonmatta (detta recept passar perfekt på en halvstor ). Använd spateln för att sprida den i ett jämnt lager och tryck sedan ner på den för att kompaktera ingredienserna.

Grädda granolan i ungefär en timme, rotera pannan efter de första 30 minuterna så att den brunt jämnt. Rör inte om det!

Ta granolan ur ugnen och låt den svalna helt Innan du bryter den i kluster med händerna. Överför den till en lufttät behållare, så är du klar!

Tips

Foder din bakplåt med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta Rengöring gör det inte bara enklare, utan det gör det också enklare att lyfta granolan från arket när det är klart.
Använd din spatel för att trycka ner på granola -blandningen innan du lägger den i ugnen.
Rör inte vid den förrän den är helt kyld! Jag vet att många granola -recept har du rör om det halvvägs, men tricket här är att låta allt ställa in helt Innan du bryter upp den i klumpar.

Närbild av granolakluster med havre, skivade mandlar och nötter, som visar en gyllenbrun färg och rostad struktur.

Färskt från nätet