Recept

Hur man torkar bananer

Oavsett om det är för krispiga torkade bananchips eller sega torkade bananläder, det finns så många bra skäl att torka dina egna bananer!

Även om bananbröd är det typiska valet när du upptäcker att du har några för många bananer på händerna, är ett annat bra alternativ att torka dem! Uttorkade bananer är inte bara mjuka, sega, söta och laddade med koncentrerad banansmak, utan om de förvaras på rätt sätt kan de vara lagringsstabila i uppemot ett år!

Det finns så många bra sätt att använda torkade bananer. Använd dem som topping för flingor, yoghurt eller havregryn. Lägg till dem i din favoritspårmix. Använd bananchips som doppare för jordnötssmör. Servera dem ovanpå burrito-skålar som groblad. Eller bara njuta av dem på egen hand!

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Våra två favoritversioner av torkade bananer är det klassiska chipset och det krossade bananlädret. Den förra använder knappt mogna bananer medan den senare använder kraftigt mogna bananer. Så oavsett vilket stadium dina bananer befinner sig i, finns det en metod som fungerar för dig.

brända kalorier promenader 25 minuter

Så vem är redo att torka lite bananer? Vi är här för att berätta allt du behöver veta nedan.

Förbereder bananer för uttorkning

Skiva bananerna:Använd en vass kniv eller mandolin och skiva bananerna i ¼-⅜ tjocka rundlar. Försök att hålla bitarna till en enhetlig storlek för att hjälpa till med jämn torkning.För banan jerkydu kan skiva bananerna på längden i långa, ¼ tjocka skivor.

Utrustning Spotlight: Dehydratorer

Om du är ute efter en dehydrator, rekommenderar vi att du köper en som har en justerbar temperatur, vilket gör att du kan ställa in torktemperaturen för att ge dig bästa resultat för enskilda ingredienser. Den dehydrator vi rekommenderar (och använder) oftast är COSORI Premium . Du kan också kolla in vår bästa dehydratorerna inlägg för en jämförelse av alla dehydratorer vi har använt och skulle rekommendera.

Hur man torkar bananer

Att torka bananer är ganska enkelt! Efter att ha förberett bananerna och när dina diskar, utrustning och händer är rena, ställ in din dehydrator och följ dessa steg:

Ordna bananerna på dina dehydratorbrickor.Om du använder en bricka som har stora hål, fodra den med bakplåtspapper eller, ännu bättre, en nätfoder skuren till storleken på din bricka. Lämna utrymme mellan bitarna så att luften kan cirkulera.

Dehydrera vid 135ºF (52ºC) i 6-12 timmartills bananen är torr och läderig.

Beroende på din maskin kan du behöva rotera brickorna då och då för att främja jämn torkning.

Hur man berättar när bananerna är färdiga

Bananer ska vara läderartade när de är helt torkade. För att testa, ta bort en skiva och låt den svalna. Den kan ha en viss böjning men om du river en på mitten och klämmer på den ska det inte finnas någon fukt som sipprar ut. Om de har några tecken på kvarvarande fukt, sätt tillbaka dem i dehydratorn eller ugnen för att torka längre.

Hur man förvarar

Om du torkar bananer för mellanmål och planerar att äta dem inom en vecka eller två, du kan förvara dem i en förseglad behållare eller zip-top påse på disken eller i ditt skafferi. Låt dem bara svalna och lägg dem i en försluten behållare. Vi gillar att använda dessa återanvändbara ReZip väskor .

Men när den är ordentligt torkad och förvarad, uttorkade bananer kan hålla i upp till sex månader. Här är våra tips för långtidsförvaring:

Låt bananerna svalna helt innan du överför dem.
Förvara i en ren, lufttät behållare. För längre hållbarhet, vakuumförslut.
Använd ett fuktabsorberande torkmedelspaket om du räknar med att öppna behållaren ofta eller om du bor i ett område med hög luftfuktighet.
Märk behållaren med datum och andra viktiga detaljer
Placera behållaren på en sval, mörk och torr plats - inuti ett skafferiskåp fungerar bra.

Vi personligen gillar att förvara vår uttorkade mat i murarburkar som har vakuumförseglats med denna handdator FoodSaver vakuumförseglare tillsammans med dessa burktätande tillbehör . Detta ger oss fördelen med vakuumförsegling utan avfall (och kostnad) av vakuumförseglade plastpåsar. Eftersom burkarna är genomskinliga ser vi till att förvara dem på en mörk plats i vårt skafferi.

Hur man använder

Här är några sätt att använda dina bananer:

Inkludera dem i en DIY trail mix, eller njut av dem på egen hand som en vandringssnack
Använd dem för att skopa jordnötssmör eller yoghurt för ett mer rejäl mellanmål
Tillsätt dem (hela eller hackade) till havregrynsgröt eller frukostgröt eller på yoghurten
Lägg dem till bakade granola

Uttorkade bananer

Författare:Nytt från nätet 4,95från52betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:femtonminuter Uttorkningstid:6timmar Total tid:6timmar femtonminuter 10 serveringar

Utrustning

Dehydrator
Lufttät förvaringsbehållare
Fuktabsorbent (tillval)
Vakuumförslutare (tillval)

Ingredienser

3 lbs bananer,se not 1

TillagningslägeFörhindra att din skärm blir mörk

Instruktioner

Börja med rena händer, utrustning och bänkskivor.
Skala och skiva bananerna— För bananchips: Skär bananerna i ¼ rundlar med en vass kniv eller mandolin. För bananläder: Skiva bananerna på längden i ¼' remsor.
Ordna bananskivor i ett enda lager på dehydratorbrickor, se till att det finns utrymme mellan bitarna för att tillåta luftflöde. För bananläder, Smörj lätt din dehydrators solida fruktläderbrickor med en liten mängd kokosolja. Lägg bananremsorna på brickorna och tryck ner dem med en spatel eller botten av ett glas för att platta till .
Dehydrera vid 135F/57C i 6-12 timmar tills det är torrt (se not 1). Om du gör bananläder, vill du vända dem efter några timmar för att främja jämn torkning.

Förvaringstips

Låt de torkade bananerna svalna helt innan de förvaras.
Korttidsförvaring: Om bananer kommer att konsumeras inom en vecka eller två, förvara i en ziptop-påse eller förseglad behållare på disken eller i ett skafferi.
Långtidsförvaring: Konditionera genom att löst packa de torkade bananerna i en genomskinlig, lufttät behållare. Lämna den på disken i en vecka och kontrollera den dagligen för tecken på fukt. Om kondens uppstår, sätt tillbaka bananerna till dehydratorn (såvida det inte finns tecken på mögel - kasta sedan ut hela satsen). Skaka då och då så att bitarna inte klibbar ihop (förvänta dig dock att läder håller ihop!). Efter konditionering, förvara i en lufttät behållare på en sval, mörk plats i upp till sex månader. Vakuumförsegling hjälper till att förlänga bananernas hållbarhet och kvalitet.

Anteckningar

Anteckning 1: Du kan använda så många bananer som får plats på dina dehydratorbrickor. Anteckning 2: Den totala tiden beror på din maskin, den totala dehydratorbelastningen, luftfuktigheten, lufttemperaturen. 6-12 timmar är en räckvidd och du bör i första hand lita på banans känsla och konsistens för att bestämma färdigheten. Bananer bör vara läderartade i konsistensen när de är ordentligt torkade. För att testa, ta bort en skiva och låt den svalna helt. De kan ha en viss böjning men om du river en på mitten och klämmer på den ska det inte finnas någon fukt som sipprar ut. Om de har några tecken på kvarvarande fukt, sätt tillbaka dem i dehydratorn eller ugnen för att torka längre. Visa näring Dölj