Recept

Hur man torkar örter

Det finns så många bra anledningar till att dehydrera dina egna färska örter: de smakar bättre än inköpta torkade örter, kan minska matsvinnet och kan spara massor av pengar. Det bästa av allt är att det är otroligt enkelt att torka örter!

En av de största fördelarna med att äga en dehydrator är förmågan att torka ut dina egna färska örter. Vi visste inte att detta skulle bli ett så enormt mervärde när vi köpte vår första dehydrator, men nu efter att ha ägt en i flera år, är det verkligen en total förändring att kunna torka våra egna örter.

Först, att torka dina egna färska örter bara smakar så mycket bättre än allt du kan köpa i mataffären. Torkade örter från butiken har alla en tråkig, vagt dammig smak av att stå på hyllan för länge, medan nyligen torkad persilja, koriander, mynta, etc alla har en livlig smakintensitet. Det kan också vara mycket billigare att köpa färska örter från affären och torka dem själv – för att inte tala om att odla egna örter själv!

hur man packar ett paket

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

För det andra matsvinnet. Hur många gånger har du behövt slänga ett sorgligt, försummat knippe koriander eller persilja som grävdes ner i kylen? Om du hade torkat ut det kunde du använda det helt på din fritid.

drycker med elektrolyter för vuxna

Slutligen, om du har en liten örtagård hemma, låter uttorkning dig lagra din skörd i uppemot ett år. Så när det är dags att klippa mintbusken eller ta reda på vad du gör med all denna basilika i slutet av sommaren, kan du enkelt spara dina färska örter till vintern.

Sammanfattningsvis: att torka ut dina egna örter är fantastiskt. Och vi kommer att berätta allt du behöver veta för att göra det ordentligt!

Vilka typer av örter kan torkas ut?

Alla möjliga örter kan torkas ut! Prova koriander, italiensk persilja, basilika, mynta, dill, timjan, rosmarin och oregano.

göra ett drag på en tjej

Välj färska örter som är levande i färgen och som inte är blåmärken eller börjar bli bruna.

Förbereder örter för torkning

Tvätta örterna:Skölj örterna under kallt vatten och skaka eller använd en salladssnurra för att torka.

Ta bort tjocka stjälkar och skadade eller skadade löv och kassera.Håll friska bladklasar.

• Du kan torka örter på små stjälkar. Detta minskar risken för att de skadas, men ännu viktigare, det hindrar dem från att blåsa runt inuti dehydratorn.

Utrustning Spotlight: Dehydratorer

Om du är ute efter en dehydrator, rekommenderar vi att du köper en som har en justerbar temperatur, vilket gör att du kan ställa in torktemperaturen för att ge dig bästa resultat för enskilda ingredienser. Den dehydrator vi rekommenderar (och använder) oftast är COSORI Premium . Du kan också kolla in vår bästa dehydratorerna inlägg för en jämförelse av alla dehydratorer vi har använt och skulle rekommendera.

Hur man torkar örter

Att torka paprika är ganska enkelt och okomplicerat - en fantastisk ingrediens för nybörjare! När dina diskar, utrustning och händer är rena, ställ in din dehydrator och följ dessa steg:

världens starkaste whisky

Ordna örterna på dina dehydratorbrickor.Om du använder en bricka som har stora hål, fodra den med bakplåtspapper eller, ännu bättre, en nätfoder skuren till storleken på din bricka. Lämna utrymme mellan bitarna så att luften kan cirkulera.

Dehydrera vid 95ºF (52ºC) – eller så lågt som din dehydrator kommer att gå – i 4-12 timmartills örterna är torra och knapriga.

• Beroende på din maskin kan du behöva rotera brickorna då och då för att främja jämn torkning.

Hur man berättar när örter är färdiga

Örter blir knapriga när de är helt torkade. För att testa, låt dem svalna och gnugga sedan ett blad mellan fingrarna – det ska lätt smulas sönder. Om inte, torka dem lite längre.

Hur man förvarar torkade örter

När den är ordentligt torkad och förvarad, uttorkade örter kan hålla sex månader till ett år. Här är våra tips för förvaring:

Låt örterna svalna heltinnan du överför dem.
• Ta bort bladen från stjälkarna innan förvaring.
• Smaken av örterna kommer att hålla längre om du förvara dem hela istället för att smula sönder dem – gör det precis innan du använder dem för bästa resultat.
Förvara i en ren, lufttät behållare.För längre hållbarhet, vakuumförslut.
• Använda en fuktabsorberande torkmedelspaket om du räknar med att öppna behållaren ofta, eller om du bor i ett område med hög luftfuktighet.
Märk behållarenmed datum, namnet på örten och andra viktiga detaljer
• Placera behållaren på en sval, mörk och torr plats - inuti ett skafferi eller kryddlåda fungerar bra.

Vakuumförseglingsspetsar

Vi gillar att förvara vår uttorkade mat i murarburkar som har vakuumförseglats med denna handdator FoodSaver vakuumförseglare tillsammans med dessa burktätande tillbehör . Detta ger oss fördelen med vakuumförsegling utan avfall (och kostnad) av vakuumförseglade plastpåsar. Eftersom burkarna är genomskinliga ser vi till att förvara dem på en mörk plats i vårt skafferi för att hålla dem borta från direkt ljus.

Hur man använder

Uttorkade örter kan användas på samma sätt som du skulle använda alla torkade örter från affären. Torkade örter är mer koncentrerade i smaken, så använd ⅓ den mängd som krävs om du ersätter färska örter (dvs 1 matsked färsk = 1 tsk torr).

Här är några fler idéer om hur du använder dina torkade örter:

• Rehydrera i varmt vatten, låt rinna av och använd i hemlagad pesto eller chimichurri
• Tillsätt torkad mynta till iste
• Använd i marinader och rubs
• Använd i dessa backpacking/campingmåltider:
  • Kallblöt pastasallad
  • Uttorkad Pasta Primavera

Torkade örter

1 msk färska örter = 1 tsk torkade örter Författare:Nytt från nätetInga betyg än Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:10minuter minuter Uttorkningstid:4timmar timmar

Utrustning

• Dehydrator
• Lufttät förvaringsbehållare

Ingredienser

• 1 knippa färska kryddor,se not 1

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• Börja med rena händer, utrustning och bänkskivor.
• Tvätta örterna: Skölj örterna under kallt vatten och skaka eller använd en salladssnurra för att torka
• Ta bort tjocka stjälkar och skadade eller skadade löv och kassera. Håll friska bladklasar.
• Ordna örterna på dina dehydratorbrickor. Om du använder en bricka som har stora hål, fodra den med bakplåtspapper eller, ännu bättre, en nätfoder skuren till storleken på din bricka. Lämna utrymme mellan bitarna så att luften kan cirkulera.
• Dehydrera vid 95ºF (52ºC) – eller så lågt som din dehydrator kommer att gå – i 4-12 timmar tills örterna är torra och krispiga (se not 2). Beroende på din maskin kan du behöva rotera brickorna då och då för att främja jämn torkning.

Förvaringstips

• Låt de torkade ärterna svalna helt innan de förvaras.
• Packa örterna i lufttäta behållare. Smaken av örterna kommer att hålla längre om du förvarar dem hela istället för att smula sönder dem - gör det precis innan du använder dem för bästa resultat.
• Förvara på en sval, mörk, torr plats i upp till 6-12 månader.

Anteckningar

Anteckning 1: Du kan använda vilken mängd som helst som passar i din dehydrator. Anteckning 2: Den totala tiden beror på typen av ört, din maskin, total dehydratorbelastning, luftfuktighet och lufttemperatur. 4-12 timmar är ett intervall och du bör i första hand lita på känslan och konsistensen hos örterna för att avgöra om de är färdiga. Örter blir knapriga när de är helt torkade. För att testa, låt dem svalna och gnugga sedan ett blad mellan fingrarna – det ska lätt smulas sönder. Om inte, torka dem lite längre. Visa näring Dölj

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Ingrediens UttorkadSkriv ut detta recept