Recept

Förnyad Backpacking Ramen

Glöm ramen från din collegetid – den här förnyade versionen är på en helt annan nivå. Proteinfyllda sobanudlar, grönsaker och en välsmakande, kryddig buljong, det här är en ryggsäcksmåltid som du kommer att se fram emot hela dagen på banan!

Om du har tillbringat någon tid med att backpacka, så finns det en god chans att du har ätit Top Ramen. I utomhusgemenskapen är denna budgetmedvetna måltid med kokande vatten lika utbredd som salt. Men även om det ger en natriumdriven smak, kommer det nästan alltid till kort när det gäller näringsvärde.

Speciellt om du lägger ner långa mil ute på leden och bränner många kalorier, kommer en skål med blekta nudlar och salt buljong förmodligen inte att räcka för dig. Åtminstone är det inte för oss. Så vi utvecklade en version av receptet som erbjuder lite mer substans för att passa med dess tillfredsställande smak.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Till att börja med bytte vi ut de blekta mjölnudlarna som vanligtvis finns i Top Ramen och använde högt protein bovete soba nudlar istället. Sobanudlar kan hämtas billigt i den asiatiska delen av de flesta livsmedelsbutiker och säljs ofta i bulk. (Det finns vissa märken som till och med är glutenfria.) Även om de har något mer tugga än vanliga mjölnudlar, har de ökat proteinet vilket betyder att du inte bränner igenom dem lika snabbt.

Vi ersatte också det natrium- och konserveringsmedelsfyllda smakpaketet med en hemmagjord soppbas av sojasås (eller flytande aminosyra om du vill att den ska vara glutenfri), rostad sesamolja och Sriracha. Du kan portionera ut dessa ingredienser hemma och lägga dem alla i en liten påfyllningsbar behållare .

Vi använde sedan ett sortiment av torkade grönsaker för att utöka måltidens totala näringsvärde. Dessa kan hämtas online på Amazon , KUNG , och Nuts.com och vi har till och med sett dem bäras i butiker på vissa Whole Foods. Att införliva grönsaker i dina måltider kan vara svårt nog hemma, strunt i när du backpackar. Dessa supermångsidiga torkade grönsaker gör det mycket enklare. Dessutom använde vi uttorkad shiitakesvamp för att förstärka umami-smaken och lägga till lite mer vegetabilisk godhet.

Och slutligen, med utgångspunkt från traditionell japansk ramen som serveras med skivat fläsk – vi toppade vår backpackingversion med strimlad ryckig . Detta höjer definitivt proteinet i måltiden och höjer den totala upplevelsen. Vi har provat ett gäng jerkies, men den vi har tjatat om nyligen är denna Mango Curry ryckig från True Gentlemen. Den här grejen är helt enkelt inte av denna värld bra: mör, seg, en laddad med smak. Om du letar efter ett vegetariskt/veganskt alternativ har vi också hört fantastiska saker om Louisville Vegan Jerky .

Så om du ofta känner dig sugen på en stor välsmakande skål med ramen när du är ute på leden, överväg att höja din upplevelse med denna förnyade version. Du kommer att bli avundsjuk på ditt tidigare collegejag.

Backpacking Renoverad Ramen

Författare:Fresh Off the Grid 4,63från29betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter minuter Tillagningstid:7minuter minuter Total tid:12minuter minuter 1 servering

Ingredienser

• 3.5 uns bovete soba nudlar ,bruten på mitten
• ½ kopp frystorkade grönsaker
• 2 uns ryckig
• 4 torkad shiitakesvamp,inkvarterad
• ½ tesked salt
• 1 matsked Jag är pil,eller flytande aminosyror
• 1 tesked rostad sesamolja
• 1 tesked Sriracha

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

HEMMA

• Lägg nudlar, grönsaker, torkad svamp, salt och påsen med jerky i en ziplock-påse. Kombinera sojasåsen, rostad sesamolja och Sriracha i en liten förslutningsbar behållare.

PÅ LÄGER

• Ta bort såsbehållaren och jerky och ställ åt sidan. Töm resten av ingredienserna i en kastrull. Tillsätt 2 koppar (16 oz) vatten. Koka upp. Koka tills nudlarna är mjuka, cirka 5 minuter (tiden beror på vilket märke du använder). Avlägsna från värme. Rör ner rycket och innehållet i såsbehållaren. Njut direkt ur grytan!

Anteckningar

UTRUSTNING BEHÖVS

Kokgryta
Backpacking spis
Sked
Återförslutningsbar behållare Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Kalorier:688kcal

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Skriv ut detta recept