Recept

Gjutjärn Frittata

Om du letar efter en rejäl bilcampingfrukost, leta inte längre än denna gjutjärnsfrittata! Blåsade körsbärstomater, färsk basilika och schalottenlök, alla i lager tillsammans med ost och ägg, en frittata är ett underbart sätt att börja din morgon.

Grönsaksfrittata i en gjutjärnspanna över en lägereld.

Hur man gör frittata

Processen att montera frittatan är en ganska enkel sak, men att ta reda på hur man lagar den kan ta lite kreativitet. Hemma bakas en frittata i ugn, strålningsvärmen arbetar för att jämnt tillaga äggen från botten och toppen. För att uppnå samma effekt på en camping har du ett par alternativ beroende på din värmekälla.

Över en lägereld

Att laga gjutjärnsfrittata på ett grillgaller över en bädd av glöd är idealiskt eftersom den breda värmeprofilen värmer botten av stekpannan jämnt och glöd kan läggas på locket för att tillaga den från toppen. Denna metod är så nära en ugn som du kan komma på en campingplats.

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Eftersom det tar ett tag för en riktig lägereld att brinna ner till användbara glöd, tenderar vi att välja lövträkol, särskilt på morgonen. Kolet tänds snabbt när det startas med en skorsten och fungerar precis som glöd – bättre faktiskt, eftersom de brinner längre.

Om du har en gjutjärnspanna med lock eller en holländsk ugn med lock är den här metoden perfekt. Har du en gjutjärnspanna men utan lock kan du täcka toppen av grytan tätt med aluminiumfolie och försiktigt lägga några små kol/glöd ovanpå.

På spishällen

Om du bara har en kamin med två brännare kan du fortfarande få det här receptet att fungera. Helst vill du ha en lägerkamin med en fin bred brännare. Vi har en Camp Chef spis som jämnt kan värma botten av en 10 stekpanna utan en central värmepunkt. Om du har en mindre brännare som producerar en lokal värmefläck, måste du flytta runt gjutjärnsgrytan för att värma den jämnt.

Om du har en gjutjärnspanna eller holländsk ugn med lock kan du använda den andra brännaren för att förvärma locket så varmt som möjligt. När du är redo att baka frittatan kan du – mycket noggrant – täcka pannan eller den holländska ugnen med det varma locket med hjälp av värmebeständiga handskar eller vantar. Gjutjärnslocket förblir varmt ett tag och hjälper till att koka äggen uppifrån.

Om du lagar mat över en kamin och inte har ett lock, är det bästa alternativet att täcka med aluminiumfolie och minska värmen för att inte bränna botten. Ånga som fångas av aluminiumfolien hjälper till att laga värmen uppifrån och ner. Det är inte lika effektivt som att värma ett gjutjärnslock, men det kommer att fungera i ett nafs.

vad jag ska ha på en nattklubb killar

Körsbärstomater och schalottenlök i en gjutjärnspanna över en lägereld

hopsättning

När du väl har tagit reda på din värmekälla är själva processen att göra frittatan otroligt enkel.

I en stor skål, förbered din äggblandning genom att noggrant vispa äggen först och sedan tillsätta mjölk, hackad basilika, ost, salt och peppar. Värm lite olivolja i din gjutjärnspanna eller holländska ugn och börja fräsa den hackade schalottenlöken. När schalottenlöken blir doftande och mjuknar, tillsätt körsbärstomaterna, äggblandningen och osten. Täck och grädda.

hur man packar en ryggsäck för vandring och camping

Efter cirka 15 minuter, ta av locket och ett bloss av ånga kommer att ge en vackert tillagad frittata. Frukost serveras!

Ingredienser för frittata: ägg, tomater, schalottenlök, vitlök, basilika på en skärbräda.

Ingredienser för frittata i gjutjärn

↠ Ägg: Det här receptet är ett bra sätt att använda upp en massa ägg innan resan är slut.

↠ Fasta grönsaker: Schalottenlök, vitlök, grönkål eller något annat som behöver mer tid att tillaga bör fräs innan du lägger i äggen. Fräs dessa ingredienser som inte är helt färdiga, så att de blir färdiga när du tillagar dem med äggen.

↠ Mjuka grönsaker: Allt mjukt som spenat, basilika eller tomater kan läggas till tillsammans med äggblandningen.

↠ Ost: Vi missar aldrig ett tillfälle att osta upp våra ägg! Vi använde strimlad gruyere i det här receptet, men ersätt gärna med den ost som finns i kylaren.

Locket till en gjutjärnspanna tas bort för att avslöja en grönsaksfrittata.

Nödvändig utrustning

↠ Gjutjärnspanna med lock eller holländsk ugn: Dessa är båda otroligt mångsidiga delar av lägermatlagningsutrustning som vi starkt rekommenderar att du äger. Proffstips: Om du äger en 10 holländsk ugn, äger du också ett lock till din 10 gjutjärnspanna! Vi använder samma lock till båda våra.

↠ Bärbar kolskorsten: Den här bärbara träkolskorstenen packar ner platt och är ett effektivt sätt att starta ditt lövträkol.

↠ Fältkök : Vi uppskattar verkligen en lägerspis med breda brännare och bra sjudkontroll, så att vi kan undvika att maten bränns av av misstag. Vi äger den här kaminen och har varit riktigt nöjda med den.

En skiva grönsaksfrittata på en blå tallrik på ett campingbord.

Fler campingfrukostar

↠ Äppel sötpotatis Hash
↠ Gröna Ranchero-ägg
↠ Kikärtsfrukost Hash
↠ Shakshuka
↠ 18 enkla campingfrukostar