Recept

Dutch Oven Blondies

Krispiga på toppen, mjuka och sega i mitten, med läckra kola mörk chokladbitar, dessa Dutch Oven Blondies kommer att bli din nya favorit campingdessert.

Receptet har tagits fram i samarbete med Choklad för hotade arter

I form och form av en brownie, men med smaken och konsistensen av en chokladkaka, är blondies en härlig desserthybrid och perfekt lämpad för lägermatlagning.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Medan brownies ofta smakar som en vägg av choklad, låter blondiner dig faktiskt uppskatta varje pop av smält, fudgy, chokladaktig läckerhet. Att kunna smaka och särskilja chokladen är desto viktigare om du använder en högkvalitativ chokladkaka... som en av de många som erbjuds av detta inläggs sponsor, Endangered Species Chocolate

En krispig, glansig topp, mjuk och seg inuti, och stora fickor med läcker choklad, det är precis vad vi vill ha när vi sitter runt lägerelden!

Varför vi älskar dem

• Superenkel att göra degen, bara blanda allt i en skål
• Degen kan göras helt i förväg och förvaras i en kylare
• Rolig lägereldsefterrätt som inte är s'mores

Så om du letar efter en efterrätt som kan göras framför en lägereld som säkerligen slår sockorna av dina lägerkamrater, är dessa holländska ugnsblondiner något för dig!

Ingredienser

Utrotningshotade arter Karamell Havssalt Mörk choklad : Förutom att vara ett fantastiskt uppdragsdrivet företag har Endangered Species Chocolate en chokladkaka som vi tycker är helt perfekt för att göra blondiner: Karamell havssalt Mörk choklad . Den har små karamellfickor, vilket gör blondinerna härligt sega.

säsong gjutjärn baconfett

Smör : Du vill att smöret ska vara mjukt eller delvis smält. Kallt smör kommer inte att integreras bra med de andra våta ingredienserna, och hett smält smör riskerar att koka ägget. Vi föreslår att du lämnar smöret ur kylen innan du börjar laga middag och det ska vara perfekt när det är dags att göra efterrätt.

Brunt socker: Vi rekommenderar att du överför ditt farinsocker till en förslutbar behållare, t.ex dessa återanvändbara Ziploc-behållare . Det krävs bara lite luft för att förvandla farinsocker från mjukt och fluffigt till en bokstavlig tegelsten.

Ägg : Detta är ditt bindemedel, som ger blondinerna deras struktur och konsistens. Om du var tvungen att smälta ditt smör för att du glömde att ta ut det ur kylaren (hoops!), var noga med att tillsätta farinsockret och smöret tillsammans först, tillsätt sedan ägget. Detta säkerställer att du inte råkar laga den av misstag och sluta med äggröra blondies.

Mjöl: Vanligt AP-mjöl fungerar utmärkt. Om du behöver göra detta recept glutenfritt, Bob's Red Mills 1-för-1-mjöl är ett bra substitut. Det finns inte mycket glutenutveckling i Blondies så du kommer inte att missa något.

Bakpulver: Försök att hitta bakpulvret utan aluminium i. Bob's Red Mills eller Rumford gör aluminiumfritt bakpulver.

Salt: Glöm inte denna viktiga ingrediens. Lite salt choklad är en så bra kombo.

Viktig utrustning

Holländsk ugn: Vi bakade detta recept i en 10 4-quarts camping holländsk ugn . Om du använder en 12 6-quart holländsk ugn, kanske din blondie inte fyller hela basen, vilket är bra (eller dubbla receptet!). Lära sig mer om laga mat med en holländsk ugn .

Metalltång med långa handtag: Det bästa (och säkraste) sättet att flytta runt enskilda kol är med en metalltång med långa skaft.

Locklyftare: Vi har det här 4-i-1 locklyftare från Lodge som gör det superenkelt att rotera och lyfta vårt holländska ugnslock. Den fungerar även som lockunderlägg, lockställ och grytställ.

Träkolsskorsten: Vi gillar att använda traditionellt kol (ej matchande lätt version). För att få igång dem använder vi detta hopfällbar kolskorsten .

Bakplåtspapper: Ett billigt alternativ till en holländsk ugnsfoder är att använda bakplåtspapper. Placera locket till den holländska ugnen på plåten och skär en cirkel runt den cirka 1-2 tum från locket. Detta förhindrar att de fastnar och gör det lätt att lyfta ut blondinerna.

Silikonspatel: Blondiegmixen kommer att bli väldigt klibbig, så det är en utmärkt idé att ha en silikonspatel till hands för att hjälpa till att skrapa ut varenda bit ur din mixerskål.

Tips om hur du gör holländska ugnsblondies

Rekommenderad: Degen för blondiner kan förberedas i sin helhet hemma, förvaras i en återförslutbar behållare och sedan kylas. Släng bara den i kylaren innan din campingresa och du har en bakfärdig efterrätt som är färdiglagad och väntar på dig!

• Om du vill göra degen på lägret, inga problem! Du behöver bara en stor blandningsskål.

• Starta ditt kol 20-30 minuter innan du vill börja grädda. Att vänta på att kolen ska bli klara är alltid det som håller oss uppe. Så börja med det tidigt.

• Även om ett exakt antal kol och förhållande mellan topp och botten är en bra utgångspunkt, kan du behöva utöka baserat på verkliga förhållanden. Det är alltid en bra idé att ha mer kol tillgängligt än nödvändigt.

• Var inte rädd att kontrollera – det finns en tunn linje mellan gyllenbrunt och brynt till knaprigt. En smygtitt här och där kan förlänga tillagningstiden (genom att låta värmen komma ut), men det är väl värt det för att undvika en total olycka. Den känslomässiga berg-och-dalbanan från we're having blondies till dessert! förlåt, dessert är förstörd är en åktur som ingen vill ta.

• Om du inte kan använda en holländsk ugn (dvs eldningsförbud eller inga tillgängliga eldningsplattor), kan du göra detta recept med en Allt i ugnen . Gör smeten enligt receptet och placera den sedan i Omnia-ugnen med hjälp av en silikonform. Grädda på medelvärme (350F). För mer information, kolla in hur baka med Omnia-ugn .

Hur man gör holländska ugnsblondies: Steg-för-steg

Tillsätt mjukt smör, farinsocker och ägg i en stor mixerskål och blanda noggrant med en gaffel. Du vill att ägget är jämnt vispat och smöret helt införlivat till en våt pastaliknande konsistens.

Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och salt. Använd samma gaffel som tidigare och blanda försiktigt tills alla torra ingredienser har införlivats i degen. Detta kan ta en minut eller två, men du vill se till att det inte finns några fickor med mjöl kvar. Slutresultatet ska bli en kladdig deg.

På en skärbräda, hacka din chokladkaka av hotade arter i grova bitar ungefär ¼ tum gånger ¼ tum, men egentligen är det upp till dig. Denna process kommer att producera både stora bitar och mindre skärvor av choklad. Tillsätt allt i blandningsskålen och rör försiktigt tills chokladen är jämnt fördelad.

Om du gör det här receptet hemma i förväg, överför degen från blandningsskålen till en återförslutningsbar behållare och ställ den i kylen tills du ska resa (upp till 2-3 dagar). På campingen, förvara den förseglade degen i din kylare. Ta bort den 1 timme innan du vill använda den så att den kan värmas upp något.

Du kommer att vilja fodra din holländska ugn med bakplåtspapper. Det enklaste sättet att göra detta är att ta ett ark pergament, placera locket till den holländska ugnen ovanpå det och sedan med en sax klippa en cirkel som är ungefär 1-2 större än locket.

Placera pergamentfodret i botten av den holländska ugnen, vik kanterna upp på sidan där det behövs. För över degen i mitten av bakplåtspappret. Degen kommer att bli klibbig och kanske ganska fast – beroende på utomhustemperaturen.

Använd en silikonspatel och försök tålmodigt men ihärdigt att sprida ut den så att den blir ungefär ½ tum tjock. Om du använder en 10 4-quart holländsk ugn, bör degen täcka hela ytan. Om du använder en 12 6-quart holländsk ugn, kommer degen att vara cirka 1 tum bort från kanten - vilket är bra.

Helst vill du att innertemperaturen i den holländska ugnen ska vara på eller runt 350F. Ett specifikt antal kol och topp/botten-förhållanden är användbara ställen att börja, men du kan behöva justera. (t.ex. om det är riktigt kallt ute)

För vår 10 4-quart holländska ugn började vi med 7 kol på botten och 14 på toppen (även om vi slutade med att lägga till ytterligare 4 till toppen).

Tillagningstiden kommer att variera mellan 20-30 minuter, beroende på utomhustemperaturen. Så vi föreslår att du ger den en titt då och då. Du kommer att börja känna lukten av det när det börjar bli brunt.

När toppen är gyllenbrun är den klar. Ta bort från kolen och ställ åt sidan för att svalna. Du kommer att vilja låta den svalna i minst 5 minuter innan du försöker ta bort den från den holländska ugnen. Detta gör att den stelnar och låter den lyftas upp och ut ur den holländska ugnen utan att spricka.

Skiva sedan med en kniv och servera!

Dutch Oven Blondies

Krispiga på toppen, mjuka och sega i mitten, med läckra kola mörk chokladbitar, dessa Dutch Oven Blondies kommer att bli din nya favorit campingdessert. Författare:Nytt från nätetInga betyg än Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:10minuter minuter Tillagningstid:tjugominuter minuter Total tid:30minuter minuter 16 blondiner

Ingredienser

• 1 pinne Smör,(½ kopp)
• 1 kopp brunt socker
• 1 ägg
• 1 kopp mjöl
• ½ tesked bakpulver
• ¼ tesked havssalt
• 1 Utrotningshotade arter Caramel Dark Chocolate Bar,hackad

TillagningslägeFörhindra att din skärm blir mörk

Instruktioner

• Kombinera det uppmjukade i en mixerskål smör, farinsocker, och ägg och blanda tills det är slätt.
• Lägg till mjöl , bakpulver, och salt och rör ner i de blöta ingredienserna tills det är väl blandat. Hacka mörk choklad och vänd ner i smeten.
• Häll smeten till ett jämnt lager i en klädd 10' holländsk ugn och täck med lock.
• Placera den holländska ugnen på en bädd av 7 förberedda kol (se anmärkning) och lägg 14 kol på locket. Om dina kol är på den lilla sidan eller om det är kallt ute, kan du öka antalet kol på locket.
• Grädda i cirka 20 minuter — exakta gräddningstider beror på förhållandena, så kontrollera vid 15 minuter och sedan någonsin 5 minuter efter. Blondinerna är klara när en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
• Ta av från värmen och låt svalna något innan du skär i rutor. Njut av!

Anteckningar

Förbereda kolen: Starta dina kolar cirka 30 minuter innan du planerar att baka blondinerna. Förberedande steg: Smeten (steg 1 & 2) kan göras hemma och förvaras i en förseglad behållare i din kylare i upp till fyra dagar. Börja med steg 3 på din campingplats. Gör dessa hemma: För att göra dessa i en hemmaugn, grädda i cirka 20 minuter i en 350F ugn. Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Servering:16g|Kalorier:153kcal|Kolhydrater:23g|Protein:5g|Fett:5g|Fiber:1g|Socker:16g

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Efterrätt CampingSkriv ut detta recept