Recept

Thailändsk grön curry med krispig tofu

Med krispig tofu, rejäla grönsaker och krispiga cashewnötter är denna rika och krämiga thailändska gröna curry precis den typ av smakrik komfortmat vi längtar efter när vi campar.

En blå skål fylld med thailändsk grön curry på ett campingbord i trä

hot one night stand story

Kryddig, krämig, med en hint av sötma, thailändska curryrätter är komplexa och tröstande på samma gång. Det händer bara så mycket smakmässigt att det kan ta en hel skål för att få koll.

Kryddig ingefära och currypasta, aromatisk vitlök och koriander, krämig kokosmjölk och saftig lime skapar en smakrik bas för denna thailändska gröna curry som är packad med grönsaker och krispig tofu.

Prenumerationsformulär (#4)

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Men ännu mer imponerande än smakdjupet är hur lätt det går ihop i en enda stekpanna. Genom att bygga ett lager av smak ovanpå ett annat går du snabbt upp för en riktigt rik slutprodukt.

Så nästa gång du blir sugen på currykväll, ge detta enkla gröna kokoscurryrecept ett försök!

Varför vi älskar thailändsk grön curry
↠ En komplex smakprofil som kommer ihop på nolltid.
↠ Massor av alternativ för tillägg (broccolibuktor, baby bok choy, snöärtor, paprika, etc.)
↠ Har du en tvålågig lägerspis är curry + ris alltid en vinnande kombo.

Hur man gör thailändsk grön curry med tofu

Det här receptet börjar med att skära tofun i tärningar och rosta dem i lite olja (1). Du kan vara lika obsessiv eller nonchalant när det gäller att rosta varje sida jämnt. Tång behövs för total kontroll eller så kan du bara slå runt stekpannan för att blanda ihop dem. När tofun är knaprig som du vill (2), ta bort dem från stekpannan och ställ åt sidan. (Psst – vårt knep för riktigt krispig tofu är att torka den och sedan pudra den med majsstärkelse!)

Börja nu bygga currybasen. Paprikan tar längst tid att tillaga, så börja med de först (3). När de har fått lite försprång, tillsätt vitlök, ingefära och currypasta.

mest visade trailers på youtube

Hur man gör grön curry steg för steg bilder

En anteckning om grön currypasta: Butiksköpt currypasta kan variera kraftigt i kryddnivå från märke till märke. Vi använde Thai Kitchens gröna currypasta när vi lagade denna, som är i den mildare delen av spektrat. Vi har läst att Mae Ploy, även om den är smakrik, är betydligt kryddigare. Om du är osäker, börja med en liten mängd currypasta – du kan alltid lägga till mer mot slutet om du känner att rätten behöver mer!

När paprikorna är mjuka och currypastan har doftat tillsätter du kokosmjölken. Vi föredrar helfet kokosmjölk eftersom det ger en tjockare, krämigare sås.

När kokosmjölken har fått koka, tillsätt broccolin och snöärterna (4). När grönsakerna är mjuka och vätskan har minskat till önskad tjocklek är den klar. Toppa med koriander, hackade cashewnötter och limeklyftor. Lägg tillbaka den rostade tofun i slutet så att den inte blir blöt.

Variationer

Det finns massor av sätt att blanda ihop detta recept! Du kan använda andra grönsaker som morötter, gröna bönor, potatis eller blomkål. Om du inte hittar grön currypasta kan den enkelt göras med röd thailändsk curry istället. Försök att lägga till andra proteiner som i detta Thailändsk räkor curry , eller tillsätt kyckling eller nötkött.

Gör det till en måltid

För att göra denna curry till en mer robust måltid serverar vi den gärna över ris. Du kan göra riset i förväg hemma för enklare förberedelser, eller koka det i en separat kastrull på din andra spisbrännare. Vår beprövade rismetod är att använda ett förhållande mellan ris och vatten på 1:2, koka upp på hög värme, täck sedan över och låt sjuda i 20 minuter.

Du kan också servera denna curry med soba eller risnudlar.

Utrustning behövs

↠ GSI non-stick stekpanna: Vi gjorde det här receptet i vår 10 GSI non-stick stekpanna. En gjutjärnspanna skulle också fungera, men non-stick minskar verkligen risken för att tofun fastnar.

↠ Fältkök: Det här är den bästa kaminen vi har använt hittills. Den har bra sjudkontroll och gör ett bra jobb med att blockera all vind.

↠ Tång: Om du vill ha fullständig och total tofukontroll, behöver du en tång för att rotera kuberna.

Andra recept du kommer att njuta av

↠ Kyckling Pad Thai
↠ Lätt kikärtscurry
↠ Kycklingspett i thailändsk stil
↠ Udon nudelsallad med tofu och sesam

topp 10 högsta människor någonsin

En blå skål fylld med thailändsk grön curry på ett campingbord i trä

Thai grön curry med tofu

Krispig tofu, rejäla grönsaker och krispiga cashewnötter, denna rika och krämiga gröna curry är precis den typ av komfortmat vi längtar efter när vi campar. Denna måltid är veganvänlig som skriven, men den är öppen för mycket personlig anpassning. Författare:Nytt från nätet 5från2betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter Tillagningstid:25minuter Total tid:30minuter 3 serveringar

Utrustning

Fältkök
Nonstick stekpanna
Tång

Ingredienser

½ blockera extra fast tofu
2 matskedar olja,dividerat
1 paprika,skär i lagom stora bitar
1 matsked finhackad vitlök
1 matsked finhackad ingefära
2 matskedar grön currypasta ,* mer eller mindre beroende på märke/önskad kryddnivå
¼ tesked havssalt
1 (15 oz) burk kokosmjölk
1 kopp broccolibuketter
½ kopp snö ärtor,skivad på mitten
½ kopp cashewnötter
Till servering: koriander, lime, kokt ris

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

Använd en ren diskhandduk eller hushållspapper och tryck försiktigt på tofu att absorbera så mycket vatten som möjligt. Skär tofun i ½-1 tärningar.
Värm 1 matsked olja i en non-stick panna på medelhög värme. När oljan skimrar, tillsätt tofun i ett enda lager och bryn alla sidor, 7-10 minuter. Ta bort och ställ åt sidan.
Sänk värmen till medel och tillsätt återstående olja (om det behövs). Lägg till paprika och fräs i 2-3 minuter tills det precis börjar mjukna. Lägg till ingefära , vitlök , och grön currypasta och fräs tills det doftar, ca 1 minut.
Lägg till kokosmjölk och salt . Låt koka upp och tillsätt sedan broccoli . Sjud tills broccolin är mjuk och tillsätt sedan snö ärtor och cashewnötter och koka 1-2 minuter till.
Tillsätt tofu och ris i en skål, skeda curry över toppen. Avsluta med en kläm på kalk och fräsch Koriander . Njut av!

Anteckningar

Vegetarisk/vegansk + glutenfri beredning: Dubbelkolla etiketten på din currypasta för att säkerställa att märket du använder är V/GF-vänligt. De Märke Thai Kitchen är ett bra ställe att börja. Näringsuppskattning är baserad på 3 portioner och inkluderar inte ris eller garnering Visa näring Dölj