Recept

Mexican Street Corn Slaw

Denna djärva och spännande mexikanska street corn sallad-inspirerade slaw är en snabb och enkel tillbehör vid lägereld för att stödja din huvudrätt.

härdning av gjutjärnspanna

När vi tänker på campingmat tenderar vi att fokusera ganska hårt på seriens stjärnor. Som Southwestern hamburgare , Baja Fish Tacos , eller Lins Sloppy Joes . Men dessa stjärnor behöver stöd. De behöver sidor. Även den mest fantastiska huvudrätten kommer att se ensam och malplacerad ut när den sitter för sig själv på en stor tom tallrik.

Prenumerationsformulär (#4)

D

Spara detta inlägg!

Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.

SPARA!

Men huvudrätten var svår nog att dra av sig här ute i skogen! Nu säger du till mig att jag måste göra en sida också? säger du förmodligen till dig själv. Ja. Sidorna är avgörande om du inte gör en all-inclusive en gryta måltid (och även då en sida skadar aldrig att förlänga måltiden!). Men tack och lov har vi en snabb och enkel sida som garanterat passar. Svaret är denna mexikanska Street Corn Slaw.

Idén till denna slaw kom till oss efter att vi skjutit vår grillad elote recept . (Fyrsta majskolvar är trots allt mycket att äta för bara två personer.) Så vi kom på varför inte kombinera alla dessa fantastiska smaker med lite hackad rödkål och förvandla den till en kryddig, rökig lägereldssallad?

Att göra denna sida liknar att göra mexikansk gatemajs. Kasta först lite majs på lägerelden tills den blir fin och förkolnad. Hacka under tiden några tunna skivor rödkål och blanda ihop lite majonnäs med chilipulver (eller varm sås). När majsen är klar skär du bort kärnorna med en vass kniv. Häll i majsen med kålen, klä med den kryddiga majonnäsen, strö över Cotija-ost, lite koriander och en kläm lime. Kasta runt tills det är jämnt belagt och det är allt. Du är klar!

Genom att lägga i den varma grillade majsen känns denna slaw mycket mer spännande än en vanlig påse med blandat grönt eller köpt coleslaw. Så låt inte din huvudrätt gå där ute ensam. Ge det lite stöd med denna läckra och lätta mexikanska gatukornssallad.

Mexican Street Corn Slaw

Denna kryddiga, rökiga mexikanska Street Corn-inspirerade coleslaw är supersmakrik och lätt att tillaga på campingen. Författare:Nytt från nätet 4från 1 betyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:5minuter minuter Tillagningstid:10minuter minuter Total tid:femtonminuter minuter 4 portioner (som tillbehör)

Ingredienser

• 2 öron av majs
• ½ små rödkål,tunt skivad (eller 2 dl strimlad rödkål)
• ½ kopp Koriander
• 2 matskedar Maj
• 1 tesked Chili pulver
• ½ tesked salt
• ½ kopp Cotija ost
• 1 kalk

TillagningslägeFörhindra att skärmen blir mörk

Instruktioner

• Förbered majsen genom att dra tillbaka skalen (utan att ta bort dem från botten) och ta bort allt silke. Byt ut skalen.
• Lägg majsen på ett galler över din lägereld. Grilla, vänd ofta tills majsen är förkolnad på sina ställen och genomstekt, 10-15 minuter. Ta bort från grillen och låt svalna lite så att de är säkra att hantera.
• Medan majsen står på grillen, blanda majonnäs, chilipulver och salt tillsammans i en liten skål och ställ åt sidan.
• När majsen har svalnat och är säker att hantera, ta bort och kassera skalen. Skär bort kärnorna från kolven och lägg i en stor skål med rödkålen och koriandern.
• Kasta majs, kål och koriander med chilimajon och Cotija-osten tills allt är jämnt belagt. Avsluta med en skvätt lime och servera sedan!

Anteckningar

UTRUSTNING BEHÖVS

Vass kniv + skärbräda
Stor skål
Tång
Måttkoppar + skedar
Tallrikar + bestick för servering Visa näring Dölj

Näring (per portion)

Kalorier:188kcal

*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part

Förrätt, tillbehör, mellanmål Mexikanskt inspireratSkriv ut detta recept