Uttorkad minestronesoppa
Laddad med torkade grönsaker, vita bönor och armbågspasta, denna rejäla italienskinspirerade soppa är en tröstande och mättande backpacking-måltid.
Världen behöver fler backpackersoppor! Istället för att försöka rekonstruera något som har en distinkt form och struktur (t.ex. frystorkad lasagne), varför inte luta sig in i återfuktningsprocessen och göra en stor rejäl skål med soppa?
Prenumerationsformulär (#4)
D
Spara detta inlägg!
bästa lågprofilerade vandringsskor
Ange din e-postadress så skickar vi detta inlägg till din inkorg! Dessutom kommer du att få vårt nyhetsbrev fullt av bra tips för alla dina utomhusäventyr.
SPARA!Den samlade ingredienslistan för denna minestronesoppa gör den perfekt för backpacking. Alla grönsaker ger en känsla av fräschör, de vita bönorna serverar proteinet och den rika grönsaksbuljongen förenar det hela.
På lägret är rehydreringsprocessen också riktigt förlåtande. Till skillnad från andra uttorkade måltider som kräver ett specifikt vattenförhållande, här är slutprodukten soppa, så du kan göra den så tjock eller så soppig som du vill.
Vi älskar denna Backpacking Minestrone eftersom:
↠ Lätt att förbereda på lägret eftersom vattenförhållandet inte behöver vara för exakt. Det ska trots allt vara soppa!
↠ Trots att den är uttorkad smakar den här soppan superfräscht och doftande
↠ Massor av olika texturer, tåliga ingredienser och verkligen himmelsk buljong
hur lång tid tar en 6 mils vandring
Om du letar efter en rejäl ryggsäcksmåltid med toner av en italiensk mormors husmanskost, då är denna dehydrerade minestronesoppa ett bra alternativ för dig.
Hur man gör uttorkad minestrone
Det finns ingen fast regel för vad som ingår i en minestronesoppa, men för det här receptet inkluderade vi några av de mer klassiska grönsakerna: zucchini, morötter, lök, selleri och tärnade tomater. För morötter, ju tunnare du skivar dem, desto snabbare kommer de att de/rehydreras. För tomaterna rekommenderar vi att du gnuggar ett lätt lager neutral olja på brickan för att förhindra att deras juice fastnar. Förutom grönsakerna inkluderade vi vita bönor för protein och konsistens. Ju mindre bönan desto bättre.
Kör dehydratorn i 8-12 timmar tills allt är torrt. Vi låter det helt enkelt gå över natten eftersom dessa ingredienser inte kan uttorkas för mycket.
När grönsakerna och bönorna är färdiga, dela på mitten och lägg dem i separata återförslutningsbara behållare. Varje behållare kommer att vara en portion. Tillsätt sedan armbågspastan, kryddorna och grönsaksbuljongtärningen. Vi lade till en ⅛ matsked röd paprikaflingor som vi tyckte var perfekta för oss, men om du är känslig för kryddor reducera ner till en nypa eller utelämna helt.
På campingen, koka blandningen i 2 dl vatten och låt puttra i ungefär 8-10 minuter. Om du vill ha din minestrone lite soppigare kan du använda mer vatten. Eller om du vill ha den tjockare kan du puttra ner den lite längre.
Utrustning behövs
↠ Dehydrator: Det finns många alternativ där ute, men vi använder för närvarande Nesco Snackmaster. Det är en budgetvänlig dehydrator som är bra för dem som precis har börjat.
↠ Mandolin: En mandolin är ett (valfritt) köksredskap som hjälper till att skiva dina grönsaker med jämn tjocklek, så att de alla torkar jämnt.
↠ Förvaringspåsar: I vårt försök att minska vår förbrukning av engångspåsar med ziplock har vi börjat utforska att packa våra uttorkade måltider i återanvändbara påsar. De är perfekta för korttidsförvaring och för resor där du bara ska ut några nätter.
↠ Humangear GoToob: Vi älskar GoToobs för att bära oljor när vi backpackar. De har en dubbellåsfunktion som ger oss extra förtroende att de inte av misstag börjar läcka någonstans nere i djupet av våra björnkapsel .
>> Få vår fulla backpacking matlagning utrustning checklista här<< 
stiglöpning och vandringsskor
Andra uttorkade ryggsäcksmåltider du kommer att njuta av
↠ Uttorkad tortillasoppa
↠ Uttorkad Backpacking Pasta Primavera
↠ Uttorkad röd linsmarina
↠ Dehydrerad risotto med grönsaker
Backpacking Minestronesoppa
Laddad med torkade grönsaker, vita bönor och armbågspasta, denna rejäla italienskinspirerade soppa är en tröstande och mättande backpacking-måltid. Författare:Nytt från nätet 4,62fråntjugoettbetyg Spara Sparad! Betygsätta Förberedelsedags:femtonminuter Tillagningstid:10minuter Uttorkningstid:10timmar Total tid:10timmar 25minuter 2 serveringarUtrustning
Ingredienser
- 1 små lök
- 1 medium zucchini
- 1 selleri stjälk
- 1 morot
- 1 (15 oz) burk cannellinibönor,dränerad
- 1 (15 oz) burk tärnade tomater
- ½ kopp armbågs pastaskal
- ½ tesked vitlökspulver
- ½ tesked torkad oregano
- ½ tesked torkad timjan
- ½ tesked havssalt
- ¼ tesked röd paprika flingor
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 matskedar olivolja
Instruktioner
- Skiva morötter , lök , selleri , och zucchini i små, tunna, enhetliga bitar. Lägg grönsakerna på dehydratiseringsbrickor och se till att ingen av bitarna överlappar varandra.
- Häll av burken bönor och fördela i ett jämnt lager på en dehydratorbricka.
- Sprid ut tomater i ett jämnt lager på en dehydratorbricka.
- Dehydrera vid 135F i 10-12 timmar, tills grönsakerna är helt torkade.
- Dela det uttorkade grönsaker , pastaskal , vitlökspulver , oregano , timjan , salt , röd paprika flingor mellan två återförslutbara påsar eller behållare tillsammans med 1 grönsak buljong tärning per portion. Plats olivolja i en liten förslutbar behållare.
- I lägret, lägg till innehållet i påsen i en kastrull tillsammans med 2 dl vatten per portion (tillräckligt för att täcka pastan). Koka upp och låt sjuda i 8 minuter, eller tills pastan har kokat igenom och grönsakerna har återfuktat, tillsätt mer vatten om det behövs.
Anteckningar
Torkad vikt: 2,1 oz per portion (exklusive olivolja eller förpackning) Visa näring DöljNäring (per portion)
Kalorier:483kcal|Kolhydrater:69g|Protein:tjugog|Fett:14g|Fiber:tjugoettg|Socker:9g*Näring är en uppskattning baserad på information från en näringskalkylator från tredje part
Huvudrätt Backpacking, italiensk-inspireradSkriv ut detta recept
